擅自制售冷加工糕點、專間管理不規(guī)范、未將餐具清洗干凈，杭州一壽司郎門店被罰
來源： 紫牛新聞
2026-05-20 16:57:00
近日，揚子晚報/紫牛新聞記者注意到，杭州市蕭山區(qū)市場監(jiān)督管理局公示的行政處罰信息顯示，北京壽司郎餐飲有限公司蕭山區(qū)第一分公司因“提供的商品不符合保障人身財產(chǎn)安全要求”被處罰。
據(jù)國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)相關(guān)行政處罰信息，2026年1月5日，執(zhí)法人員到北京壽司郎餐飲有限公司蕭山區(qū)第一分公司檢查發(fā)現(xiàn)，當(dāng)事人未經(jīng)許可擅自超越食品經(jīng)營許可證核準(zhǔn)的經(jīng)營項目，自2025年10月18日起開始制售冷加工糕點（芒果千層、草莓千層、芝士蛋糕）；當(dāng)事人專間管理不規(guī)范，員工出入專間未二次更衣、洗手、消毒，上述行為于2025年11月4日被蕭山區(qū)市場監(jiān)督管理局查獲，并給予警告的行政處罰。
執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)，該門店未落實餐具清洗消毒工作，刺身專區(qū)盛裝成品刺身的鋁盤上有大量水漬，且有食物殘渣（抽查10只均有上述情況），出品區(qū)抽查20只餐盤，10只表面有食物殘渣。2026年2月5日，因有投訴舉報，執(zhí)法人員再次到當(dāng)事人店鋪檢查，抽查待使用餐具10件，其中6件表面有飯粒殘渣，仍未洗凈。
行政處罰內(nèi)容顯示，當(dāng)事人無冷食類食品制售（冷加工糕點）許可開展相關(guān)食品經(jīng)營的行為，屬于無證經(jīng)營的違法行為；當(dāng)事人專間管理不規(guī)范，員工出入專間未二次更衣、洗手、消毒的行為，屬于未做好生產(chǎn)經(jīng)營過程管控的違法行為；當(dāng)事人未將餐具清洗干凈的行為，屬于直接入口的食品容器未洗凈的違法行為。
對當(dāng)事人無證經(jīng)營的違法行為，杭州市蕭山區(qū)市場監(jiān)督管理局對其處以沒收違法所得28446.33元，并處罰款30000元；對當(dāng)事人未做好生產(chǎn)經(jīng)營過程管控的違法行為，責(zé)令改正，并處罰款8000元；對當(dāng)事人直接入口的食品容器未洗凈的違法行為，責(zé)令改正，給予警告。
公開信息顯示，壽司郎（SUSHIRO）是日本食品與生活（Food&Life Companies）集團旗下的回轉(zhuǎn)壽司品牌，1984年創(chuàng)立于大阪，其營業(yè)額曾連續(xù)多年位列日本回轉(zhuǎn)壽司第一。2021年9月，壽司郎進入中國內(nèi)地，首店落戶廣州，憑借高性價比迅速打開市場。截至2025年10月，壽司郎在中國內(nèi)地已有超100家門店，覆蓋北京、上海、廣州等多座城市。
見習(xí)記者 魯玥
校對 朱亞萍