廣西早熟新藕搶“鮮”上市，口感鮮嫩每斤售價9—12元
來源： 紫牛新聞
2026-05-17 20:00:00
近日，來自兩千多公里外的廣西早熟新藕，搭乘冷鏈專車抵達蘇州市吳中區(qū)某農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場，趕在本地藕上市前，搶先登陸蘇州市場，為市民帶來初夏第一口清甜。此次上市的廣西早熟新藕，為頭茬9孔脆藕，全程冷鏈保鮮運輸，每日市場供應量約3噸。作為初夏搶先上市的時令貨，新藕身價不菲，每斤售價9—12元，憑借鮮嫩口感，吸引不少市民提前嘗鮮。
揚子晚報/紫牛新聞記者在蘇州市吳中區(qū)某農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場蔬菜區(qū)看到，多家攤位擺滿了剛清洗完畢的新鮮蓮藕，商戶們忙著整理、分揀、打包，藕身白凈鮮亮，滿滿新鮮氣息。經(jīng)營蔬菜批發(fā)多年的商戶馬先生說:“廣西藕是近期剛上市的新品，屬于早熟時鮮貨，上市初期價格偏高，基本上9-12元一斤，前兩天最貴的時候價格15元一斤，受價格影響，銷量不算高，每天只能賣出幾百斤?！?/p>
與之相比，本地常熟老藕憑性價比較高，備受市民追捧。品質(zhì)上乘的常熟老藕，售價每斤僅1-3元，價格親民，每日銷量能達到4000斤，是市民餐桌上的主流選擇。馬先生告訴記者，等到7月份，本地新藕大批量上市，市場貨源充足，整體價格會明顯下降，市民就能吃到實惠又新鮮的本地新藕。
記者了解到，兩種蓮藕口感、吃法大不相同，市民可按需挑選。廣西九孔新藕屬于脆藕，水分充足、纖維少，口感脆嫩清甜，生吃爽口多汁，適合清炒、涼拌，口感清爽解膩；而本地常熟老藕淀粉含量高，口感軟糯粉綿，更適合煲湯、燉菜，營養(yǎng)又暖胃。不少市民選購時，分不清脆藕和粉藕，馬先生也現(xiàn)場分享了挑選技巧：脆藕表皮光滑、顏色白凈，藕節(jié)細長修長；粉藕表皮粗糙、顏色偏深發(fā)黃，藕節(jié)短粗圓潤，一眼就能分辨清楚。
前來買菜的市民吳阿姨，特意挑選了兩節(jié)粉藕，她告訴記者:“蘇州人最愛用粉藕做糯米藕，洗凈切段、塞滿糯米，加冰糖慢燉，淋上桂花蜜汁，軟糯香甜，是地道的江南家常美味，家人都十分愛吃?！?/p>
記者了解到，到了七月份前后，蘇州本地產(chǎn)區(qū)的蓮藕將會陸續(xù)上市，安徽等地蓮藕也將接續(xù)供應，屆時市場貨源供應充足，蓮藕價格也將有所回落。實習生 劉柯 揚子晚報/紫牛新聞記者 張畢榮
