【銀齡知茶】三月三，品春茶
來源： 紫牛新聞
2024-04-15 18:38:27
農(nóng)歷三月初三，草長鶯飛，柳綠花繁。在這春意盎然的日子里，揚子晚報銀齡數(shù)智生活學(xué)堂通過鏡頭帶著大家“三月三，上春山”。通過茶葉的采摘與制作到品鑒不同品種的茶葉；從山間到席臺，感受一場茶葉的生命之旅。
從綠葉到香茗
茶葉的生長是一個自然的過程。茶樹在陽光和雨水的滋養(yǎng)下，緩緩生長，嫩綠的葉片逐漸展開，像是大自然賦予的最初的禮物。
春季的氣候通常比較溫和，清明時節(jié)，雨水充足，這種氣候條件有利于茶樹新芽的生長。茶樹在經(jīng)歷了冬季的休眠后，吸收了豐富的養(yǎng)分，新芽嫩葉中蘊含的營養(yǎng)成分和香氣物質(zhì)都非常豐富。
春茶因其生長期間茶樹吸收了豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，所以葉肉肥厚，含有較高的維生素、氨基酸和茶多酚，這些成分對人體健康有益。
品茶是一種藝術(shù)也是一種生活樂趣
從采茶下山到制作香茗，一片葉子從生到熟，也是一場生命之旅。品茶，既是藝術(shù)也是一種生活的樂趣。揚子晚報銀齡數(shù)智生活學(xué)堂還邀請了南京“熹園”的主理人茶藝師劉麗，為大家講解品茶的方法。
1、根據(jù)所品茶的類型選擇合適的茶具。例如，品綠茶時可選擇透明玻璃杯，品烏龍茶時可選擇紫砂壺等。
2、用開水預(yù)熱茶具，以保持茶湯的溫度。
3、根據(jù)所品茶的類型和個人口味，取適量茶葉放入茶具中。
4、將開水倒入茶具中，注意溫度應(yīng)根據(jù)茶葉類型調(diào)整。例如，綠茶適合較低的水溫（約80°C），紅茶和黑茶則適合接近沸騰的水。
5、觀形：茶葉在水中逐漸展開，可以觀察到茶葉的形狀和顏色變化。
6、聞味：輕輕搖晃茶具，讓茶香釋放，然后靠近鼻子嗅聞茶葉的香氣。
7、品湯：輕啜一小口茶湯，讓其在口腔中停留片刻，細細品味茶的口感、味道和香氣。
8、回甘：在吞咽茶湯后，留意口中留下的余味，高質(zhì)量的茶葉通常會有持久的回甘。
品茶也是一種享受生活的過程，不必過于拘泥于形式和規(guī)則，找到自己喜歡的方式來品茶是最重要的。
老年人適合什么樣的茶葉
老年人適合選擇一些溫和、養(yǎng)胃、提神醒腦的茶葉。以下是幾種適合老年人飲用的茶葉：
1. 綠茶：綠茶含有豐富的抗氧化物質(zhì)，有助于保護心血管健康，并具有提神醒腦的作用。老年人可以選擇清淡的綠茶，避免過濃的口味。
2. 花草茶：如菊花茶、玫瑰花茶等，這些茶葉具有清熱解毒、養(yǎng)顏美容的功效，并且味道清香宜人，適合老年人飲用。
3. 烏龍茶：烏龍茶具有清熱解毒、消食化滯的作用，對于老年人的消化功能有一定的幫助。同時，烏龍茶還具有提神醒腦的效果。
4. 枸杞茶：枸杞茶富含多種維生素和礦物質(zhì)，對老年人的免疫力和眼睛健康有益。同時，枸杞茶還具有滋補肝腎、益氣養(yǎng)血的功效。
5. 普洱茶：普洱茶具有降脂減肥、助消化的作用，適合老年人飲用。但老年人在選擇普洱茶時應(yīng)選擇口感較溫和的熟普洱。
需要注意的是，老年人在選擇茶葉時應(yīng)避免過濃或過烈的口味，以免對胃腸道造成刺激。此外，老年人在飲用茶葉時應(yīng)適量，不宜過量飲用，以免影響睡眠或引發(fā)其他不適。最好在醫(yī)生或?qū)I(yè)人士的指導(dǎo)下選擇適合自己的茶葉。
校對 陶善工