【美麗中國江蘇行·萬物復蘇】千年后重現(xiàn)太湖畔 菰米在蘇州試種成功
來源： 荔枝新聞中心
2026-07-15 15:01:00
日前，我國最古老谷物之一的菰米在蘇州太湖畔試種成功。今天的《萬物復蘇》專欄，我們一起去了解這個物種的復蘇故事。
菰米古稱“雕胡”，是先秦至唐宋時期重要的糧食作物之一。然而，由于產(chǎn)量低、成熟期不一致、籽粒易脫落，加上水稻的推廣，菰米逐漸退出糧食舞臺。如今，國內(nèi)買到的菰米主要從北美進口，每斤售價高達一兩百元。2024年，中國農(nóng)科院華東中心的一支團隊在蘇州開啟了菰米試種之路，先后攻克菰米成熟期不集中、籽粒易脫落等“硬傷”，在今年夏天試種成功。
中國農(nóng)科院華東中心蘇州農(nóng)特生物技術(shù)有限責任公司總經(jīng)理陸鴻裕說：“以前，菰被我們祖先利用的部分就是菰米，在唐宋以后變成了它的膨大莖稈，也就是我們熟知的茭白。菰米相比水稻更加細長， 它的種皮是黑褐色的。因為它富含花青素，類黃酮的含量比傳統(tǒng)的主糧要高很多。在蘇州基地這邊我們試種了兩畝，預計產(chǎn)量畝產(chǎn)150斤?！?/p>
接下來，團隊還將建立菰米產(chǎn)地環(huán)境閾值與質(zhì)量溯源體系，為未來全國推廣種植提供指引。此次產(chǎn)出大部分將留作種源，以便于深入研究、擴大生產(chǎn)，其余用于科研和衍生品開發(fā)。
陸鴻裕說：“我們在這里復種菰米，對水生作物文化也是一種修復，對江南農(nóng)耕史也是一種缺失的填補。開發(fā)菰米的一些深加工產(chǎn)品，比如零食類和發(fā)酵類。未來也會擴展一些高附加值賽道，比如醫(yī)藥、美妝原料和文旅產(chǎn)品?！?/p>
（荔枝新聞中心記者：鄭偉 俞銘義 王鵬/編輯：張萌/供片臺：蘇州臺）