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網(wǎng)絡(luò)餐飲新規(guī)6月1日起正式實施。淘寶閃購與北京、上海、安徽、南昌、成都、鹽城、泰州、汕尾等地合作，根據(jù)市場監(jiān)管部門推送的名單完成了首批“無堂食”外賣商戶打標。當日，平臺商家版客戶端內(nèi)已支持商家提報“無堂食”“可堂食”“明廚亮灶”等標簽，經(jīng)平臺核驗后予以展示。淘寶閃購今年以來推動6萬餐飲商戶完成合規(guī)整改，與各地監(jiān)管部門的食安治理政企協(xié)作也持續(xù)取得進展。

淘寶閃購已主動對接全國31個省級市場監(jiān)管部門的證照核驗系統(tǒng)，并與重慶、河北、安徽、河南、海南、云南、陜西及南京、鄭州、成都、貴陽、昆明、西安、銀川、蘇州、金華、九江、珠海、佛山、中山等地市場監(jiān)管部門簽約合作，構(gòu)建政企食安治理“協(xié)同共治”機制，為政企數(shù)據(jù)互通鋪設(shè)了制度通道。

在此基礎(chǔ)上，政企協(xié)作正在向縱深推進。在技術(shù)核驗層面，上海市市場監(jiān)管局依托電子營業(yè)執(zhí)照系統(tǒng)率先試點“真人、真證、真店”可信核驗機制，打通監(jiān)管部門、平臺與商戶間的數(shù)據(jù)壁壘，實現(xiàn)資質(zhì)自動核驗、電子證照授權(quán)管理、合規(guī)公示證照生成等功能閉環(huán)，淘寶閃購已完成官方接口對接并進入全面測試階段；在治理機制層面，福建省市場監(jiān)管局與淘寶閃購合作落地省級網(wǎng)絡(luò)餐飲食安風(fēng)險政企聯(lián)防共治機制，以“數(shù)據(jù)共享、風(fēng)險共判、問題共治、結(jié)果共促”為核心，打通了從線索移送、綜合研判到核查處置、反饋治理的全流程閉環(huán)。在各地監(jiān)管部門的指導(dǎo)引領(lǐng)下，淘寶閃購正積極推動政企協(xié)作從數(shù)據(jù)互通邁向線上線下的深度“聯(lián)防共治”。

圍繞新規(guī)入網(wǎng)審核要求，淘寶閃購從“人、證、地、店、品”五個維度，強化食品安全合規(guī)性審查，包括：入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者及法人均需完成實名認證；以官方數(shù)據(jù)庫為基準核驗證照真?zhèn)危患訌姞I業(yè)執(zhí)照登記地址與實際出餐地址的一致性校驗；所有新簽餐飲商戶實施“一鏡到底”視頻核驗加線下實地復(fù)核；針對重點品類防范商家超范圍經(jīng)營等。淘寶閃購自主研發(fā)的食品安全治理AI大模型“白澤”深度參與其中，已經(jīng)接入超過100個生產(chǎn)場景。

2026年以來，淘寶閃購總計下線不合規(guī)商戶33.2萬，并已要求6萬餐飲商戶完成整改。平臺創(chuàng)新推出的騎士“隨手拍”機制在全國48城與市場監(jiān)管部門建立線索移送通道，并在30多個城市投放超1000萬張食安封簽，配合新規(guī)要求向商戶普及餐品封口規(guī)范。

臨近新規(guī)正式實施，淘寶閃購?fù)ㄟ^官方微信、商家版客戶端和線上直播等多種方式開展宣導(dǎo)工作，圍繞堂食及明廚亮灶標簽展示、資質(zhì)信息合規(guī)、食品安全責任、配送管理規(guī)范、新店上線流程等核心事項逐條解讀，幫助商家對照新規(guī)完成自查和整改。

新規(guī)的落地，對推動網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。商務(wù)部研究院副研究員洪勇看好人工智能在網(wǎng)絡(luò)食品監(jiān)管領(lǐng)域的應(yīng)用，并建議推動監(jiān)管部門、平臺企業(yè)、技術(shù)機構(gòu)和社會公眾協(xié)同聯(lián)動，形成一個社會共治的智慧治理體系，“過去依靠事后處理，要轉(zhuǎn)為事前和過程性管理；過去依靠人工監(jiān)管，要轉(zhuǎn)為數(shù)字化和智能化監(jiān)管；過去依靠政府監(jiān)管，要轉(zhuǎn)向政府、平臺、商戶、消費者和社會力量共同參與的協(xié)同治理?！?/p>

敏潔  曉風(fēng)

校對 吉啟雷