記者探訪鎖金村“網(wǎng)紅”sa湯店，5分鐘喝完一大碗
來源： 紫牛新聞
2026-04-12 10:08:00
揚(yáng)子晚報(bào)網(wǎng)4月12日訊（記者 閆春旭）這幾天，隨著全國首個(gè)聚焦“新商業(yè)、新生態(tài)、新媒體”的小店生態(tài)大會(huì)——“NCC小店生態(tài)大會(huì)”在玄武湖畔的金陵STYLE浪漫中心火熱進(jìn)行，南京市玄武區(qū)鎖金村的寶藏小店們也“組團(tuán)”送出了專屬福利。記者按捺不住好奇心，決定親自去探一探被無數(shù)網(wǎng)友安利的鎖金村。
4月10日下午4點(diǎn)，離晚飯還早，鎖金六村21棟前的巷子卻已經(jīng)熱鬧起來了。記者剛到路口，就看到豫皖特色小吃、趙明雞蛋餡餅、金源鴨血粉絲總店、陳林鴨子店等幾家店門口，隊(duì)伍彎彎曲曲地排開了。有人踮著腳往鍋里張望，有人低頭刷著手機(jī)等待。老板一邊忙活一邊吆喝：“大會(huì)福利，打折啊，走過路過別錯(cuò)過！”
記者揣著大會(huì)會(huì)務(wù)手冊，走進(jìn)了豫皖特色小吃，目標(biāo)很明確：喝一碗sa（左“月”右“?”)湯。還沒進(jìn)門，一股濃郁的雞湯香氣就撲面而來。店鋪不大，只有幾張桌椅，但坐得滿滿當(dāng)當(dāng)，食客們埋頭喝湯吃火燒，臉上寫滿了滿足。記者擠到一個(gè)角落坐下，豪氣地點(diǎn)了一份sa湯、一個(gè)火燒和一個(gè)煎包。老板瞥了一眼記者手里的會(huì)務(wù)手冊，笑著說了句：“有證啊，打八折！”原價(jià)19.5元的三件套，最后只收了15元。
sa湯，又叫糝湯，是中國地方特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，主要流行于山東臨沂、安徽宿州等地區(qū)，一般以牛肉為主料，后來也有以雞肉、羊肉、甲魚為主料。不一會(huì)兒，一大碗熱氣騰騰的sa湯端上桌。湯色濃白，雞絲、薏米、麥仁沉浮其間，分量實(shí)在得讓人懷疑老板是不是看錯(cuò)了單子。
記者舀起一勺送入口中，濃稠溫潤的湯底帶著老母雞的醇厚，雞絲嚼勁十足，薏米和麥仁增添了層次感，一口下去整個(gè)人都暖了起來。說實(shí)話，原本只是想嘗個(gè)鮮，結(jié)果根本停不下來。一大碗湯，記者5分鐘就喝了個(gè)底朝天，連火燒和煎包都沒來得及細(xì)品，屬實(shí)是“光盤行動(dòng)”的典范。
趁著擦嘴的間隙，記者找到了正在忙碌的店主李臘月。43歲的她，手上不停，嘴上也沒閑著：“我們店里主要賣sa湯、火燒、赤豆元宵、水煎包。很多人都是大老遠(yuǎn)跑過來的，不僅有從馬鞍山、蕪湖過來的，還有從北京來的，就為了到我們這兒喝一碗sa湯?！?/p>
李臘月是安徽淮北人，2001年來到南京。她告訴記者，七八年前在南京開sa湯店的時(shí)候，這道小吃還不被太多人知道?！澳暇┊?dāng)時(shí)沒幾家搞這個(gè)，后來我們上了電視，更多人知道sa湯了，也慢慢接受了。”李臘月說，她把北方的sa湯帶到南京后，做了一些改良，“比老家料足了很多，雞絲、薏米、麥仁都放得足足的。這個(gè)湯有祛濕驅(qū)寒的功效，雞絲量特別足，我就是想讓大家吃好喝好?！?/p>
說起這次NCC小店生態(tài)大會(huì)的福利活動(dòng)，李臘月顯得很積極：“我也希望我們的美食被更多人知道，所以響應(yīng)號(hào)召，給大家打折。只要有大會(huì)門票、手環(huán)、證件或會(huì)務(wù)手冊，都可以享受八折優(yōu)惠?！?/p>
一碗sa湯下肚，記者不僅填飽了胃，也讀懂了鎖金村的煙火氣。它藏在李臘月每天凌晨熬制的那鍋老母雞湯里，藏在那些驅(qū)車幾十公里專程來喝湯的食客臉上，也藏在老板爽快地給記者打八折的那聲“有證啊”里。趁著NCC大會(huì)還在進(jìn)行，帶上你的門票、手環(huán)或會(huì)務(wù)手冊，來鎖金村喝一碗熱騰騰的sa湯吧。記者親測：量大、肉多、五分鐘光盤，絕對(duì)物超所值。