行進的海岸線｜潮起三都澳：一尾“金黃”躍居全國八成市場
來源： 央廣網(wǎng)
2025-12-04 08:30:00
央廣網(wǎng)寧德12月3日消息（記者張子劍 龔雯）快艇劈開三都澳的晨霧，官井洋海域的風裹著咸味氣撲面而來，網(wǎng)箱里傳來大黃魚“呱呱”的叫聲，與“官井洋，半年糧，黃瓜叫，漁民笑”的民謠遙相呼應。在大食物觀指引下，福建省寧德市蕉城區(qū)正在這片大黃魚唯一的洄游產(chǎn)卵地，將“發(fā)揚優(yōu)勢，做好‘?！奈恼隆被魃鷦拥漠a(chǎn)業(yè)實踐。
三都澳灣區(qū)內(nèi)漁排連片（央廣網(wǎng)記者 龔雯 攝）
踩著漁排的木板往前走，如履平地，絲毫感受不到海水的起伏。三都澳白基灣某養(yǎng)殖基地的網(wǎng)箱里，50厘米長的4年齡大黃魚擺尾游動，基地負責人宋向國俯身指著網(wǎng)箱：“每個網(wǎng)箱12米深、占地1畝，能收5萬至6萬尾魚?！边@位與大黃魚相伴30年的養(yǎng)殖人，一句話點出產(chǎn)業(yè)的核心：“海好，養(yǎng)出的魚才好?！?/p>
曾經(jīng)粗放的養(yǎng)殖場景早已淡去，如今的三都澳，漁排間距拉大，養(yǎng)殖區(qū)域布局有序。
宋向國總結的“深遠?；?、數(shù)字化、全程生態(tài)管控”三大關鍵詞，正是蕉城大黃魚“養(yǎng)得穩(wěn)、養(yǎng)得優(yōu)”的關鍵。深遠海網(wǎng)箱抗風浪、水交換充分，讓大黃魚貼近自然生長；攝像頭監(jiān)測魚群、投餌機自動調(diào)節(jié)，靠數(shù)據(jù)決策取代了經(jīng)驗判斷；苗種篩選、餌料配比的標準化流程，更讓生態(tài)指標成了生產(chǎn)的硬指標。
三都澳白基灣某養(yǎng)殖基地漁排上，工作人員正在投喂餌料（央廣網(wǎng)發(fā) 張語欣 攝）
沿著三都澳西南岸向西行，飛鸞鎮(zhèn)的一家大黃魚精深加工企業(yè)的車間里，工人們麻利地給大黃魚分級、剖片、去刺、速凍、包裝，一氣呵成之下，鮮魚轉(zhuǎn)眼或變成“三去”大黃魚，或被制成黃魚鲞等產(chǎn)品。
“過去只賣鮮魚，現(xiàn)在我們育苗、養(yǎng)殖、加工、銷售一條龍，產(chǎn)品銷到海外。”該企業(yè)負責人石峰的話，道出了產(chǎn)業(yè)升級的邏輯。
這家精深加工企業(yè)將國際標準貫穿加工流程，讓大黃魚從漁業(yè)產(chǎn)品變成食品工業(yè)產(chǎn)品；線上直銷、快餐場景的拓展，讓傳統(tǒng)水產(chǎn)有了穩(wěn)定消費需求；全產(chǎn)業(yè)鏈的構建，更是重構了產(chǎn)業(yè)格局。從“單養(yǎng)一條魚”到“做全一條鏈”，蕉城大黃魚的競爭力，正源于這份產(chǎn)業(yè)鏈的韌性。
生產(chǎn)線上，工人正在包裝大黃魚精深加工產(chǎn)品（央廣網(wǎng)發(fā) 張語欣 攝）
連日來，穿行在三都澳沿岸，能清晰看到產(chǎn)業(yè)的三大蛻變：家庭作坊式的“散養(yǎng)”變成龍頭企業(yè)引領的集群化發(fā)展，傳統(tǒng)漁業(yè)朝著深遠海裝備制造、智能養(yǎng)殖的現(xiàn)代海洋經(jīng)濟轉(zhuǎn)型，“蕉城大黃魚”的區(qū)域品牌也通過品控、追溯體系，扎根全國餐桌。這背后，是制度治理與科技創(chuàng)新的持續(xù)投入——用規(guī)則穩(wěn)產(chǎn)業(yè)，用科技提品質(zhì)，讓這尾魚真正游向了“深藍”。2024年，蕉城區(qū)大黃魚全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破110億元，占據(jù)全國八成市場。
走在三都澳的漁排上，海浪逐風。年關將至，這是大黃魚傳統(tǒng)的豐收季和市場旺季，養(yǎng)殖戶望著網(wǎng)箱，高興地向記者介紹：“今年大黃魚的行情走高，是近10年來最好的年景。”
在三都澳，一尾大黃魚不僅富了一方人，更成了沿海地區(qū)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的鮮活樣本，而這份“金黃”的故事，還在潮起潮落中繼續(xù)行進。