財(cái)米油鹽｜打“飛的”也要去的咖啡館，賣的只是咖啡嗎？
來(lái)源： 人民網(wǎng)
2026-04-10 11:10:00
一座不產(chǎn)咖啡豆的城市，為何能吸引全國(guó)咖啡愛好者慕名打卡？
答案藏在貴陽(yáng)咖啡產(chǎn)業(yè)“臺(tái)前”的特色體驗(yàn)與“幕后”的硬核支撐里，二者相輔相成，缺一不可。
所謂臺(tái)前，是消費(fèi)者能直接感受的咖啡消費(fèi)服務(wù)。
如今的貴陽(yáng)，咖啡館數(shù)量已超3000家，約每2000人就擁有一家，密度甚至超過(guò)部分一線城市。本地咖啡店不僅數(shù)量可觀，更深諳產(chǎn)品創(chuàng)新之道，將折耳根、刺梨等本土風(fēng)物融入咖啡特調(diào)，打造出獨(dú)一無(wú)二的味覺標(biāo)簽。
這正是生活性服務(wù)業(yè)的核心特征：直面消費(fèi)者，以特色與創(chuàng)新構(gòu)建多元發(fā)展格局。
“我們主打社區(qū)咖啡店，高性價(jià)比和純正的咖啡風(fēng)味是核心賣點(diǎn)，單店一天能賣出三、四百杯?！盨eekSeeking咖啡主理人陳梟龍介紹，他與合作伙伴共打造了9家不同類型的咖啡店，均融入貴陽(yáng)特色食材，收獲了消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可。
而幕后的物流、運(yùn)營(yíng)、金融等配套環(huán)節(jié)，雖不直接對(duì)接終端消費(fèi)者，卻是咖啡店順利運(yùn)營(yíng)的重要基石。
在貴陽(yáng)，商業(yè)銀行推出“爽咖貸”，精準(zhǔn)解決咖啡創(chuàng)業(yè)者的資金難題；咖啡主理人開設(shè)學(xué)徒班，一邊普及咖啡文化，一邊傳授制作技藝；本地企業(yè)與咖啡店開展聯(lián)名合作，以專業(yè)的品牌運(yùn)營(yíng)助力本土咖啡IP走向更廣闊的舞臺(tái)。
“去年，我們和本地知名乳業(yè)品牌聯(lián)手開了一家聯(lián)名咖啡店，還共同研發(fā)出一款適配咖啡制作的高蛋白牛奶?！标悧n龍表示，與知名企業(yè)聯(lián)名，能在品牌宣傳、產(chǎn)品研發(fā)、咖啡文化傳播等方面實(shí)現(xiàn)多方共贏。
臺(tái)前創(chuàng)新出彩，幕后保障有力，二者協(xié)同發(fā)力，讓咖啡產(chǎn)業(yè)成為貴陽(yáng)拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)就業(yè)的重要抓手。
貴陽(yáng)咖啡的崛起，更是我國(guó)服務(wù)業(yè)蓬勃發(fā)展的一個(gè)縮影。2025年，我國(guó)服務(wù)業(yè)增加值首次突破80萬(wàn)億元，對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率超六成，還吸納了全國(guó)約一半的就業(yè)人口。據(jù)預(yù)測(cè)，“十五五”時(shí)期我國(guó)服務(wù)業(yè)規(guī)模將突破100萬(wàn)億元。
今年的政府工作報(bào)告中，首次提出“培育‘中國(guó)服務(wù)’品牌”，同時(shí)明確要求擴(kuò)能提質(zhì)服務(wù)業(yè)。恰逢全國(guó)服務(wù)業(yè)大會(huì)4月7日至8日召開，服務(wù)業(yè)發(fā)展迎來(lái)新的機(jī)遇。可以預(yù)見，未來(lái)將有更多如“貴陽(yáng)咖啡”一般的特色服務(wù)業(yè)態(tài)持續(xù)涌現(xiàn)。
站在服務(wù)業(yè)擴(kuò)能提質(zhì)的新起點(diǎn)，行業(yè)商機(jī)已然清晰顯現(xiàn)。
總策劃：孫海峰
制片人：章斐然
監(jiān)制：呂騫
策劃：申佳平 李佳
文字：方經(jīng)綸
統(tǒng)籌：高華 周若筠
剪輯：茂盛 黃雨舟 韓春燕
設(shè)計(jì)：林珊珊
包裝：趙晨