創(chuàng)意美食迭出，健康科普吸睛，中外文化交融，這場校園食品科技文化藝術(shù)節(jié)真“香”！
來源： 紫牛新聞
2026-05-22 14:52:00
5月21日，揚州大學揚子津校區(qū)“一站式”學生社區(qū)朗月廣場人頭攢動，美食飄香。揚州大學食品科學與工程學院在此舉辦“智育食光 職引未來”“昊岳杯”第四屆食品科技文化藝術(shù)節(jié)開幕式暨食品嘉年華活動。校黨委常委、副校長韓杰宣布活動開幕，院黨委書記戴世勇、院長楊振泉和省內(nèi)外知名食品企業(yè)單位嘉賓參加活動。
活動現(xiàn)場
開幕式提出，本次活動是學院深耕食品教育、聚力育人育才的品牌盛事，今年學院揭牌成立江蘇省首家團餐產(chǎn)業(yè)學院，學院學科實力穩(wěn)步攀升，產(chǎn)教融合持續(xù)深化，未來，學院將以實踐強根基、以職業(yè)引方向、以協(xié)同聚合力，助力學子礪技成才、逐夢前行，共繪高質(zhì)量發(fā)展新篇章?；顒蝇F(xiàn)場，校友企業(yè)、上海昊岳生物科技有限公司董事長茅凱東作為企業(yè)代表表示，將持續(xù)深化產(chǎn)學研融合，開放優(yōu)質(zhì)實習崗位、共享前沿技術(shù)資源、搭建多元創(chuàng)業(yè)平臺，助力青年學子在實踐中成長、在創(chuàng)新中成才。
熱情推介
記者了解到，本屆食品嘉年華以食為媒、以節(jié)會友，聚焦“健康中國2030”戰(zhàn)略與全民健康需求開展。圍繞中華非遺傳承美食、地域特色食品、功能性食品、低GI食品、國際化風味美食等食品賽道，該院學生結(jié)合專業(yè)所學，開發(fā)了非遺琉璃漸變藕粉圓、低脂桂花酒釀大米冰淇淋、新疆酸奶粽子、內(nèi)蒙非遺奶豆腐、醬香奶皮子酸奶、巴基斯坦風味融合套餐、孟加拉街頭風味小吃等一系列創(chuàng)意食品。中外飲食文化在校園里碰撞交融，多款產(chǎn)品廣受歡迎，現(xiàn)場氣氛熱烈。
用心制作
記者注意到，新增設(shè)的食品功能性飲品賽道中，“揚小果”紅棗枸杞酵素飲料、抗光老化刺梨益生菌發(fā)酵乳、“混萃”藥食同源茶飲料等產(chǎn)品，對標減脂、控糖、高營養(yǎng)等多元健康需求人群，助力守護全民飲食健康，備受矚目。食品科普環(huán)節(jié)有趣有料，解鎖專業(yè)趣味玩法：抽知識盲盒闖關(guān)答題、巧用長筷夾零食比拼、生活化食物熱量排序、科普展板前定格飲食技巧……多元體驗輪番上線，讓食品專業(yè)知識變成可感知的生活常識。
沉浸式互動環(huán)節(jié)，張慢老師帶領(lǐng)的“‘雞’不可失鮮燉鋪”團隊，用一碗匠心燉煮的“零添加學術(shù)雞湯”留住師生的腳步，讓科學膳食、本味食養(yǎng)的理念深入人心。食工2401班的池夏羽同學將“下雨的玫瑰”玫瑰增味皮爾森啤酒生產(chǎn)線還原到活動現(xiàn)場，把課堂上的專業(yè)知識變成觸手可及的味蕾驚喜，盡顯食品專業(yè)的奇妙魅力。本次活動中，既有創(chuàng)意十足的美食盛宴和趣味十足的互動體驗，又含暖心的溫情傳遞。同學們將親手制作的美食贈予宿管阿姨、保安等校園后勤守護者，雙向奔赴，暖意融融。
學院負責人表示，本次食品嘉年華活動輻射30個班團的300余名參展人員，參展學生親歷食品配方研發(fā)、原料采買、成品制作、產(chǎn)品售賣等食品全產(chǎn)業(yè)鏈崗位場景，是一場融合科技之智、藝術(shù)之美與食品之味的青春大會，更是一場激發(fā)創(chuàng)新思維、錘煉實踐能力、涵養(yǎng)工匠精神的沉浸式育人課堂。通訊員 朱蕓萱 王妍霖 揚子晚報/紫牛新聞記者 陳詠
校對 潘政