風(fēng)味節(jié)氣·四時(shí)藥膳|立冬：順時(shí)藏養(yǎng)，以腎為本
來(lái)源： 紫牛新聞
2025-11-06 18:00:00
立冬，作為二十四節(jié)氣中冬季的第一個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著萬(wàn)物進(jìn)入“封藏”階段?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》有言：“秋三月，此謂容平……冬三月，此謂閉藏”，強(qiáng)調(diào)冬季養(yǎng)生需順應(yīng)“秋收冬藏”的自然規(guī)律。江蘇省第二中醫(yī)院肺病科副主任中醫(yī)師主父瑤提醒，此時(shí)養(yǎng)生的核心在于“養(yǎng)腎藏精、斂陽(yáng)護(hù)陰”，通過(guò)合理的藥膳調(diào)理，幫助身體蓄積能量，抵御寒冬，為來(lái)年春天的“生發(fā)”打下基礎(chǔ)。
立冬后，氣溫驟降，陽(yáng)氣潛藏，陰氣漸盛，人體新陳代謝減緩，生理活動(dòng)也趨于“收斂”。此時(shí)養(yǎng)生需遵循三大原則：
養(yǎng)腎為先，藏精固元：中醫(yī)理論將冬季歸屬于“水”行，與人體的腎臟系統(tǒng)相對(duì)應(yīng)。腎，被譽(yù)為“先天之本”，它主藏精，主管生長(zhǎng)、發(fā)育與生殖，是人體能量（元?dú)猓┑母緜}(cāng)庫(kù)。此時(shí)順應(yīng)天時(shí)養(yǎng)護(hù)腎臟，事半功倍，能有效儲(chǔ)存生命能量。通過(guò)滋養(yǎng)腎精、溫補(bǔ)腎陽(yáng)或滋補(bǔ)腎陰，來(lái)實(shí)現(xiàn)身體的整體藏養(yǎng)。
斂陽(yáng)護(hù)陰，避寒保暖：冬季陽(yáng)氣內(nèi)斂，應(yīng)減少戶外活動(dòng)中的陽(yáng)氣耗散，尤其注意背部、腹部、腳部的保暖（“背為陽(yáng)之府”“腹為陰之宮”“腳為腎之根”）。同時(shí)避免生冷寒涼食物，防止損傷脾胃陽(yáng)氣，間接影響腎的運(yùn)化。
順應(yīng)節(jié)律，早睡晚起：《黃帝內(nèi)經(jīng)》提倡“冬三月，早臥晚起，必待日光”，早睡可養(yǎng)陽(yáng)氣，晚起能固陰精，與自然節(jié)律同步，幫助身體更好地進(jìn)入“閉藏”狀態(tài)。
立冬經(jīng)典養(yǎng)生藥膳推薦
需要注意的是，養(yǎng)生藥膳也需辨證施膳，避免盲目進(jìn)補(bǔ)。主父瑤介紹，陽(yáng)虛體質(zhì)宜選溫性藥膳（如當(dāng)歸生姜羊肉湯），陰虛體質(zhì)忌過(guò)溫，宜選滋陰藥膳（如銀耳百合蓮子羹）；濕熱體質(zhì)（口苦、舌苔黃膩）者冬季進(jìn)補(bǔ)需謹(jǐn)慎，可先清濕熱再調(diào)理?！岸酒⑽腹δ芟鄬?duì)減弱，小心‘過(guò)補(bǔ)’傷脾。過(guò)量食用滋補(bǔ)藥膳易導(dǎo)致消化不良、腹脹，建議少量多次，每周1-2次即可。此外，高血壓、高血脂患者慎食高脂肪的溫補(bǔ)藥膳（如羊肉湯可撇去浮油）；痛風(fēng)患者避免食用動(dòng)物內(nèi)臟、濃肉湯；感冒發(fā)熱期間暫停進(jìn)補(bǔ)，以免‘閉門(mén)留寇’?！?/p>
飲食之外，生活起居亦需同步調(diào)整，方能全方位呼應(yīng)“冬藏”之道。建議起居方面遵循“早臥晚起，必待日光”的原則，保證充足睡眠，利于陽(yáng)氣潛藏；情志方面使志意伏匿，保持情緒安寧，避免大喜大悲，擾動(dòng)陽(yáng)氣；適當(dāng)活動(dòng)，但忌大汗淋漓，使陽(yáng)氣隨汗液外泄。推薦太極、散步等溫和運(yùn)動(dòng)。
主父瑤提醒，養(yǎng)生的關(guān)鍵在“順時(shí)”與“適度”。通過(guò)貼合節(jié)氣的藥膳調(diào)理，將“藏養(yǎng)”的理念融入日常飲食，不僅能抵御寒冬的寒冷，更能養(yǎng)護(hù)腎精、積蓄能量，為來(lái)年的健康打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
通訊員 苗卿
許倩倩
校對(duì) 陶善工