匯聚校企行力量，共筑未來餐飲路——“產(chǎn)教協(xié)同 融創(chuàng)味來”餐飲人才培養(yǎng)產(chǎn)教融合啟動(dòng)會(huì)成功舉辦
來源： 紫牛新聞
2025-11-01 22:23:00
11月1日，“產(chǎn)教協(xié)同 融創(chuàng)味來”餐飲人才培養(yǎng)產(chǎn)教融合啟動(dòng)會(huì)在蘇州旅游職業(yè)學(xué)院舉行。來自行業(yè)協(xié)會(huì)、文化界、教育界以及多家知名餐飲企業(yè)的代表參加會(huì)議，共同探討職業(yè)教育與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的協(xié)同路徑。
會(huì)議期間舉辦了《蘇州飲食志》大師說圓桌論壇
會(huì)上，蘇州旅游教育協(xié)會(huì)與蘇州烹飪協(xié)會(huì)、蘇州旅游職業(yè)學(xué)院與蘇州烹飪協(xié)會(huì)分別簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。雙方將圍繞產(chǎn)教融合共同體建設(shè)、健康膳食研究、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定、技能競賽和人才培養(yǎng)等方面開展合作，推動(dòng)教育與產(chǎn)業(yè)需求的對接。
在師資建設(shè)方面，學(xué)院聘請?zhí)K州市飲食文化研究會(huì)會(huì)長華永根和一級作家王稼句為客座教授，并舉行聘任儀式。此外，“蘇州市烹飪非遺大師工作室”正式揭牌，將作為蘇幫菜技藝傳承與教學(xué)實(shí)踐的平臺，支持傳統(tǒng)烹飪技藝的教學(xué)與推廣。
華永根向蘇州旅游職業(yè)學(xué)院捐贈(zèng)60冊《蘇州飲食志》
來自新梅華、四季酒店、萬豪酒店集團(tuán)、蘇州會(huì)議中心、悅榕莊等企業(yè)的八位管理及技術(shù)負(fù)責(zé)人受聘為企業(yè)導(dǎo)師，將參與課程教學(xué)和實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)，幫助學(xué)生更好地適應(yīng)行業(yè)實(shí)際需求。
會(huì)議期間還舉辦了《蘇州飲食志》大師說圓桌論壇，華永根、王稼句、李鋒、金洪男、張穎等嘉賓在施偉萍教授主持下，圍繞蘇州飲食文化的發(fā)展脈絡(luò)進(jìn)行交流分享。華永根向?qū)W校贈(zèng)送了60冊《蘇州飲食志》，供師生學(xué)習(xí)參考。
“蘇州市烹飪非遺大師工作室”正式揭牌
此次啟動(dòng)會(huì)旨在加強(qiáng)校企協(xié)作，探索餐飲人才培養(yǎng)的新模式。通過整合行業(yè)與教育資源，推動(dòng)教學(xué)內(nèi)容與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)接軌，為學(xué)生提供更多實(shí)踐機(jī)會(huì)，也為餐飲行業(yè)輸送更符合實(shí)際需求的專業(yè)人才。
揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛晚報(bào)見習(xí)記者 趙旭
校對 陶善工