“高蛋白拿鐵”一杯宣稱含20g乳蛋白！專家：腎不好的人群慎喝
來源： 紫牛新聞
2026-04-22 19:54:00
近日，星巴克上線的一款“高蛋白拿鐵”在社交網(wǎng)絡(luò)刷屏，吸引不少消費(fèi)者打卡嘗試。這款飲品主打“一杯含20g原生乳蛋白”，但價格也不便宜，大杯（473ml）售價36元，比同規(guī)格普通拿鐵貴3元。
據(jù)了解，高蛋白拿鐵使用的是“6.0高蛋白0乳糖牛乳”，通過特殊濾膜過濾，將牛奶中的大分子蛋白質(zhì)“濃縮”下來。相比蛋白質(zhì)含量約3克的普通牛奶，這款牛乳的蛋白質(zhì)提升了近一倍。因此一杯高蛋白拿鐵約含20克原生乳蛋白，約等于吃了3~4個雞蛋，或80克雞胸肉，或100克牛肉。
高蛋白的拿鐵喝起來如何？記者嘗試后感覺普通款高蛋白拿鐵比普通拿鐵稍顯寡淡，但甜味更突出。有類似感受的網(wǎng)友不在少數(shù)，甚至有網(wǎng)友銳評：“巴西莓口味的高蛋白拿鐵口味很奇怪，像是草莓味蒙脫石散?！?/p>
隨著健康減脂、健身人群增多，其實不難發(fā)現(xiàn)“蛋白質(zhì)吃得越多越好”的觀念愈發(fā)流行。那么這款高蛋白拿鐵真的值得嘗試嗎？南京鼓樓醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師高波指出，蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)根據(jù)體重和身體狀態(tài)來定。她解釋道，根據(jù)指南，蛋白質(zhì)需求每天每公斤體重1.2~1.5克。但這個數(shù)值因人而異?！按x較高的人可能要到1.5克，減重人群可以到2.0克左右；而腎病患者或其他需要限制蛋白的病人，則可能要降到0.4、0.6或0.8克。”也就是說，一杯高蛋白拿鐵差不多等于一天蛋白質(zhì)所需攝入量的三分之一，“其余可以通過肉、雞蛋、牛奶以及米面淀粉來補(bǔ)充”，高波補(bǔ)充道。
不過在營養(yǎng)專家看來，蛋白質(zhì)并非攝入越多越好。高波告訴記者，如果攝入蛋白過量，對人體的肝腎功能確實會造成一定的負(fù)擔(dān)和影響。尤其是腎病患者，需要根據(jù)腎功能下降的程度來調(diào)整?！澳I功能輕微下降的人，可能和正常人的蛋白需求量沒有太大變化；但如果腎功能下降比較明顯，達(dá)到一定程度，我們就需要限制蛋白質(zhì)攝入量，具體要根據(jù)指標(biāo)計算。建議這部分患者最好還是到營養(yǎng)科來就診。”
需要關(guān)注的不僅是蛋白質(zhì)。另一方面記者注意到，該咖啡品牌的官方賬號提到，高蛋白拿鐵的脂肪含量與普通牛奶相近，并未增高；但由于蛋白質(zhì)翻倍，總熱量比普通拿鐵高出20~30千卡。
至于為什么高蛋白拿鐵喝起來更甜？記者查閱資料發(fā)現(xiàn)，牛奶中的甜味主要來自乳糖。而該款0乳糖奶通過添加乳糖酶，將乳糖分解為葡萄糖和半乳糖，這兩種糖的甜度更高，且更易被人體吸收。對于普遍存在乳糖不耐受的東亞人群來說，這既解決了脹氣、腹瀉的問題，也帶來了更甜的口感。
高波最后補(bǔ)充，如果總體飲食中蛋白質(zhì)攝入不足，可以考慮額外補(bǔ)充蛋白粉。“市面上常見的含有清蛋白或大豆蛋白的蛋白粉都可以選擇。乳清蛋白是從牛奶中提煉出來的，對人體利用率更高，在肝腎功能等指標(biāo)正常的情況下，可以適當(dāng)補(bǔ)充。”
揚(yáng)子晚報/紫牛新聞記者 呂彥霖
視頻 呂彥霖
校對 朱亞萍