外賣新規(guī)落地，丹徒區(qū)市監(jiān)局提醒餐飲商戶、外賣騎手嚴(yán)守網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全
來源： 紫牛新聞
2026-06-04 17:21:00
揚子晚報訊（記者 萬凌云 姜天圣）食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全。2026年6月1日起，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全新規(guī)已正式施行，對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者和外賣配送環(huán)節(jié)提出了更明確、更嚴(yán)格的要求，尤其是全面推行“食安封簽”制度，并配套了相應(yīng)的法律責(zé)任。為保障廣大消費者“舌尖上的安全”，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營與配送行為，丹徒區(qū)市場監(jiān)督管理局現(xiàn)就有關(guān)事項提醒如下：
一、致廣大網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者（商家）：壓實主體責(zé)任，嚴(yán)守食品安全底線
1.資質(zhì)公示要真實，絕不“隱身”經(jīng)營。
必須在經(jīng)營活動主頁面顯著位置，持續(xù)公示營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證或小餐飲備案信息，確保線上公示信息與線下實體店完全一致。嚴(yán)禁無證、套證、假證入網(wǎng)經(jīng)營。
2.加工制作要規(guī)范，嚴(yán)控過程風(fēng)險。
嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行加工制作，保持加工場所環(huán)境整潔，嚴(yán)把原料采購、貯存、加工制作等各道關(guān)口。做到生熟分開、燒熟煮透，嚴(yán)禁使用過期、變質(zhì)及不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的原料。
3.“食安封簽”要使用，確保配送安全。
新規(guī)明確要求，商家出餐時必須對配送的餐品進(jìn)行規(guī)范、完整的封簽或一次性封口包裝，確保在配送過程中外包裝不被輕易打開，防止食品受到污染。封簽破損的，騎手有權(quán)拒送，消費者有權(quán)拒收。
4.制止浪費要落實，優(yōu)化經(jīng)營理念。
應(yīng)在平臺頁面上清晰標(biāo)注餐品分量、規(guī)格、建議消費人數(shù)等信息，積極推出“小份菜”“半份菜”，引導(dǎo)消費者按需點餐，共同抵制餐飲浪費。
二、致廣大配送騎手：規(guī)范配送流程，站好“最后一班崗”
1.持證上崗要健康，做好個人防護(hù)。
必須取得有效健康證明方可上崗。每日配送前應(yīng)進(jìn)行健康檢查，出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口感染等有礙食品安全病癥的，應(yīng)主動報告并暫停接單。配送過程中應(yīng)保持個人衛(wèi)生，穿戴整潔，使用專用的外賣配送箱。
2.配送設(shè)備要清潔，防止二次污染。
配送箱（包）應(yīng)保持內(nèi)外清潔，定期清洗消毒。嚴(yán)禁配送箱內(nèi)放置私人物品，不得將餐品與有毒、有害物品混送。鼓勵采用“冷熱分離”等更規(guī)范的配送方式，保證食品溫度符合要求。
3.“無接觸”與“守封簽”并重，核心責(zé)任要牢記。
取餐時，務(wù)必檢查“食安封簽”是否完整牢固。對封簽已被破壞或未規(guī)范使用封簽的餐品，騎手應(yīng)拒絕配送。配送途中，嚴(yán)禁以任何理由打開餐品外包裝或破壞封簽。提倡“無接觸配送”，將餐品放置在約定地點時，應(yīng)注意核對、避免錯拿，并通過電話、信息等方式有效提醒消費者。
4.文明配送要牢記，共樹城市形象。
遵守交通規(guī)則，不闖紅燈、不逆行，在保障自身安全的同時，做到文明禮讓。規(guī)范停放車輛，用優(yōu)質(zhì)服務(wù)傳遞城市溫度，展現(xiàn)丹徒騎手的良好風(fēng)貌。
食品安全無小事。丹徒區(qū)市場監(jiān)管局將依法加大對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)領(lǐng)域的線上線下巡查和監(jiān)管力度，對違反新規(guī)的行為依法嚴(yán)肅查處。望廣大經(jīng)營者和騎手，以新規(guī)實施為契機，自覺履行法定義務(wù)，共同守護(hù)丹徒區(qū)安全、放心、文明的網(wǎng)絡(luò)餐飲消費環(huán)境。如發(fā)現(xiàn)相關(guān)違法行為線索，請及時撥打12315熱線進(jìn)行投訴舉報。
校對 潘政