網(wǎng)紅說法求真|漢堡饅頭減肥法，竟是“快樂減脂天花板”？
來源： 紫牛新聞
2026-04-22 21:36:00
前不久，藝人張維伊在社交平臺(tái)發(fā)布了一條記錄視頻，親測“漢堡饅頭減肥法”的效果。視頻中，他的飲食構(gòu)成為：早餐一杯咖啡和兩個(gè)水煮雞蛋，午飯兩個(gè)漢堡（標(biāo)注醬減半、蔬菜多放），晚飯一個(gè)白饅頭，每餐之前都會(huì)先喝一杯溫水。堅(jiān)持4天之后，體重從最開始的69.05kg減到了67.75kg。漢堡饅頭減肥法相關(guān)話題隨之沖上熱搜，有網(wǎng)友稱其為“快樂減脂天花板”，也有網(wǎng)友質(zhì)疑這種方法難以長期堅(jiān)持，且不健康。對(duì)此，南京明基醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主治醫(yī)師馬菲菲在接受記者采訪時(shí)表示，這本質(zhì)上依舊屬于一種變相的不均衡節(jié)食減肥法，長期如此存在多種健康隱患。
“為什么說它是一種變相的節(jié)食減肥？因?yàn)樗娜炜偀崃康陀?200kcal。而根據(jù)張維伊的官方身高、體重等信息來計(jì)算，他的能量需求應(yīng)該不低于2000kcal。小基數(shù)的減重我們推薦的能量缺口一般為500kcal比較安全。”馬菲菲解釋，這樣的飲食結(jié)構(gòu)營養(yǎng)素極其單一，且?guī)缀醪缓袃?yōu)質(zhì)脂肪來源，是一種不均衡的節(jié)食法，長期堅(jiān)持容易出現(xiàn)營養(yǎng)失衡，對(duì)健康不利。
而他4天減掉2.6斤的“成績”，確實(shí)讓不少人羨慕。但馬菲菲明確表示，普通人很容易被短期體重下降所迷惑，身體在熱量缺口下會(huì)優(yōu)先消耗儲(chǔ)存的糖原，而每克糖原會(huì)結(jié)合3-4g水份，所以前三天體重快速下降2-3公斤是很常見的現(xiàn)象，并不代表真正的減脂。等到糖原和水份消耗的差不多，體重變化就不再明顯。
那么，普通人在減重期間應(yīng)該如何合理搭配飲食？馬菲菲推薦了“減肥餐盤法”，操作簡單，易于長期堅(jiān)持。具體方法為：按體積分配每餐食物——主食類占1/4，蛋白質(zhì)來源食物（如瘦肉、魚、蛋、豆制品）占1/4，蔬菜類占1/2。細(xì)嚼慢咽、七八分飽?！斑@種方法不需要精細(xì)稱重，普通人用眼睛大致觀察餐盤就能掌握，既保證了營養(yǎng)均衡，又能自然控制總能量攝入?！?/p>
需要注意的是，控制減重速度是防止反彈和預(yù)防副作用的關(guān)鍵。“臨床上快速減重后出現(xiàn)各種副作用的患者不在少數(shù)，比如脫發(fā)、精力不濟(jì)、皮膚變差、氣色不好、情緒暴躁易怒，嚴(yán)重者甚至?xí)霈F(xiàn)閉經(jīng)。”馬菲菲建議，對(duì)于體重基數(shù)小的超重人群，每個(gè)月減重5-6斤是比較科學(xué)、安全且不易反彈的速度。而對(duì)于大基數(shù)肥胖人群，每個(gè)月減重10斤左右也屬于安全范圍。
“飲食中營養(yǎng)素的比例非常重要。我們要抓住的是科學(xué)、可持續(xù)的飲食模式，而不是采取極端、短視的手段?！瘪R菲菲表示，很多網(wǎng)紅減肥法之所以屢禁不止，正是因?yàn)樗鼈冇狭舜蟊姟翱焖僖娦А钡男睦恚雎粤巳梭w對(duì)營養(yǎng)的基本需求和代謝規(guī)律。她呼吁公眾在減重前，最好先咨詢專業(yè)營養(yǎng)科醫(yī)生或營養(yǎng)師，制定個(gè)性化的飲食與運(yùn)動(dòng)方案。尤其是對(duì)于有基礎(chǔ)疾病、月經(jīng)不調(diào)、脫發(fā)、甲狀腺問題等人群，更不應(yīng)盲目跟風(fēng)網(wǎng)絡(luò)減肥法。真正的“快樂減脂”，應(yīng)該是建立在科學(xué)、均衡、可長期堅(jiān)持的基礎(chǔ)上，既能達(dá)到理想體重，又不犧牲身體健康和生活質(zhì)量。
視頻 許倩倩
許倩倩
校對(duì) 胡妍璐