京東首場(chǎng)品酒會(huì)上，劉強(qiáng)東做的“黃狗豬頭肉”究竟是啥？
來(lái)源： 紫牛新聞
2025-09-17 21:05:00
揚(yáng)子晚報(bào)訊（記者 徐曉風(fēng)）9月16日晚，首場(chǎng)京東品酒會(huì)在北京國(guó)際飯店舉行。這場(chǎng)會(huì)雖然以京東正式推出“京東品酒會(huì)”IP為主題，但劉強(qiáng)東親自顛鍋炒菜卻意外走紅網(wǎng)絡(luò)，宿遷名菜“黃狗豬頭肉”也因此進(jìn)入眾多網(wǎng)友視野。
會(huì)上，劉強(qiáng)東現(xiàn)場(chǎng)講解并下廚制作了宿遷名菜“黃狗豬頭肉”，著名配音表演藝術(shù)家、《舌尖上的中國(guó)》紀(jì)錄片解說(shuō)李立宏講述了這道菜的歷史由來(lái)。
記者在網(wǎng)上搜索發(fā)現(xiàn)，黃狗豬頭肉是江蘇省宿遷市的名菜，也稱(chēng)為“宿遷黃狗豬頭肉”，與揚(yáng)州扒燒整豬頭齊名，歷史可以追溯到清乾隆十二年（1747年），由黃德創(chuàng)立，因黃德乳名“大狗”得名。黃狗豬頭肉色澤紅潤(rùn)、肥肉酥爛。清乾隆二十七年（1762年）秋，乾隆皇帝第三次南巡途經(jīng)宿遷時(shí)品嘗后賦詩(shī)稱(chēng)贊。其后，黃德便將乾隆吃剩的豬頭肉鹵湯留下一碗，次日兌進(jìn)新制的豬頭肉鍋里。從此，黃狗豬頭肉一代一代傳下來(lái)，故此肉又有“乾隆老湯豬頭肉”之雅稱(chēng)，2008年被宿遷市評(píng)選為“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。
據(jù)介紹，黃狗豬頭肉未來(lái)也將上線七鮮小廚。
當(dāng)日被帶火的不僅僅是豬頭肉，作為首場(chǎng)品酒會(huì)的落地酒店，北京國(guó)際飯店黨委書(shū)記、總經(jīng)理陸斌說(shuō)，“很高興與京東舉辦首場(chǎng)品酒會(huì)，官宣后僅30分鐘我們?cè)诰〇|就售出100間房，我們真切感受到了用戶(hù)的消費(fèi)熱情?！?/p>
品酒會(huì)當(dāng)日，京東旅行宣布正式啟動(dòng)“寶藏城市”計(jì)劃，首站落地被譽(yù)為“中國(guó)生態(tài)第一市”的浙江麗水。
校對(duì) 陶善工