《去“湘”當(dāng)有味的地方》帶你體驗(yàn)“馬王堆燒烤”，李佳薇吃到停不下來
來源： 紫牛新聞
2025-10-12 15:57:00
由湖南衛(wèi)視、芒果TV聯(lián)合出品，王琴工作室匠心打造的美食文旅探訪節(jié)目《去“湘”當(dāng)有味的地方》第三季第九期“燒烤爭(zhēng)霸賽”將于今晚7:30火熱播出！
這一次，節(jié)目將帶觀眾穿越兩千年，讓馬王堆漢宴古味與長(zhǎng)沙現(xiàn)代燒烤煙火相遇，一場(chǎng)舌尖上的傳承與創(chuàng)新之旅即將開啟。 汪涵、李佳薇、吳澤林、黃譽(yù)博走進(jìn)湖南博物院，跟隨研究員申國(guó)輝溯源漢代飲食文化。
早在兩千多年前，馬王堆的宴席上就已出現(xiàn)煎、煮、炸、烤等多種烹飪方式，其中燒烤更是風(fēng)靡一時(shí)。出土的竹簽、漆盤以及殘留的肉渣，都成為那段“煙火歷史”的見證。當(dāng)時(shí)雖沒有辣椒，但先民已善用花椒、姜、茱萸等香料祛濕驅(qū)寒，展現(xiàn)出湖湘飲食源流中的古老智慧。
帶著對(duì)古味的向往，嘉賓們走進(jìn)“友情客串”餐廳，親身體驗(yàn)“活化”后的馬王堆燒烤。這里以古法復(fù)原出多道漢代風(fēng)味，推出古法牛炙、烤銀鲴魚等創(chuàng)意菜品；隨后，節(jié)目還陸續(xù)探訪了堅(jiān)守老長(zhǎng)沙風(fēng)味、用大顆粒孜然和辣椒烤出地道肉香的“鴻仙閣”，主打潮范創(chuàng)新、香干嫩牛油香脆的“不炭白燒烤”，以及開在揚(yáng)帆夜市邊，用脆皮肥腸和烤饅頭片留住食客的“老街牛肉串”。
四家店鋪各展絕活，勾勒出長(zhǎng)沙燒烤江湖的多元風(fēng)貌。品嘗過程中，嘉賓們反應(yīng)熱烈：汪涵咬下烤饅頭片，當(dāng)即直呼“很過癮”；李佳薇被馬王堆漢方燒烤套餐的香氣折服，連連驚嘆；黃譽(yù)博品嘗過古法牛炙，豎起大拇指由衷贊嘆“太好吃了”；吳澤林則沉醉于脆皮肥腸的美味，身體享受到不自覺搖擺起來。
一道道美食不僅征服了嘉賓的味蕾，更將現(xiàn)場(chǎng)氛圍推向高潮。品鑒結(jié)束后，嘉賓與湘味評(píng)鑒團(tuán)進(jìn)入緊張刺激的投票環(huán)節(jié)。每個(gè)人手握兩票，在四道候選套餐菜品中各選兩道最心儀的燒烤套餐。一起見證長(zhǎng)沙如何憑千年底蘊(yùn)與煙火創(chuàng)意，守護(hù)湘味燒烤的榮耀！
揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?張楠