網(wǎng)紅“宋柚汁”被曝柚含量不足3%，如何避開“偽果汁”陷阱？
來源： 紫牛新聞
2026-04-19 19:05:00
近日，據(jù)媒體報道，浙江柚香谷控股股份有限公司旗下一款名為“宋柚復(fù)合果汁飲料”的產(chǎn)品引發(fā)廣泛爭議。不少消費者質(zhì)疑，這款標榜“柚香濃郁”的飲品，實際柚含量竟然不足3%。根據(jù)該飲品的配料表，凈含量300克的產(chǎn)品中，配料前六位分別為水、果葡糖漿、白砂糖、香柚、蘋果濃縮汁、胡柚，其中香柚添加量僅6.3克，胡柚添加量1.8克，兩者總計8.1克，占比只有2.7%，甚至比蘋果濃縮汁的含量還要低。
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“很多消費者以為喝的是柚子汁，其實喝的主要是糖水。”南京市中醫(yī)院體重管理示范中心主任醫(yī)師張彥亮在接受采訪時直言。他告訴記者，如今市面上的“果汁”種類繁多，包裝花哨、名字誘人，但一不小心就可能掉入“偽果汁”的甜蜜陷阱。那么，到底怎樣才能選到一瓶真正的健康果汁？張彥亮主任給出了實用的鑒別方法。
首先要學(xué)會看產(chǎn)品名稱，這是辨別果汁真?zhèn)蔚牡谝徊?。張彥亮主任介紹，100%純果汁堪稱果汁中的“貴族”，包括原榨果汁（NFC）和復(fù)原果汁（FC），果汁含量必須達到100%，無添加糖、色素及香精，購買時認準“100%果汁”“純果汁”或“NFC果汁”等字樣。而果汁飲料的果汁含量不低于10%，可添加水、糖及食品添加劑，名稱中常帶有“XX果汁飲料”或“XX果飲”。最需要警惕的是果味飲料，果汁含量極低甚至為零，主要由糖、甜味劑、酸味劑及食用香精調(diào)制而成，名稱中多含“XX風(fēng)味飲料”或“XX味飲品”?！翱吹健嬃稀L(fēng)味’‘飲品’這些關(guān)鍵詞，就要提高警惕了，它們往往是高糖、多添加劑的代名詞?！睂＜覐娬{(diào)。
接下來要看配料表，這是果汁的“成分說明書”。根據(jù)《預(yù)包裝食品標簽通則》，配料需按添加量從多到少排序。純果汁的配料表非常簡單，只有水果原汁或濃縮還原汁，例如一瓶100%橙汁僅含“橙汁”三個字。果汁飲料則不然，水、糖如白砂糖和果葡糖漿通常排在前列，隨后才是果汁及各種添加劑。“就像這次引發(fā)爭議的宋柚汁，柚汁占比極低，糖分卻高居不下。”專家舉例說。而果味飲料的配料表中可能難覓水果蹤跡，滿眼皆是糖、甜味劑、香精及色素。他特別提醒，果葡糖漿、白砂糖等“隱形糖”含量越高，對健康的潛在威脅越大，長期飲用易導(dǎo)致肥胖、齲齒及糖尿病等疾病。
營養(yǎng)成分表同樣不容忽視。張彥亮主任指出，其中碳水化合物含量是判斷果汁純度的重要指標。純果汁的碳水化合物主要來自水果本身的天然糖分，含量適中，每100毫升約10至15克，且不標注“添加糖”。而果汁飲料或果味飲料因添加大量糖分，碳水化合物含量顯著偏高，常超過每100毫升15克，并會明確標注“添加糖”含量。他舉了一個直觀的對比：某100%純橙汁，每100毫升含碳水化合物12克，無添加糖；而某橙汁飲料，同量下含碳水化合物18克，其中添加糖高達16克，“等于喝了兩三塊方糖”。
除了理性分析，感官體驗也是辨別果汁真?zhèn)蔚闹匾侄?。張彥亮主任告訴記者，純果汁色澤自然，略帶渾濁，放置后可能分層或出現(xiàn)果肉沉淀，而勾兌飲料則色澤均勻鮮艷，看似完美無瑕。在香氣上，純果汁散發(fā)水果特有的天然清香，氣味柔和；勾兌飲料則香味濃郁刺鼻，多為香精味?？诟蟹矫妫児崽疬m中，醇厚飽滿，帶有果肉纖維感；勾兌飲料則甜得發(fā)膩，口感單薄，飲后留有香精余味。
“果汁不能代替新鮮水果?！辈稍L最后，張彥亮主任給出了三條實用建議：
1、應(yīng)優(yōu)先選擇100%純果汁尤其是NFC果汁，營養(yǎng)保留更完整；
2、果汁雖好，切勿貪杯，健康成年人每日純果汁攝入量不超過200毫升，兒童及特殊人群需進一步減少；
3、想要真正補充維生素和膳食纖維，還是直接啃水果最靠譜，每日保證200至350克新鮮水果攝入，才是健康之道。
“喝果汁之前搖一搖，如果有沉淀，反而是好事?！彼嵝训馈Ｃ鎸ω浖苌狭宅槤M目的“果汁”，消費者只需牢記看名稱、查配料、讀營養(yǎng)表、用感官辨真?zhèn)?，再也不怕掉進“偽果汁”的陷阱里。
揚子晚報/紫牛新聞記者 呂彥霖