水鴨和海參都被包進(jìn)餃子里了？金陵梅苑這場(chǎng)雙城宴“饞哭了”
來(lái)源： 紫牛新聞
2026-04-23 16:17:00
揚(yáng)子晚報(bào)網(wǎng)4月23日訊（記者 范曉林）春和景明，宴啟金陵。 4月22日晚，南京金陵飯店梅苑餐廳內(nèi)燈火璀璨、水袖翩躚，“山海臺(tái)州 宴啟金陵”梅苑臺(tái)州美食節(jié)暨2026金陵梅苑端午定制禮盒揭幕式同步舉行。
臺(tái)州美食節(jié)啟幕現(xiàn)場(chǎng)
據(jù)悉，本次活動(dòng)由金陵飯店梅苑攜手方遠(yuǎn)·臺(tái)州大飯店聯(lián)袂呈現(xiàn)，以美食為橋，連接?xùn)|海之濱的鮮味與六朝古都的風(fēng)雅。
揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾攥F(xiàn)場(chǎng)看到，南京與臺(tái)州雙城大廚同臺(tái)獻(xiàn)藝，現(xiàn)場(chǎng)烹制“三年水鴨海參餃”。 水鴨來(lái)自東海岸大陳島上，自小食用小海鮮。手工搟制的晶瑩面皮包裹緊實(shí)水鴨肉與彈潤(rùn)海參，層次分明。這道菜品既展現(xiàn)了兩地廚師的精湛技藝，也詮釋了梅苑“匠心手作”的理念——食材精挑細(xì)選，每一步手工賦予溫度。
家燒口味，美食本味
金陵飯店總經(jīng)理周蕾告訴記者，作為蟬聯(lián)黑珍珠一鉆、上榜米其林指南的雙料餐廳， 梅苑43載深耕淮揚(yáng)菜精髓，堅(jiān)守“清鮮而不淡薄、濃烈而不奪味”的烹飪哲學(xué)。方遠(yuǎn)·臺(tái)州大飯店團(tuán)隊(duì)則帶來(lái)東海特色鮮味，以簡(jiǎn)約烹飪保留本真，與梅苑精致匠心形成巧妙呼應(yīng)。據(jù)臺(tái)州大飯店廚師長(zhǎng)楊志勇介紹，臺(tái)州菜注重食材新鮮，多為家燒口味，像家燒臺(tái)州時(shí)蔬、家燒黃魚(yú)配手打年糕、沙蒜燒豆面，鹽鹵豆腐等，低油少鹽，適合都市人養(yǎng)生需求。
當(dāng)晚最受矚目的環(huán)節(jié)之一，是2026金陵梅苑端午定制禮盒的隆重揭幕。由飯店員工擔(dān)任的金陵形象大使身著傳統(tǒng)服飾，以古禮揖讓?zhuān)来握故狙彭?、雅鈺、雅馨、雅臻四款?jié)禮。禮盒以中國(guó)傳統(tǒng)色為設(shè)計(jì)靈感，紋樣取自金陵文化，內(nèi)含咸甜相宜的端午粽、梅苑古法手工鹽水鴨、秘制花雕龍蝦及手作薩其馬，延續(xù)黑珍珠與米其林級(jí)別的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)悉，禮盒已全渠道開(kāi)售，并推出早鳥(niǎo)專(zhuān)屬禮遇。
金陵端午禮盒首發(fā)亮人眼
文化賦能更添韻味。水袖舞蹈《山海鮮》將臺(tái)州山海靈韻與金陵江南溫婉融為一體，袖起山海意，袖落一江南。晚宴現(xiàn)場(chǎng)還上演了燈光秀與開(kāi)場(chǎng)舞，光影流轉(zhuǎn)間盡顯雙城之美。
本次美食節(jié)將持續(xù)至5月31日。在此期間，梅苑餐廳將推出兩地融合特色美食，讓更多食客品味“山海鮮味”與“金陵匠心”的跨界魅力。業(yè)界人士認(rèn)為，此次活動(dòng)不僅搭建了餐飲文化交流平臺(tái)，更彰顯了梅苑作為雙料榮譽(yù)餐廳的匠心實(shí)力與品牌引領(lǐng)力。
視頻攝制 范曉林
校對(duì) 盛媛媛