世界腸道健康日| “王嘉爾吃炸雞漢堡食物中毒”上熱搜，為啥自律飲食的人腸胃反而更脆弱？
來源： 紫牛新聞
2026-05-26 12:29:00
5月29日是“世界腸道健康日”。近期，明星王嘉爾在直播間透露，他在結(jié)束全球巡演后放松飲食限制，大量攝入炸雞、漢堡等高油鹽食品，引發(fā)食物中毒及身體不適。很多人看完后都在問：一個(gè)長(zhǎng)期保持極端自律飲食的人怎么一碰高油鹽食品就倒下？自律飲食，是不是反而讓腸胃變脆弱了？
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南京市第二醫(yī)院胃腸外科主任醫(yī)師王仕琛介紹，長(zhǎng)期單一、極端的自律飲食，確實(shí)會(huì)讓腸胃功能下降。
“長(zhǎng)期吃得過于清淡單一，腸道菌群種類會(huì)銳減，微生態(tài)變得脆弱，調(diào)節(jié)和防御能力明顯下降，突然面對(duì)高脂高蛋白就容易出問題?！睂＜抑赋?，與此同時(shí)，胃腸黏膜缺少優(yōu)質(zhì)脂肪和蛋白質(zhì)的滋養(yǎng)，逐漸變薄、韌性變差，不但容易便秘，對(duì)外界刺激的耐受也明顯變?nèi)酢?/p>
消化功能同樣在用進(jìn)廢退，長(zhǎng)期只吃精米白面加水煮菜，蛋白酶和脂肪酶分泌減少、活性降低，再碰油膩食物就很容易腹脹腹瀉，甚至誘發(fā)急性腸胃炎。此外，自律帶來的精神緊繃會(huì)抑制消化液分泌，打亂腸道蠕動(dòng)節(jié)律，讓腸胃更加敏感，如果再疊加極端節(jié)食、刻意少吃，腸道長(zhǎng)期處于應(yīng)激狀態(tài)，稍有刺激就容易鬧出亂子。
王仕琛建議：三個(gè)方法，讓自律飲食者也能保護(hù)腸健康
1.自律飲食不等于單一飲食。主食要粗細(xì)搭配，每天吃夠3種以上蔬菜，外加2種水果，保證膳食纖維多樣化，適量攝入優(yōu)質(zhì)脂肪（堅(jiān)果、橄欖油、魚油等），潤(rùn)滑腸道，拒絕長(zhǎng)期極低熱量飲食。
2.給心情減壓。吃飯慢一點(diǎn)，專心進(jìn)食，不邊工作邊吃，每天留10分鐘做深呼吸、簡(jiǎn)單拉伸或聽?zhēng)资纵p松的音樂，緩解腸道壓力。不把吃對(duì)食物當(dāng)成負(fù)擔(dān)，允許偶爾的“不自律”。
3.養(yǎng)成腸道友好小習(xí)慣。規(guī)律排便，不憋便，不強(qiáng)行蹲便。適度運(yùn)動(dòng)，以快走、瑜伽、普拉提為主。多喝水，每天1500—2000ml，分次喝，不猛灌。如果是長(zhǎng)期吃單一餐食的人，可在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充益生菌。
需要提醒的是，如果持續(xù)出現(xiàn)腹脹、腹痛，排便習(xí)慣突然改變，或者便秘、腹瀉反反復(fù)復(fù)超過兩周都不見好轉(zhuǎn)，甚至發(fā)現(xiàn)便血、大便明顯變細(xì)、不明原因的消瘦，一定要盡快就醫(yī)。此外，45歲以上以及有腸癌家族史等高風(fēng)險(xiǎn)人群，即便沒有明顯不適，也建議定期做腸鏡篩查，以便及早發(fā)現(xiàn)潛在問題。
通訊員 金雨晨
揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?呂彥霖