織密監(jiān)管網(wǎng)絡(luò) 守護(hù)肉品安全 南京江北新區(qū)持續(xù)推進(jìn)牛肉及其制品食品安全監(jiān)管工作
來源： 紫牛新聞
2026-03-03 18:10:00
揚(yáng)子晚報(bào)網(wǎng) 3月3日訊（記者 姜婧儀 通訊員 楊旸）近期，南京江北新區(qū)聚焦牛肉及其制品食品安全，以“四個(gè)最嚴(yán)”要求為遵循，開展了系統(tǒng)深入的專項(xiàng)監(jiān)管行動(dòng)，取得了扎實(shí)成效。
堅(jiān)持全鏈條排查，源頭管控扎實(shí)有力。組織監(jiān)管人員498人次，對(duì)全區(qū)牛肉生產(chǎn)加工企業(yè)、零售單位、餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了拉網(wǎng)式排查。檢查中，以供應(yīng)商資質(zhì)、動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證等索證索票制度落實(shí)情況作為核心，督促整改問題34個(gè)，有力壓實(shí)了各環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)者的食品安全主體責(zé)任，從源頭筑牢了安全防線。
構(gòu)建多維快檢體系，風(fēng)險(xiǎn)篩查精準(zhǔn)高效。構(gòu)建并高效運(yùn)行“監(jiān)管機(jī)構(gòu)監(jiān)督快檢+區(qū)域檢測(cè)站篩查快檢+市場(chǎng)自檢”三位一體的食用農(nóng)產(chǎn)品快檢網(wǎng)絡(luò)。截至目前，累計(jì)對(duì)牛肉及其制品開展快速檢測(cè)956批次，重點(diǎn)檢測(cè)瘦肉精、水分等項(xiàng)目，總體合格率達(dá)到100%。該體系實(shí)現(xiàn)了對(duì)市場(chǎng)流通牛肉的常態(tài)化、高頻次風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，確保風(fēng)險(xiǎn)隱患早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早處置。
強(qiáng)化監(jiān)督抽檢靶向性，監(jiān)管執(zhí)法支撐有力。在全面排查和快速篩查的基礎(chǔ)上，針對(duì)風(fēng)險(xiǎn)較高的環(huán)節(jié)和品類，科學(xué)制訂計(jì)劃，加大監(jiān)督抽檢力度。截至目前，共完成牛肉及其制品實(shí)驗(yàn)室監(jiān)督抽檢12批次，其中1批次產(chǎn)品不合格，已第一時(shí)間啟動(dòng)核查處置程序，并立案調(diào)查。
壓實(shí)屬地與主辦方責(zé)任，末端管理持續(xù)深化。積極推動(dòng)監(jiān)管重心下移和主體責(zé)任落實(shí)。分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)赴各街道開展調(diào)研，督促各街道、園區(qū)切實(shí)落實(shí)屬地管理責(zé)任；同時(shí)對(duì)重點(diǎn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、小作坊等重點(diǎn)點(diǎn)位開展現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，壓實(shí)市場(chǎng)開辦方、商超管理方的食品安全第一責(zé)任人職責(zé)，推動(dòng)市場(chǎng)末端管理從“被動(dòng)接受檢查”向“主動(dòng)履行責(zé)任”轉(zhuǎn)變，進(jìn)一步筑牢食品安全最后一道防線。
下一步，江北新區(qū)將持續(xù)鞏固專項(xiàng)行動(dòng)成果，健全牛肉及其制品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，推動(dòng)智慧監(jiān)管手段應(yīng)用，不斷提升食品安全治理水平現(xiàn)代化，堅(jiān)決守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”。
校對(duì) 朱亞萍