小店故事丨煙火氣里的星點微光
來源： 中國之聲
2026-02-18 09:28:00
一間間小小的店鋪，連接起千家萬戶的新春心愿，也見證著暖意融融的平凡幸福。中國之聲特別報道《新春走基層》推出《小店故事?新春版》，今天走進福建福州一家餃子店，店里的員工多是孤獨癥青年，他們在努力學習技能，努力與社會“牽手”。
2月14日，距離除夕還有2天，福州升溫至25℃。
這里是星點心愿手作水餃茶咖空間公益店。早上八點半，到崗值班的星青年們拿起掃帚、拖把開始了一天的工作。
張秀麗：所有的外場、店內(nèi)的衛(wèi)生全部是他們做，訓練他們。
張秀麗的兒子旺旺仔也在星點心愿工作。2017年，她聯(lián)合孤獨癥兒童家長創(chuàng)辦了福建省首個針對性幫扶孤獨癥兒童的公益機構(gòu)星工坊，通過組織足球賽事、藝術(shù)活動、就業(yè)幫扶等形式推動社會對孤獨癥群體的關(guān)注。星點心愿公益店去年4月孵化落地，在家長們的“托舉”下，孤獨癥青年有了就業(yè)機會。
張秀麗：像這些地板壞了都是交給孩子們修補，在上面畫的畫，我們教他們修。
杰希：這個玻璃膠是我打的。
外場木結(jié)構(gòu)的地面破損開裂，星青年們用畫著星星圖案的新木板蓋上，重新修補，19歲的杰希把上玻璃膠的工作獨自攬了下來。
張秀麗：即便他們能力不夠，我們希望有這樣的平臺，通過工作實現(xiàn)與社會“握手”的機會。我們干預自閉癥孩子底層邏輯是“稻谷長滿了就沒有地方長雜草了”，一定要讓他們有事情做，而且一定要簡單化、重復化、結(jié)構(gòu)化。符合孤獨癥人士的特點就是包餃子，因為它簡單，重復結(jié)構(gòu)化，可以把孤獨癥青年的特質(zhì)轉(zhuǎn)化成職業(yè)特長。
店里一共有21名星青年，最小的19歲，最大的22歲，輪流排班，按小時領(lǐng)工資。他們在星工坊都學會了包餃子，在星點心愿工作，有5名專職員工教他們技能、幫助他們社交，以及了解如何跟顧客對接需求。
王光磊：我要開會了，不要講話了，趕快記筆記……（笑）誰笑得這么歡??？2月14日，今天這么開心？是不是因為馬上就要放假了？
孩子們：對。明天公交地鐵不用錢……
9點左右，做完衛(wèi)生，星青年們圍坐在店里的方桌前上起早課。從去年開店到現(xiàn)在，早課是每天的必修課，督導老師王光磊利用這段時間教授孩子們經(jīng)營門店的常識，與人社交的方式，以及幫他們學著做未來的職業(yè)規(guī)劃。
王光磊：從開始選址其實我就參與進來了，試運營就開始接手星員工培訓的內(nèi)容。
記者：能達到星員工的標準當時是怎么篩選的？
王光磊：我們大部分星員工最開始來自星工坊，會做日間照料、輔助就業(yè)，會對接一些手工烘焙的項目。從日常課程和輔助就業(yè)項目慢慢培養(yǎng)，同時篩選孩子。我們考量他們能不能在星點心愿相對開放、面對大眾的就業(yè)場所就業(yè)。
10點剛過，到店的客流量明顯增加，星青年們在各自崗位上忙碌起來。店內(nèi)后廚，搟皮、撇餡兒，嘉禾和杰希熟練地包著餃子，不一會兒就填滿了一整盒，大小、形狀幾乎完全相同。
記者：嘉禾，你包的是什么餡的餃子？
嘉禾：薺菜。
記者：你愛吃薺菜嗎？
嘉禾：嗯，還有韭菜、白菜、玉米都喜歡吃，還有炸醬面、牛肉面、肥腸面，喜歡的味道。
店里主營餃子，也有兩三種面食。門外小廣場上還有輛咖啡車，可以做30多種飲品。
22歲的肖宇宏是店里級別最高的6星級員工，從包餃子到做咖啡他樣樣精通，店里其他星青年常喊他“宏哥”，以他為榜樣。肖宇宏自然是最讓王光磊放心的，其他孩子則需要老師投入更多關(guān)注。
王光磊：我們其實有不同的培訓規(guī)劃，宇宏就很厲害，我覺得他未來有更遠的路走，就專門給他布置了額外的任務(wù)，讓他幫我整理一些咖啡培訓的內(nèi)容，他就一個個拍完照片，自己做了表格。
記者：這都是他一個人弄的？
王光磊：對，自己獨立做的，很厲害吧？
記者：給我我都做不成這樣。
王光磊：我也做不出來。
王光磊手機里存著肖宇宏制作的咖啡車流程教案，大到設(shè)備使用，小到吸管、杯蓋的分類，每張圖片下面都標注了文字，方便其他星青年學習使用。張秀麗告訴中國之聲記者，能力強的幾個星青年已經(jīng)從咖啡車上畢業(yè)，對他們來說，這是件了不起的事。
張秀麗：宇宏進步很大，因為他是這里學歷最高的孩子，大專畢業(yè)。最初不愿意開口講話，也很少看人，現(xiàn)在他是第一個從咖啡車上畢業(yè)的，第二個就是杰希，第三個是我兒子旺旺仔?？Х溶囎鰱|西要比包餃子難多了，從開早到打烊，做30多種飲品全部能完成，只是慢，其他沒有毛病，對他們來說已經(jīng)非常了不起了。
午飯時間，店里的散座幾乎坐滿，有住在附近的家長帶著孩子來的，也有從其他區(qū)專門開車過來的，甚至還有星青年在工坊培訓時期的足球隊林教練，帶著一行20多人到店里團建。
記者：好像杰希是不是跟您踢過球呀？
林教練：旺旺仔、杰希，我們有分少年隊和青年隊，他們在少年的時候是跟我的。
記者：踢球他們有變化嗎？
林教練：變化肯定有的。因為自閉癥的小孩基本上都比較內(nèi)向，踢了足球之后更自信了。有愛心的小伙伴一起加入，這個在我們體系當中叫融合教育。我還是需要讓他們多跟社會接觸，其實踢得好不好是次要的，多跟小朋友踢球，這才是他們最終去的方向。
孩子們吃完餃子開心地跑跳，不時駐足好奇地看著店內(nèi)墻上貼著的繪畫，這些畫都是星青年們的作品。除了堂食，還不時有顧客上門打包餃子。張女士和孩子在店里吃完，還想順便買些餃子拿回家過年。
張女士：阿姨想買這兩種水餃可以嗎？你幫忙阿姨找找。不用急，慢慢找，阿姨跟你一起找好不好？不急。這個花膠韭菜鮮肉餃也一斤，我要生的，打包帶走。直接從卡里面扣就行，我有充錢。
忙完店內(nèi)的工作，嘉禾和旺旺仔跑到店外，拿著便攜麥克風給來團建的足球隊唱起了小虎隊的《愛》，他們很喜歡唱歌，也喜歡聽到大家的鼓勵。
吃完飯的客人們似乎都有一種默契，臨走前會在便簽紙上寫下對門店的祝福，還會在店內(nèi)的“星餃銀行”處掃碼捐贈一些餃子給需要的人。不到一年時間，門店已累計有近一萬七千份愛心存入。
下午2點，送走午飯的所有客人后，店長王丹妹從后廚現(xiàn)身，她要給孩子們布置春節(jié)大掃除的任務(wù)。孩子們跟店長的關(guān)系很好，都喊她“媽媽”，不過這個“媽媽”可不好當。
王丹妹：這誰擦的？搗蛋鬼吧，杰?！?/p>
杰希：唉，宏哥，還要不要再套個垃圾袋啊？
看杰希沒有回應(yīng)，王丹妹輕拍了杰希兩下。
杰希：唉，不疼！我身上是鐵做的，肯定是打不疼的……
而肖宇宏一直在認真清理咖啡車上的內(nèi)務(wù)。
肖宇宏：今年的新年愿望是星點心愿開第二家。
記者：你有認真想過，是吧？
肖宇宏：嗯。
記者：這個愿望很美好，我也希望它能成功！
“星點心愿”，名字里藏著兩個心愿：一是愿這些孤獨癥青年，像夜空中的星星，即便微弱，也能綻放屬于自己的微光；二是愿這家小店能成為一座橋梁，讓這些“星星”的孩子能夠走出封閉的世界，真正與社會“牽手”，學會生存，收獲尊重。
春節(jié)要放假了，張秀麗把大家聚在一起。
張秀麗：來，給我們自己掌聲，做自己的“大BOSS”！
眾人：（掌聲）越來越好啊！
張秀麗：2026年我們希望你們都能離開星點心愿，在新的崗位上發(fā)光發(fā)熱，張老師、店長、督導、謝老師再孵化另一批你們的小師弟、小師妹啊。
眾人：好！
張秀麗：也希望你們當中能涌現(xiàn)出更多的店長啊。
眾人：好，加油！越來越好……
監(jiān)制丨劉黎
記者丨江曉晨