藏于城市山林：隨園二十四詠品鑒會(huì)再現(xiàn)《隨園食單》風(fēng)雅
來(lái)源： 紫牛新聞
2026-05-14 15:24:00
說(shuō)到袁枚，很多人知道他是清代大才子，與紀(jì)曉嵐并稱(chēng)“南袁北紀(jì)”。而在南京，他更像一位“生活家”。33歲辭官后，他在清涼山小倉(cāng)山買(mǎi)下舊園，改名隨園，隱居40多年，寫(xiě)詩(shī)、會(huì)友、鉆研美食，最終寫(xiě)成被后世譽(yù)為“中華食經(jīng)”的《隨園食單》。這本書(shū)不講大道理，只講好好吃飯：食材要鮮、烹飪要精、味道要本真，把吃飯這件日常事，吃出了文化與格調(diào)。
隨園二十四詠，坐落在清涼山公園內(nèi)，這里正是清代大文人袁枚的隨園舊址。作為江宴集團(tuán)旗下的文化餐飲品牌，它沒(méi)有走奢華浮夸的路線，而是以“品隨園食單，讀崇正書(shū)院”為定位，把歷史、詩(shī)詞、美食和生活美學(xué)，悄悄融進(jìn)一餐一宴里，讓高冷的傳統(tǒng)文化，變得可看、可品、可感受。
隨園二十四詠，正是把這份“隨園精神”完整傳承下來(lái)。餐廳名字取自袁枚的《隨園二十四詠》，24間包間全用詩(shī)中意象命名，倉(cāng)山云舍、書(shū)倉(cāng)、小眠齋、因樹(shù)為屋……一步一景，都在還原當(dāng)年隨園的文人意趣。庭院里松影、苔蘚、古銀杏相映，沒(méi)有刻意堆砌，卻處處透著清雅安靜，讓人一進(jìn)門(mén)就放下浮躁，真正做到“鬧市里有山林，一餐飯有文化”。
菜品上，餐廳以《隨園食單》為根基，堅(jiān)持“老味道新表達(dá)”。不照搬古法，不炫技堆砌，恪守袁枚“一物一味，本味至上”的理念，精選時(shí)令食材，講究火候與搭配，在還原經(jīng)典風(fēng)味的同時(shí)，更貼合現(xiàn)代人的健康口味。在這里吃飯，吃的不只是味道，更是一種尊重食材、認(rèn)真生活的飲食態(tài)度。
更難得的是，餐廳深度扎根清涼山文脈。這里有“七朝勝跡”的歷史底蘊(yùn)，有崇正書(shū)院“崇正學(xué)、迪正道”的文化風(fēng)骨，一文一食、一雅一韻，讓隨園的飲食美學(xué)與書(shū)院的正氣文脈相融，讓南京的文化底氣，在餐桌上看得見(jiàn)、品得到。
從隨園舊夢(mèng)到當(dāng)代餐桌，從古籍經(jīng)典到舌尖傳承，隨園二十四詠用最接地氣的方式，講好南京文化故事。它告訴我們：文化從不是束之高閣的典籍，而是熱氣騰騰的生活；美食也不只是果腹，而是一座城市最溫柔的文脈傳承。
校對(duì) 陶善工