逛秋糖 品江蘇美酒①│吳井酒與滄浪泉：一縷米香續(xù)寫蘇州百年酒韻
來源： 紫牛新聞
2025-10-16 17:45:00
秋高氣爽，糖酒飄香。全國糖酒會(huì)的盛宴再次開啟，“逛秋糖，品江蘇美酒”系列報(bào)道帶您領(lǐng)略水鄉(xiāng)江蘇的醇美風(fēng)華。在本次秋季糖酒會(huì)的江蘇展區(qū)，兩款同根同源、承載著兩百余年釀酒歷史的蘇州米香白酒——吳井酒與滄浪泉，以其清雅的米香風(fēng)味與深厚的文化底蘊(yùn)，吸引了眾多客商與消費(fèi)者的目光，共同訴說著姑蘇大地的釀酒傳奇。
這兩大品牌均傳承自“橫涇燒酒制作技藝”。該技藝可追溯至光緒三十一年（1905年）的“同豐復(fù)”老字號(hào)，并于2009年被列入?yún)侵袇^(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，是蘇州酒文化的一張閃亮名片。它們共享著一段跌宕起伏的復(fù)興歷程：其前身早在1910年南洋勸業(yè)會(huì)上就被評(píng)為第一號(hào)名酒，隨后在1915年巴拿馬萬國博覽會(huì)榮獲金獎(jiǎng)，1929年首屆西湖博覽會(huì)上更是斬獲酒類特等獎(jiǎng)，1934年被推為江蘇特產(chǎn)，譽(yù)滿江南。然而，1958年因自然災(zāi)害影響，這一蘇州特產(chǎn)一度停產(chǎn)，“絕跡江湖”。幸得傳承人不懈努力，吳井酒在第二代傳承人郭曉波先生的挖掘搶救下，于2020年重建酒廠，2022年正式恢復(fù)生產(chǎn)；而滄浪泉亦于2020年原址重建，使百年老酒重?zé)ㄉ鷻C(jī)，并于2024年被納入“江南好物”推廣計(jì)劃。
吳井酒酒體清透，米香優(yōu)雅，口感綿甜爽烈，被譽(yù)為“蘇州味道”的典型代表。目前，公司已形成“盛世系列”、“醉園林系列”、“橫涇燒系列”等多款產(chǎn)品，通過線下超千家商超、50余家本土企業(yè)以及小程序、抖音、京東、淘寶等線上平臺(tái)，將這一蘇州特產(chǎn)推向全國。如今，滄浪泉已推出“觀山”、“御湖”等多款產(chǎn)品，并創(chuàng)新開發(fā)出護(hù)肝解酒的“姜黃葛根飲”與源自溧陽瓦屋山的天然蘇打水，展現(xiàn)出老品牌的新活力。
從老字號(hào)的沉寂到非遺技藝的復(fù)興，吳井酒與滄浪泉共同秉持著“質(zhì)量創(chuàng)信譽(yù)，口碑鑄品牌”的理念，講述著一個(gè)關(guān)于堅(jiān)守與傳承的江蘇故事。在這個(gè)秋天，不妨斟一杯吳井或滄浪泉，品一口江南，感受那流轉(zhuǎn)千年的米香文脈。
校對(duì) 胡妍璐