灌云潮河灣：千斤魚湯一鍋熬，年年有余“甜勝蜜”
來源： 紫牛新聞
2026-01-03 21:21:00
2026年1月2日，正是元旦假日，連云港市灌云縣潮河灣景區(qū)內(nèi)熱氣蒸騰、鮮香四溢。一場別開生面的“千斤魚湯一鍋熬”活動火熱上演，吸引了眾多游客和當(dāng)?shù)鼐用耨v足觀賞和品嘗。
活動現(xiàn)場，直徑三米的大鐵鍋在室外點(diǎn)火燒水。廚師們將清晨從潮河新鮮捕撈的500斤花白鰱（當(dāng)?shù)卦挻箢^魚）活魚處理干凈，與當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的大蔥以及生姜等食材一同投入鍋中。隨著火苗漸旺，奶白色的魚湯在鍋中翻滾，濃郁的香氣彌漫在整個景區(qū)。喝著魚湯的游客及附近居民反映說：“這才是我們灌云的年味，喝了這碗魚湯，年年有余，生活比蜜還甜！”
潮河灣景區(qū)水資源豐富，盛產(chǎn)各類鮮魚。近年來，灌云縣楊集鎮(zhèn)深入挖掘鄉(xiāng)土美食文化，將“魚湯熬制”這一傳統(tǒng)習(xí)俗打造為冬季旅游的特色名片?；顒硬粌H展現(xiàn)了地方飲食文化的獨(dú)特魅力，更寄托了人們對豐收富足、年年有余的美好期盼。
灌云縣潮河灣景區(qū)總經(jīng)理賈軍洋介紹說：“一年一度的潮河灣冬捕已經(jīng)開始了。拉大魚，喝魚湯，我們身后的這一口大鍋，用水大約1500斤，用我們俗稱大頭魚，500斤左右，經(jīng)過6個小時(shí)的熬制，終于熬成了一鍋鮮美的魚湯。魚湯素來有滋補(bǔ)的功效，寓意著我們新的一年平安健康，同時(shí)祝大家年年有余！”
一碗魚湯，熬出的是家鄉(xiāng)風(fēng)味，濃縮的是團(tuán)圓溫情。隨著魚湯的香氣飄散，人們在鮮美的滋味中，共同期盼著一個更加甜蜜、富足的新年。
通訊員 徐云邦 王子維 吳晨光 揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞記者 張凌飛