知名品牌一年關(guān)店65家！鎮(zhèn)江門店目前……
來源： 金山網(wǎng)
2025-09-17 22:08:00
近日，有消息稱太二酸菜魚
自營餐廳的數(shù)量一年減少了65家
且太二餐廳的同店銷售亦有所減少
今年年初
鎮(zhèn)江丹陽吾悅的太二酸菜魚
在經(jīng)營一年多后閉店停業(yè)
當前
太二酸菜魚目前在鎮(zhèn)江市區(qū)僅有一家門店
該店位于鎮(zhèn)江八佰伴商場6樓
作為當年“排隊王”的太二
鎮(zhèn)江店是否還延續(xù)著當年的“火爆”呢？
9月15日
小編于12點左右來到該店時
店內(nèi)已有不少顧客正在用餐
臨窗位置幾乎坐滿
店內(nèi)工作人員表示
該店目前在周末和節(jié)假日期間
會出現(xiàn)排隊等位情況
工作日內(nèi)，一般到店即可入座用餐
店內(nèi)一塊巨大的透明玻璃內(nèi)
工作人員在食客“眼皮子底下”烹飪菜肴
但仍有不少顧客認為
該店的酸菜魚是“預(yù)制菜”
帶著疑問
小編以消費者身份
致電太二酸菜魚（鎮(zhèn)江八佰伴店）
該店工作人員表示
酸菜魚所用的魚肉是由“中央廚房”配送
“中央廚房先把魚殺好加工到一半，
然后我們加工剩下一半?！?/p>
工作人員表示中央廚房前期的準備工作
僅是把活魚宰殺、去鱗、去骨
接下來的切片、腌制、燒制均在店內(nèi)完成
“魚也是選用活魚，處理好后當天配送到店。”
據(jù)了解
在許多消費者眼中
太二酸菜魚曾經(jīng)有很多很“狂”的店規(guī)
例如，超過4人不接待，不拼桌，不加位
不加辣，不減辣，不外賣等
但如今
該店在宣傳標語中寫道
“辣不辣隨你！”
鎮(zhèn)江門店的大桌設(shè)有6個座位且可加位
“很早之前就沒有同桌人數(shù)限制了?！?/p>
這也體現(xiàn)了品牌傾聽顧客需求
做出一系列改變
圖文：郭淑嫻
你在太二“爆火”時期排過隊嗎？
你覺得口味如何呢？