最后一鮮，上市啦！
來源： 蘇州發(fā)布
2026-01-14 16:31:00
春節(jié)臨近
蘇州人的餐桌開始囤貨時令鮮
水八仙之一的
水 芹
作為年夜飯上的“吉祥菜”
正迎來采收上市的旺季
在吳中區(qū)甪直鎮(zhèn)的
水八仙文化園
種植戶們正在忙碌地采收水芹
“現(xiàn)在采的水芹，
口感已經(jīng)達到最佳了！”
水田里
一叢叢碧綠的水芹亭亭玉立
淡淡的清香撲面而來
種植戶周菊紅正彎腰埋頭采收
沾滿泥水的雙手動作超熟練
他的老伴則在田埂上“待命”
接過水靈靈的水芹進行二次精挑
把品相最好的捆扎打包
就等批發(fā)商來拉貨
“我們這兒的水芹
都是和雞頭米套種的
10月初雞頭米收完，地里肥力還很足
接著種水芹剛剛好！”
周菊紅介紹道，今年受天氣影響
每畝水芹產(chǎn)量在1.2萬斤左右
目前菜市場售價每斤6至7元
和往年持平
水芹好吃，采摘卻十分辛苦
由于采收期正值冬季
種植戶們得長時間站在冰冷的水田里
彎腰、拔取、清洗、挑揀
一套動作重復(fù)上百次
“等臨近春節(jié)，價格肯定要漲
現(xiàn)在得抓緊采收
不然就趕不上年前的好行情啦！”
水八仙：茭白、蓮藕、水芹、芡實、茨菰、荸薺、莼菜、菱
水芹是水八仙中的最后一鮮
對蘇州人而言
不僅是時令鮮蔬
更承載著濃濃的年味兒記憶
老蘇州的年夜飯餐桌上
必有一盤清炒水芹
“芹”與“勤”諧音
寓意新的一年勤勞富足、萬事如意
隨著春節(jié)越來越近
水八仙的采收節(jié)奏也在逐步加快
除了水芹
慈姑、荸薺等品種
也正熱銷
帶著滿滿的本地新鮮風(fēng)味
承包蘇州人的新春餐桌需求
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