“菜市場不準剝蠶豆”引熱議，網(wǎng)友疑惑：是否因為蠶豆病？這究竟是種什么??？
來源： 紫牛新聞
2026-05-07 14:39:00
“市場內(nèi)禁止剝蠶豆，引發(fā)一切后果自行承擔” 近日，小紅書一網(wǎng)友拍攝的一則菜場門口的告示受到廣泛關(guān)注。5月6日，該市場工作人員接受媒體采訪時表示禁止剝蠶豆只是怕攤主們亂扔蠶豆殼，不好清運，并不是不讓賣蠶豆，這一禁令與蠶豆病無關(guān)。但記者注意到，評論區(qū)里“蠶豆病”依然引發(fā)了熱議，這究竟是種什么??？
網(wǎng)友發(fā)帖
目前，該帖子已經(jīng)有超1.5萬條評論，有很多人表示自己是第一次聽說有人會得蠶豆病。也有網(wǎng)友稱，自己聞到蠶豆的氣味就會有惡心等過敏癥狀；還有網(wǎng)友回憶，之前有朋友就因誤食蠶豆，被診斷是蠶豆病。
“這其實是個遺傳病，和地中海貧血類似，都是先天性的?！蹦暇┦械谝会t(yī)院血液內(nèi)科主任、主任醫(yī)師張學忠告訴記者，蠶豆病的醫(yī)學名稱為葡萄糖-6－磷酸脫氫酶（G6PD）缺乏癥，患者體內(nèi)缺乏一種關(guān)鍵的酶。這種酶有什么用？張學忠打了個比方：“它負責維持紅細胞的抗氧化功能。缺少了這種酶，紅細胞就失去了‘保護罩’?！倍Q豆中含有天然的氧化劑成分，患者食用后，氧化物無法被清除，便會大量破壞紅細胞，導致谷胱甘肽合成受損，最終引發(fā)急性溶血性貧血。
張學忠介紹，蠶豆病的發(fā)病有地區(qū)差異，“在我們南京的病房里很少見到這類病人，但在廣東、廣西等沿海地帶相對高發(fā)?！币坏┌l(fā)生溶血，來勢往往很兇猛?！斑@是血管內(nèi)溶血，速度很快，最典型的信號就是小便變成醬油色?！彼赋?，這是因為大量紅細胞破裂，血紅蛋白從尿液中排出。同時，24—48小時內(nèi)還可能會出現(xiàn)發(fā)熱、寒戰(zhàn)、乏力、惡心、嘔吐、黃疸等癥狀，嚴重的時候還可能導致腎衰竭甚至死亡。
專家指出，其實很多藥物也會誘發(fā)該病?！暗驗槌孕Q豆誘發(fā)的情況最常見，也最典型，所以老百姓就通俗地叫它蠶豆病了?！彼瑫r強調(diào)，癥狀的輕重與酶的缺乏程度有關(guān)，“缺乏越嚴重，癥狀越重。一般來說，因為吃蠶豆引起的溶血會比較重?！?/p>
張學忠提醒，如果家族中有蠶豆病史，或者孩子第一次吃蠶豆后出現(xiàn)乏力、面色蒼白、小便顏色異常加深，應立即就醫(yī)檢查G6PD酶活性。目前該病雖無法根治，但只要嚴格避免食用蠶豆及其制品，并遠離部分解熱鎮(zhèn)痛藥、磺胺類抗生素等“禁用藥”，患者完全可以和正常人一樣生活。
揚子晚報/紫牛新聞記者 呂彥霖
校對 王菲