2026請(qǐng)到廣東過(guò)大年，共賞21城21味
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2026-02-11 21:21:00
2026，赴一場(chǎng)嶺南新春之約。
踏遍廣東21座城，解鎖21種年味，每一味都是城市的獨(dú)家印記，每一口都裹著新春的歡喜與溫?zé)帷?/p>
廣州的年味，泡在早茶的氤氳里。
千年商都的從容，是蝦餃晶瑩的褶皺裹著鮮筍，是燒賣飽滿的肉餡透著鮮香，慢啜香茗、細(xì)品茶點(diǎn)，珠江的風(fēng)都裹著新春的軟糯。
深圳的年味，融在椰子雞的清潤(rùn)中。
年輕之城的鮮活，是椰青的甜撞上皮滑肉嫩的文昌雞，湯底清甜回甘，恰如這座城的多元蓬勃，迎新亦迎新潮。
珠海的年味，游在金灣黃立魚(yú)的鮮嫩里。
百島之市的清靈，是魚(yú)肉細(xì)膩無(wú)腥，清蒸鎖鮮只佐姜蔥，一口下去，海風(fēng)的溫柔漫過(guò)舌尖，新春便如海島般明媚。
佛山的年味，凝在順德魚(yú)生的薄脆間。
功夫之城的匠心，是魚(yú)生薄如蟬翼，配著蔥姜絲、花生碎與醬油，鮮爽在舌尖炸開(kāi)，藏著嶺南飲食的極致細(xì)膩。
惠州的年味，燉在梅菜扣肉的油潤(rùn)里。
嶺東雄郡的醇厚，是梅菜吸飽五花肉的脂香，扣肉肥而不膩，一口咬下，惠民之州的溫情漫過(guò)齒間。
東莞的年味，烤在燒鵝的焦香里。
制造名城的實(shí)在，是荔枝柴烤出的鵝皮金黃酥脆，鵝肉多汁入味，每一口都是踏實(shí)的新春煙火，藏著市井的歡喜。
中山的年味，焗在石岐乳鴿的鮮嫩里。
偉人故里的溫潤(rùn)，是乳鴿皮香肉嫩，一口咬下汁水四溢，咸香入味，新春的喜慶便在唇齒間漾開(kāi)。
江門的年味，燜在臺(tái)山黃鱔飯的噴香里。
僑鄉(xiāng)的溫情，是鱔肉的鮮與絲苗米的香交融，粒粒分明油潤(rùn)發(fā)亮，每一口都有游子歸鄉(xiāng)的暖意，藏著團(tuán)圓的甜。
肇慶的年味，裹在廣寧竹香宴的清鮮里。
山水名城的雅致，是竹筍的嫩、竹蓀的鮮裹著竹香入饌，清炒白灼皆成風(fēng)味，新春便如綏江山水般清逸。
汕頭的年味，甜在姜薯白果甜湯的綿密里。
海濱鄒魯?shù)能浥矗墙砘?、白果清甜，暖甜入喉?qū)散寒意，新春滿是甜糯期許。
潮州的年味，鮮在燙血蚶的彈牙里。
鳳城的古雅，是血蚶燙至微開(kāi)，蘸醋蒜提鮮，一口鮮醇，藏著潮菜的精致，新春的紅火便在舌尖綻放。
揭陽(yáng)的年味，藏在惠來(lái)鮑魚(yú)的鮮美里。
古邑的厚重，是鮑魚(yú)彈嫩入味，清蒸鎖鮮或紅燒提香，每一口都是山海饋贈(zèng)的禮遇，新春盡顯雅致。
汕尾的年味，炒在姜蔥炒生蠔的鑊氣里。
濱海小城的熱烈，是姜蔥的香襯出生蠔的肥嫩，鑊氣十足咸鮮入味，新春便如漁港般熱鬧喧騰。
湛江的年味，鮮在奄仔蟹的膏香里。
港城的豪邁，是奄仔蟹膏滿肉鮮，蟹膏金黃流油，蟹肉清甜緊實(shí)，一口解鎖大海的頂級(jí)年味，新春盡顯豐饒。
茂名的年味，清在水東芥菜的脆嫩里。
油城的清爽，是芥菜清甜無(wú)渣，清炒或白灼皆可，一口解膩，新春的餐桌便添了幾分清新滋味。
陽(yáng)江的年味，煎在香煎一夜埕的咸香里。
濱海綠城的質(zhì)樸，是海魚(yú)經(jīng)一夜腌制，煎至金黃焦香，咸鮮入味，每一口都是漁家的新春煙火，藏著大海的饋贈(zèng)。
云浮的年味，裹在皺紗魚(yú)腐的軟嫩里。
石都的溫潤(rùn)，是魚(yú)腐綿密吸汁，在高湯里煨得鮮軟入味。一口下去，鄉(xiāng)土的醇厚便隨著新春的暖意，在舌尖緩緩化開(kāi)。
清遠(yuǎn)的年味，蒸在清蒸桂花魚(yú)的鮮滑里。
鳳城的清潤(rùn)，是桂花魚(yú)細(xì)膩無(wú)刺，豉油提鮮只襯本味，一口便是北江山水的清鮮，新春盡顯雅致。
河源的年味，釀在客家釀豆腐的鮮香里。
客家古邑的醇厚，是豆腐的嫩裹著肉餡的香，煎燜入味，每一口都是客家的團(tuán)圓滋味，藏著故里的溫情。
梅州的年味，焗在鹽焗雞的濃香里。
世界客都的濃情，是鹽焗的醇厚鎖著雞肉的鮮，骨肉分離咸香入骨，一口便是客家故里的新春熱忱。
韶關(guān)的年味，燉在梅嶺鵝王的香辣里。
粵北門戶的豪爽，是鵝肉緊實(shí)入味，配著香料燉至軟爛，熱辣鮮香，新春便如梅嶺紅楓般熱烈滾燙。
21城，21味，味味皆鄉(xiāng)愁，口口是新春。
2026，請(qǐng)到廣東過(guò)大年，在煙火里品嶺南底蘊(yùn)，在滋味里迎萬(wàn)喜千祥！
文字/圖片：周人果 周妤潔 陳胤圻（實(shí)習(xí)生）朱洪波 董謙君 戴嘉信 王昌輝 章倩倩 蘇芷妍 楊興樂(lè) 施亮 陳斐儀 范永敬 李嬌 馬吉池 陳欣欣 巫雅檸 黃韜煒 陳文 鄒祥亮 陳立楷 劉梓薇 林捷勇 陳瑋琪
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