開局之年看中國·遇見不一樣的江蘇｜上得實驗室，下得咖啡館：蘇州這家智能飲品機器人日均出品數百萬杯
來源： 紫牛新聞
2026-04-24 16:03:00
咖啡想要美式、拿鐵，還是卡布奇諾？拉花想要郁金香還是千層心？在蘇州工業(yè)園區(qū)的鎂伽科技公司內，這些飲品全都能交給機器人“員工”。這家公司將原本用于生命科學實驗室的高精度液體處理技術，應用到了街邊咖啡店里。鎂伽科技創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官黃瑜清介紹，通過技術轉化與場景創(chuàng)新，其智能設備已服務于瑞幸、蜜雪冰城等品牌的數萬家門店，日均制作飲品達百萬杯。
4月24日上午，揚子晚報/紫牛新聞記者走進鎂伽科技公司。在展示區(qū)，機械臂正為咖啡拉花，手沖設備則在模擬咖啡師的手沖流程。外部看是咖啡機，內部則集成了高精度液體定量分配、自動化控制等核心技術。黃瑜清表示，這些技術最初是為了解決實驗室中微量液體處理、食品安全檢測等難題而研發(fā)的，如今被成功“移植”到了現制飲品行業(yè)。
“飲品行業(yè)看似簡單，實則對標準化和效率有著極高的要求?！秉S瑜清說。以糖漿調配為例，許多連鎖品牌門店需要處理20多種糖漿，人工調配不僅耗時，還容易出現配方錯誤和物料浪費。鎂伽開發(fā)的飲品分液智能體，通過專用設備和控制軟件，實現了配方的精準執(zhí)行和物料的智能管理，有效降低了食品安全風險和運營成本。
據黃瑜清介紹，鎂伽的機器人拉花設備單日可制作近千杯飲品，AI手沖咖啡系統則能穩(wěn)定復刻咖啡冠軍的技藝，日產量達百杯以上。
目前，鎂伽科技的產品已在瑞幸咖啡及蜜雪冰城等品牌合計超萬家門店進行部署。此外，喜茶及海底撈等十余個知名品牌也已成為其合作伙伴。這些產品已累計服務客戶制作超過16億杯飲品。
黃瑜清透露，鎂伽正在探索新一代現制飲品門店的“3.0模型”——“一人智能店”。在這一模式下，借助AI，飲品機器人和智能化科技的賦能，一家日銷上千杯、擁有上千種配方的門店，未來可能僅需一個人即可完成日常運營。
揚子晚報/紫牛新聞記者 張畢榮 見習記者趙旭
視頻 趙旭
校對 陶善工