9月16日清早,高郵湖邊,
蟹農(nóng)石殿祥一把提起水淋淋的蟹籠,
水珠在晨光里閃閃跳跳。
籠子里擠滿了張牙舞爪的大閘蟹,
青殼油亮、白肚干凈,金爪有力——
三兩、四兩的算普通個(gè)頭,
時(shí)不時(shí)還蹦出個(gè)半斤的“大家伙”,
今年高郵湖的第一籠蟹
就這樣熱熱鬧鬧地上來(lái)了。
高郵湖大閘蟹正式開(kāi)捕!
“凌晨四點(diǎn)我們就來(lái)放籠了,瞧這蟹鉗多帶勁。”蟹農(nóng)石殿祥捧著一只健碩的青殼蟹,手指摩挲著蟹殼上深深的紋路,笑得合不攏嘴。“今年天熱,本來(lái)真怕蟹不長(zhǎng)肉,誰(shuí)想到收成比去年還旺。”
這背后,
可是一套蟹農(nóng)迎戰(zhàn)高溫的“硬核操作”。
今年夏天高溫持續(xù)發(fā)威,
湖面溫度一度飆到35℃,
大閘蟹最愛(ài)涼快,
這簡(jiǎn)直是一場(chǎng)“生存大考”。
“我們?cè)凇禍卦鲅酢峡墒瞧戳??!绷硪晃恍忿r(nóng)高強(qiáng)蹲在塘口,指著水里“咕嘟咕嘟”冒泡的增氧管說(shuō),“白天增氧機(jī)開(kāi)足馬力,傍晚抽冷涼的井水降溫,再用生物制劑調(diào)理水質(zhì)——簡(jiǎn)直就是給螃蟹裝了‘水下空調(diào)’?!?/p>
不只是這樣,高強(qiáng)養(yǎng)殖基地今年還請(qǐng)來(lái)了大學(xué)生技術(shù)隊(duì),從喂料到檢測(cè)一條龍服務(wù)?!澳愠蛟圻@蟹,母蟹基本四兩,公蟹沖上半斤,產(chǎn)量、品質(zhì)一點(diǎn)沒(méi)掉鏈子,今年荷包肯定更鼓?!备邚?qiáng)語(yǔ)氣里都是篤定。
除了技術(shù)杠杠的,
高郵還搞起了
“小塊精養(yǎng)、生態(tài)當(dāng)家”的新模式,
讓大閘蟹產(chǎn)業(yè)走得更遠(yuǎn)更穩(wěn)。
高郵湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王俊介紹,
從選苗到上市全流程嚴(yán)格把控,
今年畝產(chǎn)大漲30%,
總產(chǎn)量預(yù)計(jì)有1.8萬(wàn)噸,
綜合產(chǎn)值能沖上20億元。
“現(xiàn)在捕上來(lái)的還是中小個(gè)頭,俗話說(shuō)‘蟹小早熟、蟹大晚肥’,今年的‘蟹王’估計(jì)一斤都打不住。”王俊笑著說(shuō)。雖然才剛開(kāi)捕,全年六七成的訂單已經(jīng)“名蟹有主”了,總量8000噸到9000噸?!霸圻@蟹不光在長(zhǎng)三角暢銷,還賣(mài)到了東北、西北好多地方。中秋這一仗,我們底氣足得很?!?/p>
為了讓這口“湖鮮”
以最快速度蹦上餐桌,
產(chǎn)地配套了高效的冷鏈物流。
“產(chǎn)地直發(fā)+航空專線”組合出擊,
凌晨剛出水的蟹,
分揀、打包后直奔機(jī)場(chǎng),
當(dāng)晚就能送到各地食客的餐桌。
“從水里到嘴里,不超過(guò)一天,吃的就是這口鮮活?!蓖蹩≌f(shuō),如今高郵湖大閘蟹背后有順豐冷鏈全程護(hù)駕,物流根本不是事兒。“我們還跟香格里拉等很多高檔酒店合作,包括一些米其林、黑珍珠餐廳——能打進(jìn)這些地方,說(shuō)到底還是品質(zhì)過(guò)硬?!?/p>
眼下,
高郵湖邊一片豐收的忙碌,
起籠、分揀、打包……
一箱箱的禮盒發(fā)往天南海北。
王俊還透露,
接下來(lái)協(xié)會(huì)還會(huì)帶著蟹農(nóng)
一起摸市場(chǎng)、找新路。
“電商平臺(tái)我們要搞,深加工也要做,
讓高郵湖大閘蟹爬得更遠(yuǎn),
讓老鄉(xiāng)們的腰包越來(lái)越鼓?!?/p>
生態(tài)大閘蟹預(yù)計(jì)10月1日前后大量上市。
通訊員 郵宣
揚(yáng)州市新聞傳媒中心記者 張旭