食話實(shí)說|輕斷食一天喝6斤牛奶！醫(yī)生提醒：減掉的是水分，傷的是身體
來源： 紫牛新聞
2026-06-23 20:42:00
網(wǎng)絡(luò)截圖
近日，一位網(wǎng)友分享了自己“輕斷食一天喝了6斤牛奶”的經(jīng)歷，聲稱期間除了奶，其他一口東西沒吃。而原本以為會“餓到發(fā)瘋”，結(jié)果非但沒有饑餓感，胃還有點(diǎn)撐，體重也如愿下降了近1kg。這條分享迅速引發(fā)熱議，有網(wǎng)友認(rèn)為如此巨量的牛奶熱量明顯超標(biāo)，減重效果理應(yīng)打折扣；也有人堅(jiān)信這樣“液斷”該掉秤更多……記者采訪南京江北醫(yī)院內(nèi)分泌科主任、副主任醫(yī)師謝作玲了解到，任何極端飲食都可能誘發(fā)一系列代謝問題甚至更嚴(yán)重的后果，靠液體斷食也難以達(dá)到真正的減脂減重目標(biāo)。
“首先可以肯定的是，一天6斤牛奶所攝入的熱量是超標(biāo)的，可能有1800千卡左右，而輕斷食的日熱卡應(yīng)該控制在600千卡左右。”謝作玲介紹，正常情況下，成年人一天的奶量不宜超過500毫升，否則蛋白質(zhì)的含量、鈣的含量超標(biāo)，一方面不容易被人體吸收，腹脹明顯；另一方面還會加重腎臟負(fù)擔(dān)，結(jié)石風(fēng)險增加，并且可能導(dǎo)致乳糖不耐受，甚至出現(xiàn)乳蛋白過敏的過敏反應(yīng)?！叭绻@6斤牛奶都是全脂牛奶，脂肪含量還嚴(yán)重超標(biāo)，顯然不能達(dá)到減脂減重目標(biāo)。”
“短時間內(nèi)攝入如此大量液體，誘發(fā)腹脹的可能性很大，會沖擊消化道功能，所以會有撐的感覺。而至于網(wǎng)友關(guān)心的體重變化，也更多是假象?！敝x作玲告訴記者，當(dāng)身體突然停止攝入主食等碳水化合物時，體內(nèi)儲存的糖原會被迅速消耗。一天僅攝入液體，糖原儲備耗盡，大量水分隨之排出，這是體重下降最快的部分，而非真正的脂肪減少。僅喝牛奶，還會缺乏膳食纖維和必需氨基酸及微量元素，長期下來會導(dǎo)致免疫力低下、脫發(fā)、營養(yǎng)不良，低血糖等代謝疾病，女性還會出現(xiàn)月經(jīng)紊亂甚至閉經(jīng)等影響。
真正科學(xué)的輕斷食絕非如此極端。謝作玲介紹，目前被認(rèn)可的輕斷食方案主要有兩種，即“5+2模式”（一周內(nèi)5天正常飲食，選擇非連續(xù)的兩天將熱量嚴(yán)格控制在女性500千卡、男性600千卡以內(nèi)）和“16+8模式”（一天中僅在連續(xù)的8小時內(nèi)進(jìn)食，其余16小時禁食，僅可飲水）?！凹幢阍跀嗍橙?，也需精心搭配高蛋白食物、全谷物等，以保證營養(yǎng)均衡。體重管理的核心從來不在于‘吃得越少越好’，而在于‘吃得科學(xué)合理’，只有通過科學(xué)規(guī)劃熱量缺口、優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)，才能實(shí)現(xiàn)健康且持久的體型管理目標(biāo)?！?/p>
視頻 許倩倩
校對 王菲