早餐難題如何破解：20年匠心，讓南京人每天吃得安心
來(lái)源： 紫牛新聞
2025-08-28 14:26:00
當(dāng)清晨的陽(yáng)光剛爬上窗臺(tái)，不少家庭已經(jīng)陷入了同一個(gè)難題：“一家三口早飯吃什么？作為一天的頭等大事，既要營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生，又得換著花樣來(lái)，自己做實(shí)在太煎熬了?！?/p>
對(duì)于南京的李女士來(lái)說(shuō)，這個(gè)問(wèn)題也讓她頭疼不已。在采訪中李女士笑著說(shuō)，“試過(guò)買漢堡，總覺(jué)得油炸不健康；路邊煎餅攤又擔(dān)心衛(wèi)生沒(méi)保障；煮玉米之類的，孩子根本不愛(ài)碰?！毕窭钆窟@樣被早餐焦慮困擾的人，不在少數(shù)。
而就在這份普遍的焦慮中，一個(gè)本土品牌默默扛起了責(zé)任——和善園，如今每天在南京賣出30萬(wàn)個(gè)包子，用熱氣騰騰的早餐，溫暖著無(wú)數(shù)家庭的清晨。
20年沉淀，只為一籠熱騰騰的包子
早晨南京街頭的和善園門店，總能看到排隊(duì)的人群，剛出籠的包子冒著熱氣，香氣撲面而來(lái)。這個(gè)創(chuàng)始于江蘇南京的品牌，歷經(jīng)20年發(fā)展，早已不是當(dāng)年的一家小店：如今全國(guó)門店超1500家，覆蓋9省1市，僅南京就有400多家。
為了讓消費(fèi)者吃得安心，品牌在供應(yīng)鏈上狠下功夫：自建1000畝蔬菜種植基地，從源頭把控食材新鮮；在南京投資建成40畝餡料工廠，日產(chǎn)能超100噸；門店每日所需的新鮮食材，都能統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一效率，極大提升了連鎖可控性。
三張王牌，用實(shí)力贏得口碑
“好食材、好工藝、好味道”，這是和善園貫徹的“三好產(chǎn)品理念”。而支撐這份理念的，是品牌始終緊抓的“產(chǎn)品、衛(wèi)生、服務(wù)”三張王牌。也正因如此，從2020年到2024年，和善園連續(xù)五年榮獲“中國(guó)包點(diǎn)十大品牌”稱號(hào)。
在一眾追流量、拼裝修的餐飲品牌中，和善園顯得格外“樸實(shí)”。這背后，是品牌“手工現(xiàn)包不隔夜”的承諾：所有門店食材每日配送，凌晨現(xiàn)揉現(xiàn)包、當(dāng)日售賣，下午高峰時(shí)段還會(huì)二次現(xiàn)包，剩余產(chǎn)品統(tǒng)一回收處理，絕不留到第二天。
和善園早已不局限于早餐，早中晚都有適配的美食：早餐有大包、燒麥、粥飲；中晚餐有面點(diǎn)、鍋貼等簡(jiǎn)餐；還能通過(guò)外賣、團(tuán)購(gòu)等渠道送到消費(fèi)者手中。更貼心的是，社區(qū)店主打經(jīng)典口味，寫字樓門店則推出小龍蝦包、咖喱牛肉包等新潮口味，滿足不同人群的需求。
穩(wěn)扎穩(wěn)打，從南京到全國(guó)
在餐飲品牌追逐流量、熱衷IP聯(lián)名的當(dāng)下，和善園顯得格外“務(wù)實(shí)”。它沒(méi)有刻意打造爆款口味，也很少搞品牌聯(lián)名，卻創(chuàng)下了年均售出6億個(gè)包子、服務(wù)1.7億人次的成績(jī)。
從南京街頭的一間小店，到如今的千店連鎖，和善園用20年時(shí)間證明：在餐飲行業(yè)，拋開花哨的噱頭，回歸“讓消費(fèi)者吃得放心、吃得舒心”的本質(zhì)，才能走得更穩(wěn)、更遠(yuǎn)。