小麗逛菜場|冬棗變身“初夏棗”，水果的“季節(jié)時鐘”被誰撥快了？
來源： 紫牛新聞
2026-06-30 19:58:00
揚(yáng)子晚報網(wǎng)6月30日訊（記者 劉麗媛）本該在秋風(fēng)中上市的冬棗，今年5月下旬就擺上了南京水果攤。如今上市量已經(jīng)相當(dāng)可觀，價格也降了不少。吃著冬棗的時候你有沒有好奇，為啥冬棗變成了“初夏棗”？
近日，記者走訪南京各大超市、菜場和水果店，發(fā)現(xiàn)各家都有冬棗銷售。在江佑鉑庭菜場，兩家水果攤都擺放著整筐的陜西產(chǎn)冬棗，個頭大，而且看果皮顏色成熟度已經(jīng)很高，不過價格略有些高，分別為40元/斤和45元/斤。而據(jù)南京農(nóng)副產(chǎn)品物流中心監(jiān)測數(shù)據(jù)，6月29日市場冬棗批發(fā)價為30至46元/公斤，均價38元/公斤，約合19元一斤。參照批發(fā)價，菜場零售價明顯偏高，可能差在了“中間商差價”上。不過在河西一家連鎖生鮮超市，陜西大荔冬棗每盒450g售價19.9元，約合22元一斤，在這個季節(jié)屬于較合理的價格區(qū)間。
冬棗為何在夏天就來了？答案藏在田間的大棚里。
過去，冬棗樹本應(yīng)在3月末至4月中下旬才吐露新芽。如今，溫室大棚讓冬棗樹的生長周期“快進(jìn)”了一拍——在陜西、山東等冬棗主產(chǎn)區(qū)，通過大棚保溫，加上自動化的控溫、增溫設(shè)施，棗樹能在早春甚至冬末就結(jié)束休眠期，提早發(fā)芽、開花、坐果，在五六月份早早成熟上市。而錯開集中上市高峰、搶占市場空窗期，意味著多賣錢。
冬棗并非孤例。草莓，如今在大眾心中已經(jīng)屬于冬季的應(yīng)季水果。而在最初，露天生長的草莓本來是春末成熟的。通過溫控大棚和精準(zhǔn)滴灌系統(tǒng)，如今草莓的上市期從11月一直持續(xù)到次年6月。葡萄、櫻桃、西瓜……越來越多的水果正在告別傳統(tǒng)的“季節(jié)標(biāo)簽”。這背后是同一個邏輯：設(shè)施農(nóng)業(yè)疊加精細(xì)化管理，讓果農(nóng)精準(zhǔn)調(diào)控果期、實(shí)現(xiàn)錯峰成熟、分批上市，搶占市場空檔期，在價格上獲得更多話語權(quán)。
校對 朱亞萍