《去“湘”當有味的地方》帶你體驗“馬王堆燒烤”，李佳薇吃到停不下來
來源： 紫牛新聞
2025-10-12 15:57:00
由湖南衛(wèi)視、芒果TV聯合出品，王琴工作室匠心打造的美食文旅探訪節(jié)目《去“湘”當有味的地方》第三季第九期“燒烤爭霸賽”將于今晚7:30火熱播出！
這一次，節(jié)目將帶觀眾穿越兩千年，讓馬王堆漢宴古味與長沙現代燒烤煙火相遇，一場舌尖上的傳承與創(chuàng)新之旅即將開啟。 汪涵、李佳薇、吳澤林、黃譽博走進湖南博物院，跟隨研究員申國輝溯源漢代飲食文化。
早在兩千多年前，馬王堆的宴席上就已出現煎、煮、炸、烤等多種烹飪方式，其中燒烤更是風靡一時。出土的竹簽、漆盤以及殘留的肉渣，都成為那段“煙火歷史”的見證。當時雖沒有辣椒，但先民已善用花椒、姜、茱萸等香料祛濕驅寒，展現出湖湘飲食源流中的古老智慧。
帶著對古味的向往，嘉賓們走進“友情客串”餐廳，親身體驗“活化”后的馬王堆燒烤。這里以古法復原出多道漢代風味，推出古法牛炙、烤銀鲴魚等創(chuàng)意菜品；隨后，節(jié)目還陸續(xù)探訪了堅守老長沙風味、用大顆粒孜然和辣椒烤出地道肉香的“鴻仙閣”，主打潮范創(chuàng)新、香干嫩牛油香脆的“不炭白燒烤”，以及開在揚帆夜市邊，用脆皮肥腸和烤饅頭片留住食客的“老街牛肉串”。
四家店鋪各展絕活，勾勒出長沙燒烤江湖的多元風貌。品嘗過程中，嘉賓們反應熱烈：汪涵咬下烤饅頭片，當即直呼“很過癮”；李佳薇被馬王堆漢方燒烤套餐的香氣折服，連連驚嘆；黃譽博品嘗過古法牛炙，豎起大拇指由衷贊嘆“太好吃了”；吳澤林則沉醉于脆皮肥腸的美味，身體享受到不自覺搖擺起來。
一道道美食不僅征服了嘉賓的味蕾，更將現場氛圍推向高潮。品鑒結束后，嘉賓與湘味評鑒團進入緊張刺激的投票環(huán)節(jié)。每個人手握兩票，在四道候選套餐菜品中各選兩道最心儀的燒烤套餐。一起見證長沙如何憑千年底蘊與煙火創(chuàng)意，守護湘味燒烤的榮耀！
揚子晚報/紫牛新聞記者 張楠