“廚余大胃王”！小小黑水虻每天能吃掉自身體重100倍的廚余垃圾
來源： 紫牛新聞
2025-06-07 22:58:00
吃剩的瓜果、擇下的爛菜葉、制作咖啡后剩下的咖啡渣……廚余垃圾含水率高、易腐爛，若不能及時收運處理不僅氣味難聞、影響環(huán)境，還會滋生細菌和蚊蟲。如何更好地將廚余垃圾資源化解決？6月7日，記者從由江蘇省農(nóng)科院畜牧研究所主辦的“昆蟲養(yǎng)育世界”親子科普活動中了解到，小小只有指甲蓋大的黑水虻已經(jīng)成為處理廚余新方案中的“大明星”。
“原來‘廚余大胃王’這么有用處！”捧著親手制作的昆蟲養(yǎng)殖盒，揚子晚報小記者張同學(xué)興奮地告訴記者。張同學(xué)來自南京市北京東路小學(xué)紫金山分校，今年四年級?；顒蝇F(xiàn)場，在通過展板、活體觀察以及科普視頻了解了黑水虻分解廢棄物的原理以及習(xí)性后，他便迫不及待地制作了自己的昆蟲養(yǎng)殖盒。只見透氣盒中放著麥麩、菜葉和豆腐渣，以及少量黑水虻?！皠偛哦颊f黑水虻吃食物殘渣很厲害，現(xiàn)在可以直接觀察到啦！”張同學(xué)眼里滿是激動。
畜牧所杜靜副研究員介紹，很多人不了解黑水虻，以為和蒼蠅差不多，其實不然?！昂谒祵W(xué)名叫亮斑扁角水虻，是雙翅目水虻科扁角水虻屬的一種昆蟲?！睘槭裁春谒凳恰皬N余大胃王”？記者了解到，黑水虻幼蟲可分為六個齡期。一齡幼蟲幾乎不進行攝食活動，從二齡開始，幼蟲會大量進行攝食，這個階段是處理廚余垃圾的主要階段，平均每天能進食自身體重100倍的廚余垃圾。其食譜相當(dāng)廣泛，比如水果、蔬菜、咖啡渣、谷物類酒糟、動物尸體、糞便等。
同時，能被贊譽為“廚房大胃王”也離不開它們生活范圍很廣，生命力頑強。“湖北、內(nèi)蒙古、河南、安徽、浙江、江蘇、福建、江西、云南、廣西、廣東、海南、臺灣等地都有黑水虻。它們通常低調(diào)生活在野外，不會入侵人類的居住環(huán)境?！倍澎o解釋道。
杜靜告訴記者，黑水虻雖然一生短暫，但每個階段都是“寶藏”。在環(huán)境適宜時，黑水虻從卵到幼蟲、蛹、成蟲的全生命周期在4～5周。黑水虻幼蟲的蛋白質(zhì)和脂肪含量都較高，并含有其他作為動物飼料重要的多種營養(yǎng)素。幼蟲體內(nèi)大量編碼抗菌肽的基因，讓它在處理廚余垃圾的同時，還能消解掉廚余垃圾中的一些有害病原菌。
記者了解到，目前全國范圍內(nèi)，在大梅沙萬科中心、北京西山庭院，以及珠海橫琴、南京溧水等，均有黑水虻處理廚余垃圾的項目。以大梅沙萬科中心為例，該項目擁有完善的稱重系統(tǒng)、預(yù)處理系統(tǒng)、就地轉(zhuǎn)化系統(tǒng)、篩分系統(tǒng)、除臭系統(tǒng)、孵化系統(tǒng)和儲存系統(tǒng)，每年就地處理廚余垃圾73噸，日產(chǎn)蟲糞50公斤，可作為氮源進行園區(qū)綠化垃圾堆肥或直接局部施用，分篩出的黑水虻幼蟲40公斤，部分用于園區(qū)景觀魚喂養(yǎng)，其他冷凍處理集中收運做飼料。
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換言之，黑水虻不僅是“廚余大胃王”，也是魚類、娃娃魚和爬行動物、家禽以及觀賞鳥類的“盤中餐”?！拔覀冇羞^研究，黑水虻飼養(yǎng)的蛋鴨的鴨蛋都會更香?！倍澎o介紹，與傳統(tǒng)的優(yōu)良蛋白飼料魚粉相比，黑水虻含有豐富的蛋白質(zhì)、粗脂肪、天然抗菌物質(zhì)、甲殼素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。也正因此，使用黑水虻幼蟲作蛋白飼料能普遍提升水產(chǎn)動物、家禽和豬等的飼料品質(zhì)和營養(yǎng)成分，提升飼養(yǎng)動物的健康水平。
“剛過去的6月5日是世界環(huán)境日，所以我們利用這個周末的時間，希望讓孩子們更多了解現(xiàn)在的科研技術(shù)，同時告訴他們愛護環(huán)境的重要性?！倍澎o表示，其所在的項目團隊自2019年開始就致力于挖掘既高效同時又能產(chǎn)出高附加值產(chǎn)品的技術(shù)來處理廢棄物。“下一步我們還將攻關(guān)一些處理過程中的技術(shù)難題，比如對于集中收集的廚余垃圾的臭氣處理系統(tǒng)，以及如何更低成本、高效率地運維整個環(huán)境控制系統(tǒng)，比如AI巡檢等?！?/p>
揚子晚報/紫牛新聞記者 呂彥霖
校對 陶善工