[商業(yè)新觀察]解碼頂流網(wǎng)紅茶飲C位更替背后的“首店現(xiàn)象”
來(lái)源： 紫牛新聞
2026-07-04 10:11:00
近日，南京江寧景楓中心負(fù)一樓傳來(lái)裝修電鉆聲?？ㄍā⒐跑鴥杉倚聲x網(wǎng)紅奶茶店正在加緊施工，圍擋上“南京首店”的字樣格外醒目。有趣的是，這兩家品牌門對(duì)門開店，被網(wǎng)友戲稱為“神仙打架”。而就在同一層，曾經(jīng)引發(fā)全城轟動(dòng)的茶顏悅色江浙首店，已從黃金位置悄然搬離。
即將開業(yè)的古茗與卡旺卡門對(duì)門加緊裝修引發(fā)關(guān)注。 實(shí)習(xí)生 陳思睿 攝
從“一杯難求”到“悄然讓位”
2022年8月，茶顏悅色江浙首店在景楓中心開業(yè)，場(chǎng)面堪稱現(xiàn)象級(jí)——凌晨4點(diǎn)排隊(duì)，黃牛代購(gòu)炒到一杯200元。彼時(shí)，這家店是景楓“首店經(jīng)濟(jì)”最耀眼的招牌。然而不過4年，“排隊(duì)王”已從黃金鋪位搬離。市民孫女士告訴記者，茶顏悅色原店已搬至50米開外圍擋施工，原址更換為古茗；裝修中的卡旺卡新店則選址原“好利來(lái)”位置——同處負(fù)一樓流量核心。一退兩進(jìn)，信號(hào)強(qiáng)烈。
公開資料顯示，2026年以來(lái)茶顏悅色多地傳出閉店，原計(jì)劃新開200家的目標(biāo)大幅縮減。品牌方回應(yīng)“單店調(diào)整屬常態(tài)”，但當(dāng)江浙首店都需讓位時(shí)，這二字難以解釋全部。
景楓超五成為首店，負(fù)一樓是流量入口
記者探訪發(fā)現(xiàn)，景楓負(fù)一樓“三五步就有一家奶茶店”?？ㄍū环Q為“安徽第一茶飲”，曾在江寧金鷹開店后退出，今年2月江蘇區(qū)域總部落戶南京建鄴，注冊(cè)資本5000萬(wàn)元；古茗截至去年底全國(guó)門店達(dá)13554家，規(guī)模僅次于蜜雪冰城。兩大品牌同時(shí)選擇景楓，看中的是百家湖商圈日均超10萬(wàn)人次客流和百億元年購(gòu)買力。
而景楓中心2025年銷售額48億元、客流3108萬(wàn)人次，去年完成155個(gè)品牌煥新、其中84家為首店。負(fù)一樓作為流量入口，品牌優(yōu)勝劣汰、更新極快，正是這種邏輯的體現(xiàn)。相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“奶茶店開會(huì)”源于品牌與商場(chǎng)的雙向選擇，雙方奔著共贏目標(biāo)攜手。
據(jù)悉，卡旺卡將于近日營(yíng)業(yè)，古茗預(yù)計(jì)下月開店。記者現(xiàn)場(chǎng)數(shù)了數(shù)，景楓負(fù)一樓約有20家飲品店。
茶飲首店洗牌，不止在景楓
景楓的變動(dòng)并非孤例。在新街口，霸王茶姬加盟商一公里內(nèi)開出10家門店，接近加密極限；卡旺卡2013年就曾進(jìn)入南京，卻因品牌力不足退出，2026年開春高調(diào)重返，首店落子雨花萬(wàn)象天地，開業(yè)日均銷量約2000杯；古茗首批南京門店也預(yù)計(jì)下半年開業(yè)；德基廣場(chǎng)迎來(lái)BLACK TREE·泰茶江蘇首店，萬(wàn)象天地則引入Charlie Town紅茶公司江蘇首店。
正如某綜合體招商負(fù)責(zé)人所言，商業(yè)體的黃金鋪位從來(lái)不是固定席位，誰(shuí)能持續(xù)帶來(lái)客流和話題，誰(shuí)就有資格站上C位——舊面孔退場(chǎng)、新網(wǎng)紅登場(chǎng)，正成為南京茶飲市場(chǎng)的縮影。
品牌門店貼身對(duì)決，誰(shuí)能站穩(wěn)C位
知名互聯(lián)網(wǎng)專家郭濤對(duì)記者表示，景楓負(fù)一樓一退兩進(jìn)之間，折射的是商場(chǎng)招商策略調(diào)整，更是新茶飲從“流量神話”走向“理性洗牌”的縮影。
從商場(chǎng)看，此番調(diào)改旨在引入高客流、高性價(jià)比的大眾頭部品牌，以密集茶飲業(yè)態(tài)聚攏年輕客群，穩(wěn)住消費(fèi)基本盤。從行業(yè)看，早期靠情懷出圈的品牌開始退熱，下沉市場(chǎng)跑出的高標(biāo)準(zhǔn)化連鎖品牌加速挺進(jìn)新一線城市核心商場(chǎng)。門店貼身對(duì)決，倒逼品牌比拼出品穩(wěn)定性、性價(jià)比與復(fù)購(gòu)率，消費(fèi)者也從跟風(fēng)打卡轉(zhuǎn)向口味與價(jià)格的雙向選擇。
2025年，新茶飲市場(chǎng)規(guī)模1870億元，增速?gòu)?9.3%降至6.45%，全年門店凈減少近3萬(wàn)家。行業(yè)從“跑馬圈地”進(jìn)入“精耕細(xì)作”。曾經(jīng)的排隊(duì)神話，終究要回歸商業(yè)本質(zhì)——坪效（單位營(yíng)業(yè)面積帶來(lái)的營(yíng)業(yè)額）、客流貢獻(xiàn)、品牌調(diào)性與商場(chǎng)定位的匹配度。
這場(chǎng)“三店開會(huì)”，表面是品牌輪換，實(shí)則是存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代的精準(zhǔn)卡位。對(duì)消費(fèi)者而言，選擇更豐富了；對(duì)商場(chǎng)來(lái)說(shuō)，流量引擎需要持續(xù)迭代；對(duì)品牌意味著，沒有永恒的護(hù)城河，只有不斷被驗(yàn)證的商業(yè)價(jià)值。
揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?范曉林 陳哲 實(shí)習(xí)生 陳思睿 文/視頻制作