知名品牌一年關(guān)店65家！鎮(zhèn)江門店目前……
來源： 金山網(wǎng)
2025-09-17 22:08:00
近日，有消息稱太二酸菜魚
自營餐廳的數(shù)量一年減少了65家
且太二餐廳的同店銷售亦有所減少
今年年初
鎮(zhèn)江丹陽吾悅的太二酸菜魚
在經(jīng)營一年多后閉店停業(yè)
當(dāng)前
太二酸菜魚目前在鎮(zhèn)江市區(qū)僅有一家門店
該店位于鎮(zhèn)江八佰伴商場6樓
作為當(dāng)年“排隊(duì)王”的太二
鎮(zhèn)江店是否還延續(xù)著當(dāng)年的“火爆”呢？
9月15日
小編于12點(diǎn)左右來到該店時(shí)
店內(nèi)已有不少顧客正在用餐
臨窗位置幾乎坐滿
店內(nèi)工作人員表示
該店目前在周末和節(jié)假日期間
會(huì)出現(xiàn)排隊(duì)等位情況
工作日內(nèi)，一般到店即可入座用餐
店內(nèi)一塊巨大的透明玻璃內(nèi)
工作人員在食客“眼皮子底下”烹飪菜肴
但仍有不少顧客認(rèn)為
該店的酸菜魚是“預(yù)制菜”
帶著疑問
小編以消費(fèi)者身份
致電太二酸菜魚（鎮(zhèn)江八佰伴店）
該店工作人員表示
酸菜魚所用的魚肉是由“中央廚房”配送
“中央廚房先把魚殺好加工到一半，
然后我們加工剩下一半。”
工作人員表示中央廚房前期的準(zhǔn)備工作
僅是把活魚宰殺、去鱗、去骨
接下來的切片、腌制、燒制均在店內(nèi)完成
“魚也是選用活魚，處理好后當(dāng)天配送到店?！?/p>
據(jù)了解
在許多消費(fèi)者眼中
太二酸菜魚曾經(jīng)有很多很“狂”的店規(guī)
例如，超過4人不接待，不拼桌，不加位
不加辣，不減辣，不外賣等
但如今
該店在宣傳標(biāo)語中寫道
“辣不辣隨你！”
鎮(zhèn)江門店的大桌設(shè)有6個(gè)座位且可加位
“很早之前就沒有同桌人數(shù)限制了?！?/p>
這也體現(xiàn)了品牌傾聽顧客需求
做出一系列改變
圖文：郭淑嫻
你在太二“爆火”時(shí)期排過隊(duì)嗎？
你覺得口味如何呢？