小龍蝦10元一斤，你買(mǎi)貴了嗎？南京市場(chǎng)產(chǎn)銷兩旺
來(lái)源： 紫牛新聞
2026-05-27 20:17:00
進(jìn)入5月以來(lái)，隨著氣溫持續(xù)攀升，小龍蝦迎來(lái)集中上市期，價(jià)格較去年同期穩(wěn)中有降。在南京部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，7—9錢(qián)規(guī)格的大青龍蝦已打出“4斤50元”的促銷招牌，小青龍蝦更低至10元一斤，購(gòu)買(mǎi)5斤以上還能再享優(yōu)惠。
菜市場(chǎng)10元一斤的小龍蝦
價(jià)格持續(xù)回落，市場(chǎng)銷量攀升
記者走訪南京多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，水產(chǎn)區(qū)的小龍蝦攤位前人氣十足，鮮活龍蝦被擺放在顯眼位置，不少市民成袋購(gòu)買(mǎi)。
南京市鼓樓區(qū)鑫紡市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年小龍蝦整體價(jià)格較去年同期有所下降，尤其進(jìn)入5月后降幅更加明顯。以中青龍蝦（5—7錢(qián)）規(guī)格為例，售價(jià)已從此前每斤十七八元下降至十五六元，較節(jié)前回落約三四元。
在秦淮區(qū)三七八巷農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，部分?jǐn)偽坏拇笄帻埼r（7—9錢(qián)）直接掛出“4斤50元”的招牌，小青龍蝦普遍售價(jià)10元一斤，買(mǎi)得多還能再優(yōu)惠。攤主告訴記者：“現(xiàn)在價(jià)格便宜，很多人一次買(mǎi)五六斤，銷量明顯比前段時(shí)間高?！?/p>
價(jià)格下探也迅速傳導(dǎo)至零售和餐飲市場(chǎng)。南京農(nóng)副產(chǎn)品物流中心數(shù)據(jù)顯示，規(guī)格為7—9錢(qián)/只的小龍蝦，5月26日參考價(jià)約為30元/公斤，最低價(jià)26元/公斤，整體較去年同期“穩(wěn)中稍降”。
業(yè)內(nèi)人士分析，今年小龍蝦上市時(shí)間較早、市場(chǎng)供應(yīng)充足，不少商戶采取薄利多銷策略，帶動(dòng)銷量同比明顯增長(zhǎng)。
傳統(tǒng)清水龍蝦
地產(chǎn)龍蝦上市，稻蝦產(chǎn)業(yè)增收
除了外地貨源，南京本地小龍蝦也已陸續(xù)上市。高淳區(qū)椏溪街道蕪太村養(yǎng)殖戶楊亮兵承包的90畝稻田近日進(jìn)入集中捕撈期，目前每天銷量超過(guò)200公斤，預(yù)計(jì)平均畝產(chǎn)可達(dá)150公斤以上。他采用的是當(dāng)?shù)剌^為成熟的“稻蝦共養(yǎng)”模式：每年7月至12月種植水稻，次年3月至6月養(yǎng)殖龍蝦，實(shí)現(xiàn)“一田雙收”，既提升土地利用率，也增加農(nóng)戶收益。
數(shù)據(jù)顯示，目前南京小龍蝦年養(yǎng)殖總產(chǎn)量超過(guò)3000噸，其中稻蝦種養(yǎng)年產(chǎn)量達(dá)2324.2噸，超過(guò)77%的小龍蝦產(chǎn)自稻田。
相比部分外地貨源，南京地產(chǎn)龍蝦以規(guī)格大、品質(zhì)好受到消費(fèi)者青睞。目前，6錢(qián)重母蝦、7錢(qián)重公蝦市場(chǎng)售價(jià)約為20元/斤，不少本地食客專門(mén)“嘗鮮”。
冰鎮(zhèn)小龍蝦，年輕人的最愛(ài)
“蘇超”帶旺消費(fèi)，夜宵經(jīng)濟(jì)升溫
小龍蝦價(jià)格親民，也進(jìn)一步帶旺了餐飲消費(fèi)。在南京街頭記者發(fā)現(xiàn)，不少龍蝦店推出“59元3斤”“99元6斤”等套餐。夫子廟附近一家餐飲店負(fù)責(zé)人表示：“我們店操作安全透明。6點(diǎn)下班后購(gòu)買(mǎi)的人是烏泱泱的（南京方言，意思是人很多）?！?/p>
仙鶴街一家龍蝦店負(fù)責(zé)人介紹，近期店內(nèi)日均銷量超過(guò)千斤，“尤其‘蘇超’比賽日，基本都是滿座，我們還專門(mén)加裝了大屏幕直播比賽?！?/p>
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，賽事經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)下，“龍蝦+啤酒+看球”已成為夏季夜宵市場(chǎng)的重要消費(fèi)組合。
企查查數(shù)據(jù)顯示，截至2026年5月26日，國(guó)內(nèi)現(xiàn)存小龍蝦相關(guān)企業(yè)約1.6萬(wàn)家。其中，成立5—10年的企業(yè)占比達(dá)61.24%，注冊(cè)資本100萬(wàn)元以內(nèi)的企業(yè)占77.40%，行業(yè)以中小型、輕量化經(jīng)營(yíng)主體為主。
業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)，隨著地產(chǎn)小龍蝦進(jìn)一步集中上市，加之夜間消費(fèi)持續(xù)升溫，今年夏季南京小龍蝦市場(chǎng)熱度仍將保持高位。
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教你兩招挑選小龍蝦
一看蝦殼顏色：通常來(lái)說(shuō)，青殼小龍蝦肉質(zhì)更加鮮嫩，紅殼龍蝦則殼更硬、口感相對(duì)老一些。
二看公母區(qū)別：母蝦的蝦肉通常更飽滿，口感更細(xì)嫩。辨別方法主要看蝦鉗：蝦鉗較大的多為公蝦，蝦鉗較小的一般為母蝦。揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾哧愓?朱君賢 視頻攝制朱君賢 陳哲
校對(duì) 朱亞萍