給糧食安上“迷你檢測站”，南財團隊研發(fā)“生物芯片”30分鐘揪出隱形毒素
來源： 紫牛新聞
2026-01-27 19:38:00
糧食里的真菌毒素、致病微生物肉眼看不見，卻藏著食品安全隱患，傳統(tǒng)檢測要么靠昂貴設(shè)備耗時久，要么靠簡易試紙不準——這一行業(yè)痛點如今被南京財經(jīng)大學團隊的“黑科技”破解。近日，該校由陸穎健教授領(lǐng)銜的雙創(chuàng)團隊組建的梅安智檢科技有限公司聯(lián)合基蛋生物，推出“糧盾擎天，檢護食安——糧食全產(chǎn)業(yè)鏈微生物源快速檢測的POCT技術(shù)產(chǎn)業(yè)化應用”項目，將復雜實驗室“濃縮”進名片大小的芯片，30分鐘就能完成糧食安全檢測，讓非專業(yè)人員在田間、糧站也能查出“科研級”結(jié)果。
“以前檢測糧食毒素，要么送實驗室等好幾個小時，要么用試紙條容易出錯?，F(xiàn)在把樣本放進芯片，等著出結(jié)果就行。”項目團隊負責人介紹，這款全封閉微流控試劑盒是核心亮點，相當于把分子生物學實驗室“裝進”了迷你芯片里。
不用復雜操作，芯片里早已預裝好檢測所需的全部試劑和探針。用戶只需往芯片里加一點糧食樣本，它就能自動完成樣本裂解、核酸提取、純化、擴增到檢測的全流程。原本要花數(shù)十分鐘甚至幾小時的檢測，現(xiàn)在最快30分鐘就能出結(jié)果，效率大幅提升。
更讓人放心的是“全封閉”設(shè)計。檢測中最容易出現(xiàn)的交叉污染問題，被芯片的物理隔離、單向閥和密封結(jié)構(gòu)徹底解決，哪怕不在專業(yè)實驗室，在糧庫收購現(xiàn)場、田間地頭這樣的簡易環(huán)境，也能安全操作，檢測結(jié)果和實驗室一樣精準。而且這款芯片還兼容多種檢測技術(shù)，能精準捕捉產(chǎn)毒真菌的“基因痕跡”，靈敏度達到行業(yè)高水平。
好技術(shù)得有好硬件撐著。為了讓這款“迷你芯片”發(fā)揮最大作用，南財團隊和國內(nèi)體外診斷領(lǐng)軍企業(yè)基蛋生物深度合作，推出“谷鏈檢”微生物源污染快檢分析儀。這款儀器溫控精準，升溫速度快，能讓芯片里的檢測反應高效運轉(zhuǎn)，確保結(jié)果又快又準。
“高校搞源頭創(chuàng)新，企業(yè)做產(chǎn)業(yè)落地，聯(lián)手打通‘最后一公里’?！标懛f健教授表示，這次產(chǎn)學研合作，既發(fā)揮了南財在糧食科學和芯片設(shè)計上的優(yōu)勢，又借助了企業(yè)的精密儀器制造能力，讓實驗室里的技術(shù)真正變成了能服務產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品。
記者了解到，這個硬核項目的核心研發(fā)力量，是南財梅西學院和食品科學與工程學院的本碩學生。在老師指導下，同學們瞄準國家糧食安全需求，扎根產(chǎn)業(yè)痛點搞創(chuàng)新，既交出了技術(shù)成果，也展現(xiàn)了新農(nóng)科背景下青年的責任擔當。
如今，這款產(chǎn)品體積小巧，還能常溫運輸，特別適合基層糧站、飼料加工廠和糧食收購現(xiàn)場使用。未來隨著技術(shù)推廣，有望織起一張覆蓋糧食收購、儲運、加工全產(chǎn)業(yè)鏈的快速監(jiān)測網(wǎng)，用“中國芯”守護“中國糧”，讓老百姓的餐桌更安全、更放心。
通訊員 夏夢瑤
揚子晚報/紫牛新聞記者 楊甜子
圖片提供 南財
校對 陶善工