品“山海味道” 嘗“贛榆海鮮” “我是廚神”美食爭(zhēng)霸 山海競(jìng)逐“舌尖味道”
來(lái)源： 紫牛新聞
2026-01-04 18:15:00
“不止江鮮，更有海鮮！”1月3日清晨，晨霧尚未褪去的連云港市贛榆區(qū)海頭鎮(zhèn)朱蓬口碼頭，帶著黃海咸腥氣息的梭子蟹、東方對(duì)蝦、生蠔等剛捕撈上岸，便被無(wú)人機(jī)“空運(yùn)”至漁火美食廣場(chǎng)。現(xiàn)烹現(xiàn)嘗的極致鮮味中，以“冬饗山海 鮮鋒對(duì)決”為主題的“江蘇味道——我是廚神”美食主題賽正式開(kāi)賽，一場(chǎng)全民參與的廚藝狂歡在黃海之濱拉開(kāi)帷幕。
美食大賽互動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)
美食大賽現(xiàn)場(chǎng)
賽場(chǎng)上，來(lái)自各地的廚藝高手各顯神通，蒸、煮、炸、炒輪番上陣，一道道鮮美菜肴依次亮相?！拔疫@次帶來(lái)海腸撈飯采用新派烹飪做法，口感脆嫩鮮甜，搭配米飯同食回味無(wú)窮?！壁M榆區(qū)海鮮飯店廚師李陽(yáng)介紹，這份底氣源自贛榆“海鮮源頭”的優(yōu)質(zhì)食材。
作為全場(chǎng)人氣焦點(diǎn)，互動(dòng)區(qū)的特色美食輪番“圈粉”。在生蠔烹飪專場(chǎng)“蠔”氣沖天，“蠔”哥們各展絕技，清蒸生蠔、蒜蓉生蠔，芝士焗蠔等創(chuàng)新吃法讓人眼前一亮，瞬間俘獲在場(chǎng)評(píng)委和食客的味蕾;“三文魚(yú)十吃”也俘獲大批年輕人，油煎魚(yú)塊外酥里嫩、黑椒魚(yú)排香氣撲鼻，搭配壽司、濃湯等創(chuàng)意做法，排隊(duì)品嘗的隊(duì)伍綿延不絕。“沒(méi)想到三文魚(yú)除了刺身，煎炸后這么香！”市民相先生邊嘗邊記，“已經(jīng)向廚神請(qǐng)教了秘籍，過(guò)年要給家人露一手。”
此次大賽的“硬核亮點(diǎn)”，莫過(guò)于全球首艘養(yǎng)殖工船“蘇海1號(hào)”的實(shí)時(shí)連線?！澳壳啊K海1號(hào)’航行在黃海海域，投放的三味魚(yú)魚(yú)苗生長(zhǎng)狀況良好，通過(guò)智能設(shè)備實(shí)時(shí)監(jiān)控水溫、水質(zhì)，定時(shí)投喂確保成魚(yú)品質(zhì)?！别B(yǎng)殖主管談瑞明介紹，這批深海三文魚(yú)預(yù)計(jì)明年端午節(jié)前后上市，屆時(shí)將通過(guò)冷鏈物流直達(dá)餐桌，讓“黃海鮮味”成為百姓餐桌上的“常客”。
現(xiàn)場(chǎng)制作的黑椒三文魚(yú)排
美食大賽現(xiàn)場(chǎng)網(wǎng)紅直播帶貨
美食大賽現(xiàn)場(chǎng)制作的梭子蟹肉
贛榆梭子蟹“壓軸”登場(chǎng)——在2025上海國(guó)際蟹產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)上摘得“蟹王、蟹后”桂冠的它們，被本地漁民亮出三十種烹飪“絕活”：清蒸鎖鮮、紅燒濃郁、避風(fēng)塘焦香、蟹肉白粥清甜，每種做法都引得市民駐足拍攝、爭(zhēng)相品嘗。“蟹肉白粥做法簡(jiǎn)單，保留了海鮮本味，回去做給孩子吃肯定受歡迎。”市民李女士贊不絕口，評(píng)委們也直言多樣技法令人大開(kāi)眼界。
“嘗一口梭子蟹，鮮到骨子里的味道，那是我們?cè)谇驁?chǎng)上拼搏的底氣，為贛榆海鮮點(diǎn)贊，為連云港加油！”“蘇超”連云港足球隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)王志鵬說(shuō)。
美食飄香之外，贛榆海鮮的產(chǎn)業(yè)實(shí)力同樣亮眼?！艾F(xiàn)在重慶市民吃火鍋，也能嘗到地道黃海鮮味了！”贛榆區(qū)電商辦負(fù)責(zé)人于雪介紹，隨著贛榆海鮮（重慶）前置倉(cāng)投入運(yùn)營(yíng)，“火鍋之都”的餐桌已接入黃海鮮味網(wǎng)絡(luò)。視頻連線中，退役殘疾人自行車運(yùn)動(dòng)員、返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者李園園帶來(lái)喜訊：“前置倉(cāng)覆蓋重慶主城及周邊區(qū)縣，輻射云貴川地區(qū)，實(shí)現(xiàn)當(dāng)日達(dá)、次日達(dá)服務(wù)，目前日均發(fā)貨15000公斤，累計(jì)銷售額已達(dá)9736萬(wàn)元，梭子蟹、南美白對(duì)蝦等單品經(jīng)常一補(bǔ)就空?！?/p>
這一數(shù)據(jù)，正是2025年貨節(jié)“一晚賣出3000萬(wàn)”的熱銷延續(xù)，印證了贛榆海鮮的硬實(shí)力與好口碑?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)以“村里的初七”為代表的12位生鮮網(wǎng)紅達(dá)人，通過(guò)直播平臺(tái)實(shí)力帶貨。大賽以“江蘇味道之連云港”“贛榆優(yōu)品”“贛榆海鮮”“贛榆味道”品鑒定位，集中展銷“山海甄選”“連天下”系列產(chǎn)品，讓市民游客一站式品好味、選好物。
美食大賽現(xiàn)場(chǎng)制作的三文魚(yú)刺身
美食大賽現(xiàn)場(chǎng)菜品食材展示
美食大賽現(xiàn)場(chǎng)群眾圍觀品嘗
“特地從日照開(kāi)車一百多公里趕過(guò)來(lái)的，感覺(jué)不虛此行，這里海鮮好吃，節(jié)目也好看，我還買了一大堆當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，帶回去給家人嘗嘗，這個(gè)假期過(guò)得很充實(shí)、很開(kāi)心?！庇慰投壬f(shuō)。
“不止美食，還有美景?！被顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，各類地方小品、非遺技藝、民俗表演等精彩節(jié)目輪番上演，讓市民品嘗每一口美味的同時(shí)裹滿歡樂(lè)，全民玩嗨港城、吃嗨“贛榆海鮮”熱鬧氛圍直接拉滿。
從廚神技藝比拼到全民互動(dòng)狂歡，從優(yōu)質(zhì)食材展銷到“美食+文旅+電商”的多元融合，這場(chǎng)美食大賽不僅讓市民游客嘗到了江蘇味道的山海鮮醇，更讓“贛榆海鮮”這張飄香名片，帶著黃海之濱的獨(dú)特魅力走向全國(guó)，書(shū)寫(xiě)著鄉(xiāng)村振興與產(chǎn)業(yè)升級(jí)的生動(dòng)篇章。通訊員
通訊員 張南寧 揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?張凌飛
校對(duì) 朱亞萍