江蘇南京：一杯咖香里的新城活力
來源： 紫金山新聞
2026-04-09 15:05:00
上午7時(shí)30分，南京河西金融城一棟寫字樓大堂內(nèi)，26歲的私募分析師陳默照例走到樓下的咖啡柜臺(tái)前?！斑€是老樣子，燕麥拿鐵，大杯?！彼炀毜貟叽a、取單，整個(gè)過程不到兩分鐘。手里的咖啡冒著熱氣，和無數(shù)從四面八方涌入寫字樓的白領(lǐng)一樣，喝杯咖啡是他開啟一天工作的儀式感。
陳默沒有注意到的是，就在他每天通勤的這條路上，每隔幾百米就有一家咖啡館——星巴克、瑞幸、Manner、本地獨(dú)立咖啡店……它們像毛細(xì)血管一樣嵌入南京市建鄴區(qū)的街角巷尾。據(jù)統(tǒng)計(jì)，建鄴區(qū)約80平方公里的土地上分布著近300家咖啡門店，平均每平方公里3家，密度位居全市前列。而17—40歲人群占比超過40%的人口結(jié)構(gòu)，讓這里的咖啡消費(fèi)擁有了天然土壤。
一杯咖啡，何以成為解碼這座新城的鑰匙？
這是位于南京南湖公園內(nèi)的一家社區(qū)咖啡館，由“梧桐語”公共空間改造而來。
300種日常：織就城市肌理的“千面鏡像”
早上8時(shí)到9時(shí)，是建鄴區(qū)咖啡館一天中的第一個(gè)高峰。南京金融城、新城科技園、河西中央科創(chuàng)區(qū)的咖啡柜臺(tái)前，排隊(duì)的年輕人幾乎清一色手持工牌、背著電腦包。這是建鄴區(qū)最典型的消費(fèi)場(chǎng)景——“早咖”。
“我們店早上7時(shí)30分開門，頭一個(gè)小時(shí)基本全是外帶單。”在建鄴高新區(qū)一家連鎖咖啡店工作的咖啡師小林告訴記者。數(shù)據(jù)顯示，工作日上午8時(shí)至10時(shí)，建鄴核心商務(wù)區(qū)咖啡外帶比例高達(dá)七成。這些步履匆匆的年輕人，用一杯咖啡完成從“居住者”到“工作者”的身份切換。
這僅僅是建鄴咖啡圖譜的一個(gè)切面。
南湖咖啡廳位于“南湖記憶”二期生活街區(qū)。
下午3時(shí)的南湖東路，呈現(xiàn)了另一番光景。2023年1月，“南湖記憶”二期項(xiàng)目開街，位于南湖路5號(hào)的南湖咖啡廳原址重開。這家店有著一個(gè)特殊的身份——1985年，南京第一家路邊咖啡廳就誕生于此。如今，半白半綠的墻面、課桌式的咖啡桌、舊家具和老相片，店內(nèi)的裝修復(fù)刻了二十世紀(jì)八十年代的模樣。
“咖啡廳的整體設(shè)計(jì)和產(chǎn)品都融入了二十世紀(jì)八九十年代的風(fēng)格。這里的咖啡透著有意思的小細(xì)節(jié)：2號(hào)路拿鐵、13路特調(diào)——前者因舊址就是2號(hào)路而得名，后者則源于13路公交車。”南湖咖啡廳負(fù)責(zé)人說。來的客人各個(gè)年齡段都有——年輕人愛來打卡感受復(fù)古風(fēng)情、取景拍攝婚紗照，老人愛來懷舊回憶青春，還有一些中年人會(huì)帶著孩子來坐一坐。
如果說南湖咖啡廳讓老南京的煙火氣有了新的表達(dá)，那么江心洲的燈塔咖啡館則定義了另一種咖啡美學(xué)。
上周末午后，江心洲環(huán)島西路人來人往。ROCHO燈塔咖啡館內(nèi)座無虛席，戶外的草坪上，前來打卡拍照的市民游客絡(luò)繹不絕。在這座由泵站改造而來的環(huán)形建筑內(nèi)，一樓的全景落地窗將長江景致盡收眼底，二樓的開闊露臺(tái)與門前的大片草坪，成了網(wǎng)友戲稱“削尖了腦袋都要去搶占”的長江落日觀賞黃金點(diǎn)位。
“燈塔咖啡，南京江心洲的岸邊浪漫”“江邊日落天花板的正確打開方式”——打開社交平臺(tái)，諸如此類的筆記隨處可見。ROCHO咖啡館品宣負(fù)責(zé)人張曉霖告訴記者，傍晚落日前后2—3小時(shí)是店內(nèi)客流最集中的時(shí)段，周末高峰期接待量能突破千人次。從2024年到2025年，到店的市民游客從13萬人次直接翻倍至30萬人次。
咖啡的版圖在建鄴不斷延展。萬達(dá)金街的線加藝術(shù)空間，喝咖啡還可以逛展，咖啡香氣與潮流文化在此相遇；在茶南大街，一家名為“茶南咖啡店”的店鋪以新中式設(shè)計(jì)重構(gòu)現(xiàn)代消費(fèi)空間，店內(nèi)龍井冷萃將明前茶湯與埃塞俄比亞日曬豆結(jié)合，日均銷量達(dá)87杯；走進(jìn)青年π街區(qū)，AI創(chuàng)享中心的咖啡香氣彌漫在沙龍、路演和講座之間，一場(chǎng)頭腦風(fēng)暴往往就從一杯咖啡開場(chǎng)……
從河西CBD的“效率咖啡”到南湖的“懷舊咖啡”，從江心洲的“景觀咖啡”到文創(chuàng)園區(qū)的“社交咖啡”，在建鄴區(qū)，近300家咖啡館織就一張覆蓋全時(shí)段、全場(chǎng)景、全人群的城市生活網(wǎng)絡(luò)。
活力為緯：折射城市經(jīng)濟(jì)的晴雨表
咖啡店是城市經(jīng)濟(jì)的晴雨表。一個(gè)城市的咖啡館數(shù)量與密度，往往折射出這座城市的活力與人口結(jié)構(gòu)。
數(shù)據(jù)顯示，建鄴區(qū)17—40歲的年輕人群占比超40%，這群人恰好是咖啡消費(fèi)的主力。這種人口結(jié)構(gòu)與消費(fèi)業(yè)態(tài)的高度契合，讓建鄴區(qū)的咖啡經(jīng)濟(jì)擁有了持續(xù)動(dòng)能。
“品牌選址的視角，第一看重消費(fèi)力的天花板能否承載，第二要考慮消費(fèi)者對(duì)于新品、新款式的消費(fèi)能力和接納度。在這方面越年輕化的城市，越有足夠的消費(fèi)層級(jí)和客群?！比A采天地副總經(jīng)理葛媛園說。
2023年8月，林俊杰自創(chuàng)的咖啡品牌Miracle Coffee內(nèi)地首店落戶建鄴區(qū)華采天地。開業(yè)后，每天都有逾百名咖啡愛好者排隊(duì)打卡。這并非孤例。在首店經(jīng)濟(jì)賽道上，近3年來建鄴區(qū)新增首店數(shù)量700多家，其中不乏“網(wǎng)紅”咖啡店Seesaw、Manner、代數(shù)學(xué)家等品牌的身影；瑞幸咖啡南京總部落地建鄴區(qū)，目前已在南京開設(shè)門店超700家。
Miracle Coffee南京華采天地店開業(yè)盛況
“在建鄴，咖啡更像一個(gè)社交密碼?！比ツ陝倧哪暇徲?jì)大學(xué)畢業(yè)、在建鄴區(qū)一家科技公司做運(yùn)營的周雨晴說，“每天工作的放松時(shí)間，都是從‘你喝什么’開始，聊豆子、聊店鋪、聊最近哪家新店開業(yè)，即使是和不同部門的人聚在一起，也不覺得尷尬，大家的話匣子一下就打開了?！?/p>
優(yōu)質(zhì)的咖啡業(yè)態(tài)和青年友好空間，正轉(zhuǎn)化為實(shí)實(shí)在在的人才引力。阿里巴巴江蘇總部、小米科技華東總部等互聯(lián)網(wǎng)巨頭相繼落地，年輕的科創(chuàng)人才涌入這片熱土，咖啡成為他們選擇留下、扎根的理由之一。
28歲的軟件工程師王宇兩年前從北京跳槽到南京?！霸诒本Х瑞^是‘續(xù)命水’；在這里，咖啡館是‘生活的一部分’。”王宇周末常去江心洲騎行，“騎到島上喝杯咖啡，看看長江，這種松弛感在別的地方很難找到?！?/p>
去年，由江蘇集萃智能制造技術(shù)研究所有限公司研發(fā)的全球首款“智送一體咖啡機(jī)器人”在南京問世。
早咖喚醒工作，午咖放松休憩，晚咖社交聚會(huì)——咖啡融入通勤、辦公、休閑的全鏈條，正成為建鄴區(qū)生活的標(biāo)配。
“一方面，建鄴區(qū)每年凈增2萬余名‘高學(xué)歷+高凈值’的年輕新居民，集聚了一批大廠等優(yōu)質(zhì)企業(yè)，涵蓋一群青年上班群體，與咖啡行業(yè)發(fā)展適配度高。另一方面，伴隨著ROCHO咖啡的網(wǎng)絡(luò)走紅，建鄴區(qū)網(wǎng)紅文旅特質(zhì)逐漸被市場(chǎng)發(fā)掘，擁有魚嘴濕地公園、江心洲、莫愁湖公園等一批優(yōu)質(zhì)文旅資源，推動(dòng)了咖啡與美景雙向奔赴，創(chuàng)造出更多的情緒價(jià)值，讓越來越多的年輕人收獲情感共鳴和心理滿足?！苯ㄠ拝^(qū)商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。
數(shù)據(jù)顯示，2025年建鄴區(qū)社會(huì)消費(fèi)品零售總額同比增長5%。成績單背后，咖啡業(yè)態(tài)成為不可忽視的增長極——近300家咖啡門店，線上消費(fèi)保持高速增長，持續(xù)為區(qū)域消費(fèi)市場(chǎng)注入熱力。
共生為核：孕育創(chuàng)新活力的“熱帶雨林”
咖啡是一種飲品，但它所承載的遠(yuǎn)不止于此。在建鄴區(qū)，咖啡的香氣正從消費(fèi)場(chǎng)景蔓延至更廣闊的創(chuàng)新腹地，成為觀察區(qū)域活力的又一扇窗口。
親橙OPC社區(qū)的咖啡機(jī)最近“壓力山大”——每天要消耗近2公斤咖啡豆，負(fù)責(zé)空間服務(wù)的孫慧忙得幾乎沒停過手。這里是阿里巴巴旗下首個(gè)OPC社區(qū)，也是江蘇省內(nèi)規(guī)模最大的OPC社區(qū)。揭牌3個(gè)多月，首期500多個(gè)工位就已全部滿員，緊急擴(kuò)容的1000多平方米也將正式投用。
在這個(gè)社區(qū)，一杯杯咖啡續(xù)上的不只是提神的飲品，更是靈感和機(jī)會(huì)。昱脈科技創(chuàng)始人王鵬原本是北京一家互聯(lián)網(wǎng)公司的研發(fā)負(fù)責(zé)人，被南京阿里中心的產(chǎn)業(yè)生態(tài)吸引而來。去年12月，因?yàn)橐粓?chǎng)“All in AI極客分享會(huì)”，他在社區(qū)結(jié)識(shí)了就在“隔壁”T4棟8樓的1688南京服務(wù)商負(fù)責(zé)人，并當(dāng)場(chǎng)敲定了產(chǎn)品演示的時(shí)間，成功拿下了首單合作。今年春節(jié)以來，他每天打數(shù)十通電話訓(xùn)練AI外呼系統(tǒng)，“除了除夕當(dāng)晚，一天沒歇”。
位于南京河西中央科創(chuàng)區(qū)的阿里巴巴旗下首個(gè)OPC社區(qū)——親橙OPC社區(qū)
短短3個(gè)多月，已有兩個(gè)OPC創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)從親橙OPC社區(qū)孵化成熟，轉(zhuǎn)入南京阿里中心T4棟更適配的辦公空間繼續(xù)發(fā)展，與社區(qū)的初創(chuàng)團(tuán)隊(duì)形成良性互補(bǔ)的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。
咖啡機(jī)不停響，創(chuàng)業(yè)者不停聊，這或許就是咖啡引力帶給區(qū)域創(chuàng)新活力最生動(dòng)的注腳。親橙OPC社區(qū)的火熱，是建鄴區(qū)打造青年友好生態(tài)的一個(gè)縮影。
不止親橙。建鄴區(qū)將打造“萬平千企OPC社區(qū)”集群列入2026年重點(diǎn)工作，打造了涵蓋親橙OPC社區(qū)、模法學(xué)院OPC社區(qū)、極客碼頭OPC社區(qū)、江島AI ROBOT OPC社區(qū)等在內(nèi)的特色集群，各具特色、有機(jī)協(xié)同。
在模法學(xué)院OPC社區(qū)，“00后”創(chuàng)業(yè)者吳洋每天泡在“模法咖啡區(qū)”梳理思路，“抬頭就能和同頻的創(chuàng)業(yè)者聊兩句，這種松弛又高效的氛圍，是我創(chuàng)業(yè)路上的重要底氣?！表f永壯在這里創(chuàng)建了專注于打造AI電商視頻的自動(dòng)生成軟件，依托社區(qū)舉辦的行業(yè)沙龍，與青瓜視頻創(chuàng)始人一拍即合，最終促成深度合作，創(chuàng)造出近千萬元訂單。
從親橙到模法學(xué)院，從咖啡香里迸發(fā)的靈感到社區(qū)資源為創(chuàng)意落地鋪路，建鄴區(qū)正以“雨林共生”的生態(tài)構(gòu)建，讓“單人成軍”蔚然成林。
青年友好，不止于創(chuàng)業(yè)。誠意，更體現(xiàn)在每一個(gè)“安身才能安心”的細(xì)節(jié)里。目前，全區(qū)已上線運(yùn)營8家青年人才驛站，累計(jì)服務(wù)青年1.5萬人次，入住人數(shù)和服務(wù)天數(shù)均居全省第一；發(fā)布“青年友好三年行動(dòng)”核心干貨“莫愁12條”，覆蓋實(shí)習(xí)、工作、資金、載體、成長、安居等12個(gè)領(lǐng)域；每年舉辦超200場(chǎng)“留鄴”專場(chǎng)招聘，釋放2.5萬個(gè)優(yōu)質(zhì)崗位；推廣“樓上上班、樓下帶娃”托育模式，寒暑假也有“神獸”托管班……
從“寧青驛站”的溫暖落腳，到OPC社區(qū)的創(chuàng)業(yè)陪跑，再到“莫愁12條”的全域友好——當(dāng)城市以開放的姿態(tài)接納個(gè)性、支持創(chuàng)意、回應(yīng)需求，青年便會(huì)如榕樹的氣根，自然落地、扎根生長。
在建鄴區(qū)，咖啡香氣彌漫的每一個(gè)角落，都見證著這座“最年輕主城區(qū)”與青年人的雙向奔赴。一杯咖啡讀懂的，不僅是一座新城的生長密碼，更是城市與青年共同書寫的未來答卷。
通訊員 建萱 建商宣
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實(shí)習(xí)生 陸葉