揚(yáng)小游游游記｜冬日至味：漫游江蘇羊肉地圖
來(lái)源： 紫牛新聞
2026-01-11 19:00:00
從蘇南到蘇北，一碗熱騰騰的羊肉，是人們冬日最溫?zé)岬奈拷濉?/p>
這個(gè)冬天，不妨乘著高鐵尋鮮去，大約2小時(shí)工夫，即可尋訪到你的冬日至味。即刻出發(fā)，一頭扎進(jìn)熱氣蒸騰的羊肉江湖吧！
徐州白串
徐州白串，乃徐州羊肉風(fēng)味代表，每日現(xiàn)買(mǎi)、現(xiàn)切、現(xiàn)穿羊肉，全程不腌制，烤至火候恰好時(shí)，撒一把鹽提鮮，鮮美極了。強(qiáng)烈推薦，在白串滋滋冒油時(shí)趁熱吃，配上一瓶冰鎮(zhèn)啤酒，好不暢快。
推薦餐館：賈青燒烤
宜興芳莊羊肉
始于清代嘉慶年間，傳承兩百余年，現(xiàn)為無(wú)錫市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，宜興芳莊羊肉講究“鮮”字當(dāng)頭，從宰殺到烹調(diào)不超12小時(shí)，冷切蘸甜醬，入口盡是羊肉本味的鮮香。吃完羊肉，不如前往宜興善卷洞、張公洞一游。
推薦民宿：芳莊聽(tīng)明羊肉
蘇州藏書(shū)羊肉
蘇州藏書(shū)羊肉
自明清起，蘇州西郊的藏書(shū)鎮(zhèn)便以烹羊?yàn)闃I(yè)，被譽(yù)為“中國(guó)羊肉美食之鄉(xiāng)”。出了蘇州站，打車(chē)不過(guò)30分鐘，來(lái)到蘇州穹靈路美食街即藏書(shū)羊肉發(fā)源地，點(diǎn)上羊肉鍋，切上羊糕，炒盤(pán)羊肚羊雜，再來(lái)碗紅湯羊肉面，滋味太美！
推薦餐館：和順羊肉館、三星羊肉館
宿遷新袁羊肉
泗陽(yáng)新袁鎮(zhèn)，歷來(lái)是便成了宿遷、淮安兩地羊肉的味覺(jué)地標(biāo)。這里的小尾山羊飲洪澤湖活水、食河灘百草，肉質(zhì)鮮嫩無(wú)膻，最絕的當(dāng)屬“魚(yú)羊鮮”，鯽魚(yú)與羊肉同燉，鮮味交融，湯色如乳；還有酸菜燒羊肉，以本地白菜腌制成的酸菜與羊肉同燒，酸香開(kāi)胃。
推薦餐館：新樂(lè)大酒店
海安丁所羊肉
一到冬天，海安人總喜歡來(lái)一句“走，到丁所吃羊肉去”，當(dāng)外面天寒地凍，吃上丁所的白切羊肉、烤羊等，著實(shí)是一種享受，還能御寒護(hù)胃。丁所，這一距海安高鐵站不過(guò)20分鐘左右車(chē)程的美味圣地，對(duì)食客有著太大魔力。
推薦餐館：周記羊肉
鎮(zhèn)江東鄉(xiāng)羊肉
鎮(zhèn)江東鄉(xiāng)，一般指鎮(zhèn)江經(jīng)開(kāi)區(qū)的大港、大路、姚橋、石橋、儒里一帶，這里的紅燒羊肉十分出名。有的店至今仍沿用農(nóng)村土灶、大鐵鍋、木桶鍋等傳統(tǒng)炊具，用傳統(tǒng)烹飪方式，保留散養(yǎng)山羊的原香本味。
推薦餐館?：大路六林羊肉店、陶立平羊肉店