曾開遍街邊的糖水店鮮芋仙，迎來(lái)了新主人
來(lái)源： 紫牛新聞
2026-04-14 17:57:00
近日，CFB集團(tuán)與鮮芋仙創(chuàng)始公司休閑國(guó)聯(lián)集團(tuán)簽署投資合作協(xié)議，CFB入資成為其最大及控股股東并接手經(jīng)營(yíng)。CFB集團(tuán)由方源資本控股，此前已操盤過(guò)棒約翰、DQ等國(guó)內(nèi)外餐飲品牌。
鮮芋仙起源于中國(guó)臺(tái)灣。上世紀(jì)70年代，傅阿幸、傅信隆姐弟常給鄰里煮芋圓點(diǎn)心，古早味道讓大家贊不絕口。2007年，弟弟傅信欽在新北市開出第一家甜品店，主打手工現(xiàn)做現(xiàn)賣，鄉(xiāng)土溫情的定位迅速吸引大批食客。巔峰時(shí)期，鮮芋仙全球門店超過(guò)800家，招牌“芋圓4號(hào)”年銷1000萬(wàn)份。
南京環(huán)宇城的鮮芋仙門店。
然而時(shí)過(guò)境遷。面對(duì)野蠻生長(zhǎng)的現(xiàn)制茶飲店，鮮芋仙從2019年起出現(xiàn)連年閉店，目前門店約600家，市場(chǎng)向江浙等南部地區(qū)收縮。在遍地9塊9奶茶的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，一碗定價(jià)25至40元的糖水令人望而卻步。南甜北咸的差異、冷鏈運(yùn)輸和保存困難等因素，也讓其規(guī)?；瘮U(kuò)張?jiān)桨l(fā)艱難。
但這筆收購(gòu)并非簡(jiǎn)單的接盤。CFB集團(tuán)計(jì)劃依托供應(yīng)鏈、數(shù)智化運(yùn)營(yíng)等優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)鮮芋仙與DQ在消費(fèi)者洞察、產(chǎn)品研發(fā)等領(lǐng)域協(xié)同，深化“大享樂(lè)”品類布局。方源資本出手的邏輯在于：中式甜品賽道集中度低，尚未誕生顛覆性玩家，整合空間巨大。窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至2026年4月，甜品品類近一年新開店約5萬(wàn)家，總門店數(shù)接近17萬(wàn)家。
細(xì)數(shù)過(guò)去一年的并購(gòu)江湖，類似案例此起彼伏。2025年11月，CPE源峰宣布持有漢堡王中國(guó)約83%的股權(quán)；紅杉中國(guó)從Permira手中買下Golden Goose多數(shù)股權(quán)；方源資本還拿下了國(guó)民泡菜品牌吉香居。PE圍獵星巴克中國(guó)、大窯賣身KKR等傳聞亦盛傳一時(shí)。
有人離場(chǎng)，就有人接手。在競(jìng)爭(zhēng)加劇的背景下，賣方折價(jià)出讓優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)，買方則迎來(lái)估值低洼的抄底時(shí)刻。方源資本買下鮮芋仙，補(bǔ)上了其飲食版圖中中式甜品這塊拼圖。能否讓這個(gè)老牌糖水店重?zé)ㄐ律袌?chǎng)將拭目以待。揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?范曉林 陳哲 視頻攝制 陳哲
校對(duì) 陶善工