曾開遍街邊的糖水店鮮芋仙，迎來了新主人
來源： 紫牛新聞
2026-04-14 17:57:00
近日，CFB集團與鮮芋仙創(chuàng)始公司休閑國聯(lián)集團簽署投資合作協(xié)議，CFB入資成為其最大及控股股東并接手經營。CFB集團由方源資本控股，此前已操盤過棒約翰、DQ等國內外餐飲品牌。
鮮芋仙起源于中國臺灣。上世紀70年代，傅阿幸、傅信隆姐弟常給鄰里煮芋圓點心，古早味道讓大家贊不絕口。2007年，弟弟傅信欽在新北市開出第一家甜品店，主打手工現做現賣，鄉(xiāng)土溫情的定位迅速吸引大批食客。巔峰時期，鮮芋仙全球門店超過800家，招牌“芋圓4號”年銷1000萬份。
南京環(huán)宇城的鮮芋仙門店。
然而時過境遷。面對野蠻生長的現制茶飲店，鮮芋仙從2019年起出現連年閉店，目前門店約600家，市場向江浙等南部地區(qū)收縮。在遍地9塊9奶茶的競爭環(huán)境下，一碗定價25至40元的糖水令人望而卻步。南甜北咸的差異、冷鏈運輸和保存困難等因素，也讓其規(guī)?；瘮U張越發(fā)艱難。
但這筆收購并非簡單的接盤。CFB集團計劃依托供應鏈、數智化運營等優(yōu)勢，推動鮮芋仙與DQ在消費者洞察、產品研發(fā)等領域協(xié)同，深化“大享樂”品類布局。方源資本出手的邏輯在于：中式甜品賽道集中度低，尚未誕生顛覆性玩家，整合空間巨大。窄門餐眼數據顯示，截至2026年4月，甜品品類近一年新開店約5萬家，總門店數接近17萬家。
細數過去一年的并購江湖，類似案例此起彼伏。2025年11月，CPE源峰宣布持有漢堡王中國約83%的股權；紅杉中國從Permira手中買下Golden Goose多數股權；方源資本還拿下了國民泡菜品牌吉香居。PE圍獵星巴克中國、大窯賣身KKR等傳聞亦盛傳一時。
有人離場，就有人接手。在競爭加劇的背景下，賣方折價出讓優(yōu)質資產，買方則迎來估值低洼的抄底時刻。方源資本買下鮮芋仙，補上了其飲食版圖中中式甜品這塊拼圖。能否讓這個老牌糖水店重煥新生，市場將拭目以待。揚子晚報/紫牛新聞記者 范曉林 陳哲 視頻攝制 陳哲
校對 陶善工