商業(yè)觀察｜別再只網(wǎng)購(gòu)，逛商場(chǎng)“體驗(yàn)感”又回來(lái)了
來(lái)源： 紫牛新聞
2026-01-02 13:44:00
“在超市各種試吃，肚子都吃撐了！”“在綜合體買潮玩，能逛大半天！”從跨年夜到元旦首日，南京各大商圈使出特色創(chuàng)新招式吸引流量。據(jù)南京市商務(wù)局對(duì)全市重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的30家綜合體商場(chǎng)統(tǒng)計(jì)，銷售額同比增長(zhǎng)近15%，客流量增超3成。
潮玩店人氣是最旺的 范曉林 攝
元旦，揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾咴邴湹慢埬暇┯昊ㄉ虉?chǎng)看到，煥新升級(jí)的麥德龍進(jìn)行了全場(chǎng)景改造，除了烘培熟食區(qū)采用環(huán)島+明廚設(shè)計(jì)，讓人看得見(jiàn)操作、聞得到香味，以及全場(chǎng)促銷新會(huì)員辦卡當(dāng)日即享無(wú)敵抵扣券等限時(shí)優(yōu)惠外，最關(guān)鍵的是試吃服務(wù)夠大氣：撈汁鮑魚(yú)、黑椒肥牛、海膽水餃、奶皮子酸奶、品牌飲品……基本上想吃喝就吃喝，不限次數(shù)。難怪有顧客感慨：“逛一圈超市，中飯都不用吃了?！?/p>
自稱“逛遍南京各大超市”的市民方先生說(shuō)得挺在理：在電商沖擊下，實(shí)體零售的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)正在從價(jià)格與便利性轉(zhuǎn)向體驗(yàn)與信任感。試吃不僅是促銷手段，更是建立品質(zhì)感知的觸點(diǎn)；而“無(wú)敵抵扣券+限時(shí)優(yōu)惠”的組合，則在刺激即時(shí)消費(fèi)的同時(shí)，構(gòu)建了持續(xù)互動(dòng)的會(huì)員關(guān)系，可見(jiàn)，線下零售正從單純的“買東西”，轉(zhuǎn)型為產(chǎn)品體驗(yàn)與關(guān)系培育的“新場(chǎng)景”。
無(wú)獨(dú)有偶。江寧百家湖畔的景楓中心從跨年夜到元旦當(dāng)天也是人氣滿滿。從番茄口袋、DOREMI、泡泡瑪特等新奇潮玩店，到嘉士利、茴悅、野果、啄春泥等網(wǎng)紅餐飲店，再到各種快閃店與打卡背景墻，都吸引顧客等位消費(fèi)或駐足打卡，甚至早幾年流行的“大頭貼小屋”也排起了隊(duì)。一場(chǎng)以體驗(yàn)為核心、以場(chǎng)景為舞臺(tái)的商業(yè)升級(jí)正悄然上演。
各種試吃，令人流連忘返。 范曉林 攝
記者在餐廳邂逅這樣一幕：兩位閨蜜分別訂了蛋糕為女主慶生，女生激動(dòng)之余，將現(xiàn)切的蛋糕分給鄰座多位素不相識(shí)的顧客品嘗，其它顧客也主動(dòng)為其拍合影作為回報(bào)。她說(shuō)，無(wú)論是排隊(duì)等位還是與別人分享蛋糕，都是“叫外賣”無(wú)法帶來(lái)的就餐體驗(yàn)。
知名互聯(lián)網(wǎng)專家、網(wǎng)經(jīng)社電商研究中心特約評(píng)論員郭濤認(rèn)為，潮玩、網(wǎng)紅甜點(diǎn)、新晉茶飲、特色地方菜，這些元素共同構(gòu)建了一個(gè)符合年輕消費(fèi)群體生活方式的場(chǎng)景矩陣。排隊(duì)等位不再僅僅是消費(fèi)障礙，反而成為社交認(rèn)證與期待營(yíng)造的一部分。年輕消費(fèi)者購(gòu)買的不僅是商品本身，更是參與流行文化、獲取社交資本的情緒價(jià)值。
可見(jiàn)，這種“打卡經(jīng)濟(jì)”背后，是商圈對(duì)Z世代消費(fèi)心理的精準(zhǔn)把握：他們尋求的不是被動(dòng)消費(fèi)，而是可分享、可傳播的體驗(yàn)故事。如快閃店的臨時(shí)性與獨(dú)特性制造了稀缺感，打卡墻提供了免費(fèi)的傳播素材。這些設(shè)計(jì)本質(zhì)上是對(duì)線下流量的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，將實(shí)體空間轉(zhuǎn)化為可拍照、可分享、可傳播的內(nèi)容發(fā)生器，進(jìn)而吸引更多潛在消費(fèi)者。
筆者以為，商圈升級(jí)的背后，是消費(fèi)邏輯的根本性變化：消費(fèi)者從“買商品”轉(zhuǎn)向“買體驗(yàn)”，從“滿足需求”轉(zhuǎn)向“探索可能”。成功的商圈不再僅僅是品牌集合地，而是能夠持續(xù)產(chǎn)出新鮮內(nèi)容、營(yíng)造情感連接、提供社交貨幣的生活方式策源地。
元旦假期的商圈熱潮，或許只是中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)深度轉(zhuǎn)型的一個(gè)縮影。在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，只有那些能將物理空間轉(zhuǎn)化為情感空間、將簡(jiǎn)單消費(fèi)行為轉(zhuǎn)化為生活方式創(chuàng)造的商業(yè)體，才能真正贏得未來(lái)。 揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?范曉林 視頻攝制 范曉林 潘伊笑