搶抓春時(shí)！鎮(zhèn)江南山 200 畝無公害茶園迎來明前茶采摘
來源： 紫牛新聞
2026-04-03 19:36:00
揚(yáng)子晚報(bào)網(wǎng)4月3日訊（通訊員 紀(jì)安璐 劉林琳 記者 萬凌云 姜天圣）“明前茶，貴如金?！彪S著氣溫回升，鎮(zhèn)江南山國(guó)家森林公園腹地的茶園悄然蘇醒。近日，南山茶場(chǎng)明前茶正式進(jìn)入采摘期。3月28日開采首日，八公洞茶場(chǎng)內(nèi)一派繁忙景象。
現(xiàn)場(chǎng)
春山新綠 一葉初生值千金
薄霧未散，茶壟間已人影穿梭，采茶人身挎竹簍，雙手翻飛，將一枚枚鮮嫩的芽尖輕輕掐下。微風(fēng)拂過，茶香隱隱浮動(dòng)，滿山新綠與點(diǎn)點(diǎn)嫩芽交織，勾勒出一幅生機(jī)盎然的春日畫卷。
受前期低溫和連續(xù)降雨影響，今年茶葉開采時(shí)間較往年推遲了約10天，但也讓芽頭更加飽滿有力。南山茶場(chǎng)負(fù)責(zé)人沈國(guó)良介紹，今年明前茶產(chǎn)量不多，“但品質(zhì)不錯(cuò)，芽頭緊實(shí)、鮮嫩度更好”。
南山茶場(chǎng)現(xiàn)有200畝綠色無公害茶園，以“南山壽芽”為核心品牌，種植龍井43號(hào)、福鼎大毫等多個(gè)品種。明前茶僅采單芽或一芽一葉初展，“5萬顆嫩芽才能制成一斤茶，可以說是春天的‘限量款’?！鄙驀?guó)良說。
現(xiàn)場(chǎng)
看天吃飯 一片茶葉里的自然密碼
在茶農(nóng)眼中，茶葉從來不是簡(jiǎn)單的農(nóng)產(chǎn)品，而是與自然博弈的成果。今年春天的低溫多雨，讓茶樹發(fā)芽推遲，也讓采摘周期更加緊張?！稗r(nóng)業(yè)就是看天吃飯，最希望風(fēng)調(diào)雨順。”沈國(guó)良坦言，前一天一場(chǎng)整日降雨，讓茶園積水嚴(yán)重，采茶人一腳下去便是滿鞋泥水。
盡管開采推遲，但持續(xù)充沛的雨水也為茶葉品質(zhì)提供了保障。“雨水多，芽頭更有勁，比去年干旱時(shí)好多了?！彼榻B，今年茶場(chǎng)預(yù)計(jì)總產(chǎn)量較去年有所提升。
明前茶之所以珍貴，不僅在于“早”，更在于“嫩”與“鮮”。清明前氣溫較低，茶樹生長(zhǎng)緩慢，氨基酸含量高，滋味更加鮮爽回甘，同時(shí)蟲害少、無需過多干預(yù)，茶葉更為天然純凈?！斑@樣的茶，能泡三到四次，口感層次也更豐富。”沈國(guó)良說。
現(xiàn)場(chǎng)
一芽一葉 匠心守護(hù)傳統(tǒng)滋味
從茶園到茶杯，一片明前茶還需經(jīng)歷多道工序的打磨。采回的鮮葉要經(jīng)過攤晾、殺青、理?xiàng)l等環(huán)節(jié)，其中最關(guān)鍵的是火候控制?！熬拖癯床艘粯?，火候不到位，茶葉味道就不好?！鄙驀?guó)良說，傳統(tǒng)手工技藝對(duì)制茶師傅要求極高，如今雖有設(shè)備輔助控溫，但關(guān)鍵環(huán)節(jié)仍離不開經(jīng)驗(yàn)判斷。
“茶葉必須做得清爽、干凈，口感要穩(wěn)定?！睆臉I(yè)20多年來，沈國(guó)良始終堅(jiān)持品質(zhì)優(yōu)先，“如果茶葉做不好，客戶不會(huì)買賬，這是最基本的責(zé)任?！睋?jù)了解，南山壽芽明前茶目前售價(jià)約1200元一斤，價(jià)格與去年基本持平，消費(fèi)者基本都是回購(gòu)多年的老客。
現(xiàn)場(chǎng)
近年來，依托南山景區(qū)資源，南山茶場(chǎng)也不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。通過推出親子采茶、茶旅研學(xué)等活動(dòng)，讓游客不僅能“喝茶”，更能“看茶、采茶、懂茶”。“很多游客會(huì)帶著孩子來體驗(yàn)，從采摘到制作全過程了解茶文化。”景區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這類融合體驗(yàn)正逐漸成為南山旅游的新亮點(diǎn)。
一片小小的茶葉，承載著春天的氣息，也凝結(jié)著人與自然的默契。在南山茶園，這份“春日限定”的清香，正隨著指尖采摘與匠心制作，被悄然封存進(jìn)一盞盞新茶之中。
校對(duì) 潘政