今天，吃椿芽兒
來源： 蘇州發(fā)布
2026-04-20 14:21:00
葉間鳴戴勝
澤水長浮萍
今天9時(shí)39分
我們迎來春季的最后一個(gè)節(jié)氣
谷雨
“雨生百谷，故曰谷雨”
和風(fēng)細(xì)雨，柳絮紛飛
寒意褪盡，萬物蓬勃
處處是一片春意融融
春天走到這個(gè)時(shí)候
氣溫逐漸升高
降水也頻繁起來
谷雨節(jié)氣到來
蘇州人有“賞、食、走、喝”的習(xí)俗
你都知道嗎？
01
谷雨賞花
我國古代將谷雨分為三候：“一候萍始生；二候嗚鳩拂其羽；三候?yàn)榇魅谓涤谏??！睂?yīng)的花信風(fēng)是：一候牡丹，二候荼蘼，三候楝花。
牡丹花大而香，有“國色天香”之譽(yù)，被稱為“花中之王”；荼蘼，也叫酴醾，花繁香濃，是春季最后盛放的花；相比于牡丹、荼蘼，楝花可能更小眾。楝花，始于暮春，收梢于初夏。
02
谷雨食椿
對重視時(shí)令的蘇州人而言，谷雨前后是必吃香椿。香椿新芽初綻，民間有“三月八，吃椿芽兒”的說法，谷雨食椿，又名“吃春”。古時(shí)候，人們把春天采摘、食用香椿說成是“吃春”，寓意迎接新春到來。
03
走谷雨
古時(shí)谷雨節(jié)氣，年輕婦女要外出走親戚，或到野外走一圈便回來。谷雨后氣溫回升，到郊外“走谷雨”不失為一件美事。
04
喝“雨前茶”
有諺語說：“清明見芽，谷雨見茶”。清明時(shí)茶樹只能長出幼嫩的小芽，此時(shí)采摘的茶葉叫“明前茶”，芽小產(chǎn)量低。
谷雨時(shí)節(jié)，雨水充沛，氣候溫暖濕潤，小芽可迅速長成鮮葉，是采茶制茶的大好時(shí)機(jī)。谷雨茶沒有“明前茶”有名氣，但是比“明前茶”更易得到，味道也更足。
谷雨節(jié)氣一過
告別春寒，便是初夏
愿你在這春天的尾聲中
收集好一路的溫暖
帶著蓄積已久的力量
一起期待夏日的盛放
來源：人民日報(bào)、方志蘇州