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來(lái)源： 連云港發(fā)布
2025-08-31 15:47:00
新學(xué)期開學(xué)在即
為防范秋季校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)
有效預(yù)防食品安全事件發(fā)生
保障廣大師生飲食安全與身體健康
我市相關(guān)部門發(fā)布
2025年秋季開學(xué)季校園食品安全提示
嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，壓實(shí)校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，從食品原料采購(gòu)源頭開始，做到食品安全管理無(wú)死角。開學(xué)前，學(xué)校應(yīng)組織人員對(duì)食堂開展食品安全全面自查自糾，加強(qiáng)病媒生物防控，強(qiáng)化從業(yè)人員食品安全知識(shí)和操作規(guī)范培訓(xùn)，對(duì)于自查發(fā)現(xiàn)的隱患問題及時(shí)整改，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
學(xué)校要建立健全校園食品安全管理體系和制度，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，健全學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系。嚴(yán)把食品原料采購(gòu)進(jìn)貨關(guān)，提倡通過 “陽(yáng)光食堂"直采平臺(tái)采購(gòu)食材，從源頭確保產(chǎn)品品質(zhì)，確保食材“來(lái)源可查、過程可控”。
食堂應(yīng)當(dāng)配備與供餐人數(shù)相匹配的餐具用具清洗消毒保潔設(shè)施設(shè)備，清洗消毒后的餐具用具必須合理存放。防止食源性傳染病的傳播和有害因素對(duì)人體的危害。每餐次的食品成品均應(yīng)留樣，按品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內(nèi)，并在專用冷藏設(shè)備中存放48小時(shí)以上，留樣量不少于125g。
推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。將“明廚亮灶系統(tǒng)”逐步接入“陽(yáng)光食堂”直采平臺(tái)，主動(dòng)接受師生、家長(zhǎng)和社會(huì)監(jiān)督。繼續(xù)推廣AI智能抓拍功能的全面覆蓋，確保監(jiān)管的智能化、精準(zhǔn)化。
要建立食品安全應(yīng)急管理和突發(fā)事故報(bào)告制度，預(yù)防食源性疾病，保障廣大師生飲食安全。發(fā)生食品安全事故或者疑似食品安全事故時(shí)，應(yīng)立即組織人員就醫(yī)、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)上報(bào)相關(guān)部門進(jìn)行處置。
定期組織廚房開放日、家長(zhǎng)陪餐制等活動(dòng)，引導(dǎo)廣大學(xué)生家長(zhǎng)關(guān)注參與校園食品安全工作，進(jìn)一步營(yíng)造廣泛參與、共同監(jiān)督的濃厚氛圍。師生、家長(zhǎng)、社會(huì)公眾發(fā)現(xiàn)校園食品安全問題線索，可撥打12315熱線進(jìn)行投訴舉報(bào)，市場(chǎng)監(jiān)管部門接訴即辦。市場(chǎng)監(jiān)管部門將加大校園食品抽檢力度和頻次，堅(jiān)持“雙周檢”，確保全覆蓋，家家到。
同時(shí)提醒同學(xué)們
注意個(gè)人衛(wèi)生和餐具衛(wèi)生
降低“病從口入”的風(fēng)險(xiǎn)
注重食物多樣化
保證營(yíng)養(yǎng)均衡
積極參與“光盤行動(dòng)”
共同營(yíng)造勤儉節(jié)約
文明用餐的良好氛圍
連云港市校園餐監(jiān)督舉報(bào)電話及郵箱
記者：侍敏 通訊員：徐新合
綜合連云港市場(chǎng)監(jiān)管 連云港教育發(fā)布