榴蓮自由后，有人自稱吃出“糖化臉”，是真的嗎
來源： 紫牛新聞
2025-06-23 17:40:00
今年榴蓮的價格令人驚喜，狂降三至五成，這也意味著自藍莓自由后，我們再次實現(xiàn)了榴蓮自由?？勺罱?，有人說榴蓮吃多了會得“糖化臉”，真相究竟如何呢？
最近社交平臺上一女子自稱，由于榴蓮是高糖水果，自己狂炫之后，造成面色衰老臉色發(fā)黃，也就是所謂的“糖化臉”。不只是榴蓮，網(wǎng)絡(luò)上有不少“科普”稱，高糖水果，如荔枝、芒果等吃多了，多余的糖分會與皮膚中的蛋白質(zhì)或脂質(zhì)發(fā)生結(jié)合，引發(fā)“糖化反應(yīng)”。這一過程最終會產(chǎn)生一種叫糖基化終產(chǎn)物（AGEs）的物質(zhì)。正是AGEs的積累，導致皮膚出現(xiàn)松弛、暗沉、細紋增多、毛孔粗大等“糖化臉”問題，加速皮膚老化。
糖吃多真能“糖化臉”？南京市第二醫(yī)院內(nèi)分泌科副主任李彤寰介紹，要說明白這個問題，得先了解什么是糖化反應(yīng)。糖化反應(yīng)全名是糖基化反應(yīng)，是人體一種正常且必需的生理過程，時刻在體內(nèi)進行，它對維持人體正常功能至關(guān)重要。然而，該反應(yīng)產(chǎn)生的糖基化終產(chǎn)物在體內(nèi)積累過量時，確實會加速皮膚衰老。所以上述理論中AGEs的積累會加速皮膚老化是有依據(jù)的。
可高糖水果吃多就會增加糖化反應(yīng)水平嗎？李彤寰表示，糖化是微觀層面發(fā)生的組織化學反應(yīng)，而日常飲食中攝入的糖分，包括烹飪用糖和水果中的天然糖，未必會加速糖化反應(yīng)的過程，反而是大量攝入超加工食品（生產(chǎn)過程中添加色素、甜味劑、防腐劑、乳化劑和膨化劑等的食物），有可能增加體內(nèi)AGEs的水平。另外，糖代謝正常的健康人，通常不會在體內(nèi)蓄積過量的AGEs，所以健康人群沒必要過于擔心。
李彤寰指出，糖代謝異常能導致一系列健康問題。其中，最常見的就是糖尿病。此外，還可能增加心血管疾病、高血壓、高血脂等慢性病的發(fā)病風險。不同的糖代謝異常相關(guān)疾病，其癥狀也各有不同。以糖尿病為例，典型癥狀包括多尿、口渴、體重下降等。心血管疾病則可能出現(xiàn)胸悶、氣短、心悸等癥狀。高血壓可能導致頭暈、頭痛等不適。而高血脂則可能表現(xiàn)為身體乏力、視力模糊等。
專家強調(diào)，一旦出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)檢查。
通訊員 金雨晨
揚子晚報/紫牛新聞記者 呂彥霖
校對 陶善工