“每天賣出100斤左右！”第一波寒潮來襲，塘蟹“膏肥肉厚”迎來熱銷
來源： 紫牛新聞
2025-11-19 18:34:00
“西北風(fēng)吹起來，蟹殼更硬，蟹黃也更飽滿了！”入冬以來，蘇州迎來第一波寒潮，水產(chǎn)攤主許阿姨驚喜地發(fā)現(xiàn)，等了許久的螃蟹生意終于火熱起來。近日，揚子晚報/紫牛新聞記者走訪蘇州婁門農(nóng)貿(mào)市場了解到，多個螃蟹銷售攤位人氣頗旺，有市民一口氣買了28個螃蟹回去做熟醉蟹，和家人一起嘗鮮?！瓣柍魏奶列穼嵒莺贸?，賣得比較火爆，最近每天能銷售出去100斤左右，” 許阿姨告訴記者。
最近幾天，隨著冷空氣南下，蘇州氣溫明顯下降。寒意催熟肥蟹，吸引了吃客們頻頻光顧購買。在蘇州婁門農(nóng)貿(mào)市場，肥美誘人的螃蟹占據(jù)了水產(chǎn)區(qū)的C位。許阿姨的水產(chǎn)攤位前，擺放著用網(wǎng)兜區(qū)分規(guī)格大小的螃蟹，個頭從2.5兩到5兩不等。攤主許阿姨忙著挑蟹、捆扎、裝箱，為顧客打包妥當(dāng)，準(zhǔn)備一箱箱發(fā)快遞寄出。
記者看到，為了對螃蟹的膏量和肥美程度做出精準(zhǔn)判斷，許阿姨每只都會掀開背蓋看一下，保證品質(zhì)，因此積累了大量老客戶。“這幾天天氣一轉(zhuǎn)涼，塘蟹銷量好起來了，之前都賣不動。我這里賣的螃蟹產(chǎn)自陽澄湖旁邊的蟹塘，最近公蟹到了品相口感俱佳的時間，大部分顧客都來買公蟹，” 許阿姨介紹說，當(dāng)前按照蟹的個頭大小零售價在每斤45-80元左右，總體價格平穩(wěn)，每天大約賣掉100斤。不少顧客來買了寄給外地的親戚朋友品嘗，“冷鏈運輸，大部分地區(qū)隔天就能到，不用擔(dān)心螃蟹死掉?！?br/>
青殼白肚、揮舞著大鉗的螃蟹生龍活虎，市民徐女士忍不住買了28個?！暗搅诉@個季節(jié)，寒風(fēng)漸起，家里人都愛吃螃蟹，明天女兒回來，后天老公生日，我剛好多做一點醉蟹，做好后需要冷藏浸泡24小時，螃蟹會更入味，” 徐女士購買的是價格相對實惠的斷腳蟹，28個螃蟹一共464元，做好了可以放冰箱冷藏。作為一名老吃客，徐女士還分享了自己保存螃蟹的方法：“買回去放在盤子里，底部放大概1厘米高的水，用濕毛巾濕敷在螃蟹上，放冰箱冷藏可保存一周左右，保證螃蟹仍然是鮮活的，吃的時候口感不會變。”
揚子晚報/紫牛新聞記者 周曉青
校對 陶善工