視頻|“鴿”唱鄉(xiāng)村振興曲！規(guī)模鴿企一只“富硒鴿”能賣50元
來源： 紫牛新聞
2025-09-17 16:40:00
成群白鴿
“咕咕咕……”9月16日，揚子晚報/紫牛新聞記者步入位于揚州西郊儀征市月塘鎮(zhèn)趙橋村的江蘇禾風鴿業(yè)有限公司，未見鴿影，先聞鴿聲。只見整齊排列的鴿籠映入眼簾，自動喂料機沿著軌道緩緩移動，一只只白羽鴿啄食著飼料。記者了解到，該養(yǎng)殖場通過與江蘇省家禽科學研究所等科研單位深度合作，引進蘇威1號優(yōu)質(zhì)肉鴿品種，培育出肉質(zhì)鮮嫩、風味獨特的富硒鴿，產(chǎn)品上市后迅速獲得市場認可。
“我們的肉鴿以豌豆、小麥、高粱、玉米為主要原料，加上獨特的養(yǎng)殖配方，培養(yǎng)出鴿子中的‘愛馬仕’?！苯K禾風鴿業(yè)有限公司創(chuàng)始人張風琴今年57歲，南京人。2022年來到月塘鎮(zhèn)趙橋村創(chuàng)業(yè)。2023年6月，首批標準化鴿棚建設(shè)項目竣工投產(chǎn)，1800對種鴿入籠飼養(yǎng)。
張風琴調(diào)研市場發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)肉鴿養(yǎng)殖行業(yè)普遍存在抗生素超標、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重、附加值低且缺乏品牌建設(shè)等痛點。如何突破傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，實現(xiàn)差異化發(fā)展，成為亟待解決的課題。物以“硒”為貴，結(jié)合自古“一鴿勝九雞”的民間智慧，張風琴決定喂養(yǎng)富硒鴿，“我們的保健砂添加微量元素硒，其中硒元素與諾麗果有著特殊關(guān)聯(lián)，諾麗果富含有機硒成分。”
收獲的鴿蛋
專業(yè)人士介紹，諾麗果是熱帶地區(qū)珍稀水果，果實富含275種營養(yǎng)成分，包括16種礦物質(zhì)和8種微量元素，其中硒元素能顯著增強抗氧化能力。經(jīng)過6個月的精心培育，江蘇禾風鴿業(yè)的鴿子出欄時經(jīng)農(nóng)業(yè)部家禽品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心（揚州）測定，鴿肉中硒含量達到23mg/kg，同時富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種氨基酸，一進入市場即受追捧，售價達到50元/只。
經(jīng)過兩年半發(fā)展，江蘇禾風鴿業(yè)已建成萬對規(guī)模的富硒鴿養(yǎng)殖基地，成為儀征市綠色農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展標桿項目。在禾風鴿業(yè)，一只鴿子的成長歷程是這樣的：小鴿子長大要6個月，2個月時進入高飛棚，讓鴿子鍛煉身體、提高免疫力；到6月齡開始配對，然后開始產(chǎn)蛋，機械孵化18天出殼，移至棚里再交給種鴿喂養(yǎng)30天出籠。當前，禾風鴿業(yè)主要出售商品鴿，乳鴿出欄率1年能達到20萬以上。鴿場一個月收獲鴿蛋3000枚以上，一枚鴿蛋的銷售價格在6元左右。
寬敞鴿棚
記者采訪發(fā)現(xiàn)，該公司創(chuàng)新性地采用“音樂養(yǎng)鴿”技術(shù)，提升鴿肉品質(zhì)。?據(jù)介紹，音樂養(yǎng)鴿，通過科學篩選的特定旋律（如舒緩古典樂），每日定時播放，調(diào)節(jié)鴿子情緒。這一技術(shù)模擬自然生態(tài)環(huán)境，能有效降低應激反應，促進消化吸收，使鴿肉更加緊實鮮嫩。研究證實，音樂干預不僅能提升種鴿孵化育雛期的穩(wěn)定性，還能通過聲波頻率影響鴿子內(nèi)分泌系統(tǒng)，最終產(chǎn)出風味獨特的優(yōu)質(zhì)鴿肉。
張風琴介紹，著眼未來，要提高鴿子的附加值，必須向精深加工方向發(fā)展。企業(yè)正在打造養(yǎng)殖、屠宰、深加工、線上線下銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈，為肉鴿產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展注入新動能。同時，依托月塘鎮(zhèn)獨特的山水生態(tài)優(yōu)勢，重點打造囍鴿鴿富硒品牌，進一步提升肉鴿產(chǎn)品的市場競爭力。
月塘鎮(zhèn)政府相關(guān)負責人表示，當?shù)毓膭罱K禾風鴿業(yè)發(fā)展“家庭農(nóng)場”模式，依托“公司+合作伙伴+農(nóng)戶”生產(chǎn)模式，帶動周邊群眾就業(yè)增收。據(jù)悉，該產(chǎn)業(yè)為當?shù)貏?chuàng)造了穩(wěn)定的就業(yè)機會，企業(yè)常年為附近群眾提供數(shù)十個就業(yè)崗位。企業(yè)憑借科技創(chuàng)新羽翼，正朝著更廣闊的市場展翅翱翔。通訊員 趙磊 殷婷 揚子晚報/紫牛新聞記者 陳詠
校對 胡妍璐