精準(zhǔn)賦能特殊群體，社區(qū)舉辦中式糖水專項(xiàng)技能培訓(xùn)
來源： 紫牛新聞
2026-05-27 11:22:00
近日，蘇州市姑蘇區(qū)滄浪街道養(yǎng)蠶里社區(qū)殘疾人之家聯(lián)合區(qū)人社局，社區(qū)民兵志愿者，特邀專業(yè)調(diào)飲師開展中式糖水專項(xiàng)技能培訓(xùn)。此次活動(dòng)聚焦技能賦能發(fā)展，通過專業(yè)化、實(shí)操化教學(xué)，讓學(xué)員積累靈活就業(yè)、自主創(chuàng)業(yè)的實(shí)用本領(lǐng)，提升能力、增強(qiáng)自信。
活動(dòng)伊始，調(diào)飲師王老師結(jié)合專業(yè)知識(shí)，清晰地講解了南北方糖水的食材差異與風(fēng)味特點(diǎn)，幫助學(xué)員拓寬認(rèn)知。隨后，老師逐一介紹龜苓膏、紅豆、西米、木薯珍珠、馬蹄爆爆珠、小年糕、牛奶等常用食材的特性、養(yǎng)生功效及適用搭配，讓大家全面了解食材屬性，為規(guī)范制作打好基礎(chǔ)。
針對(duì)糖水制作的實(shí)操難點(diǎn)，老師重點(diǎn)拆解各類食材的烹煮技巧，細(xì)致講解火候控制、熬煮時(shí)長(zhǎng)、軟糯把控、預(yù)處理方式等關(guān)鍵要點(diǎn)，同時(shí)現(xiàn)場(chǎng)示范標(biāo)準(zhǔn)化食材配比，糾正日常制作中的常見問題，讓零基礎(chǔ)學(xué)員也能快速掌握核心制作方法。
示范結(jié)束后，學(xué)員們依次上手實(shí)操，按照所學(xué)步驟有條不紊地處理食材、熬制糖水、搭配輔料。大家相互協(xié)作、互幫互助，在制作過程中分享心得。不久，一碗碗配料充足、色澤清亮的中式糖水陸續(xù)完成，學(xué)員們紛紛品嘗自己親手制作的糖水，口感溫潤(rùn)醇厚、清甜不膩。趙阿姨品嘗后贊不絕口：“食材自帶天然甜味，不用額外加糖漿就很好吃，這次培訓(xùn)收獲滿滿，特別實(shí)用！”
接下來，養(yǎng)蠶里社區(qū)將持續(xù)搭建服務(wù)平臺(tái)、鏈接優(yōu)質(zhì)資源，常態(tài)化開展各類實(shí)用技能培訓(xùn)，以精準(zhǔn)化助殘服務(wù)助力特殊群體實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值、融入社會(huì)。
通訊員 顧冰潔 揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?周曉青