匯源殺入白樺樹(shù)汁戰(zhàn)場(chǎng)，目前品牌超過(guò)200家，定價(jià)最高相差10倍
來(lái)源： 紅星新聞
2025-06-14 19:10:00
紅星資本局6月14日消息，近日，匯源宣布推出白樺樹(shù)汁飲料，原料來(lái)自自建林場(chǎng)。近年來(lái)，白樺樹(shù)汁憑借其“營(yíng)養(yǎng)豐富”“配料干凈”等標(biāo)簽迅速走紅，涌現(xiàn)了超過(guò)200個(gè)品牌，以“甄選直徑20公分以上的成熟白樺樹(shù)”“每年僅有10-15天人工采集期”“每棵樹(shù)每天只能采集1-1.5kg”等為宣傳點(diǎn)，每個(gè)品牌都宣稱其“配料只有白樺樹(shù)汁”，但產(chǎn)品定價(jià)差異較大，從2.17元到23.34元不等，最高相差10.76倍。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬指出，白樺樹(shù)汁的原料價(jià)格差不多為1700元一噸，但是由于種種原因，被炒到了6000元一噸，差出了3倍價(jià)格，部分品牌在沒(méi)有自有產(chǎn)業(yè)鏈支撐的時(shí)候，只能通過(guò)采購(gòu)進(jìn)貨，造成了價(jià)格虛高。
截圖自淘寶平臺(tái)
去年白樺樹(shù)汁全網(wǎng)銷售額破億
匯源官宣入局白樺樹(shù)汁
近年來(lái)，一系列健康飲品走紅。其中，白樺樹(shù)汁以“營(yíng)養(yǎng)豐富”“配料干凈”“液體黃金”等標(biāo)簽為宣傳賣點(diǎn)，在多個(gè)植物飲料排行榜上位列第一。
據(jù)蟬媽媽數(shù)據(jù)，從去年6月13日至今，白樺樹(shù)汁的銷售額破億，銷量超過(guò)100萬(wàn)，有2萬(wàn)多名帶貨達(dá)人帶貨。主推場(chǎng)景包括“熬夜加班后大魚大肉”“宿醉后”等。目前，有超過(guò)200個(gè)品牌推出了白樺樹(shù)汁，知名度較高的包括輕上、林源春、嘉樺等。
截圖自蟬媽媽平臺(tái)
目前白樺樹(shù)汁的品牌較多，但定價(jià)差異較大，價(jià)格從2.17元到23.34元不等。
嘉樺NFC白樺樹(shù)汁在商品詳情中展示，其掌握19項(xiàng)專利體系，可以保持樺樹(shù)汁活性，鮮活白樺樹(shù)汁中包含了低聚糖（益生元）、多種礦物質(zhì)維生素、17種氨基酸等共60余種營(yíng)養(yǎng)素。營(yíng)養(yǎng)成分表顯示，產(chǎn)品每100毫升包含18千焦能量，0克蛋白質(zhì)，0克脂肪，1.1克碳水化合物，0毫克鈉。該產(chǎn)品定價(jià)為320毫升一瓶，每瓶?jī)r(jià)格為23.34元。
在淘寶的淘工廠植物飲料熱賣榜上，前四名都被白樺樹(shù)汁占據(jù)，且四個(gè)鏈接都有“近30天熱賣1萬(wàn)+件”的標(biāo)識(shí)。其中排名第四的悅受牌白樺樹(shù)汁每瓶220毫升，5瓶裝的價(jià)格為10.85元，約合每瓶2.17元，商品簡(jiǎn)介顯示，其源自大興安嶺北緯52℃天然白樺林，一箱（10瓶）白樺樹(shù)汁相當(dāng)于2.5棵白樺樹(shù)。
近日，果汁龍頭匯源推出NFC白樺樹(shù)原汁，在商品詳情中標(biāo)注了原料來(lái)自內(nèi)蒙古大興安嶺的匯源集團(tuán)白樺樹(shù)汁產(chǎn)業(yè)園。該產(chǎn)品200毫升一瓶，10瓶售價(jià)為59.9元，約合5.99元一瓶。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，目前部分白樺樹(shù)汁銷售價(jià)格虛高，第一是有部分品牌在社交平臺(tái)炒作提升價(jià)格，第二是有供應(yīng)商在產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展的背景下，大幅提升了整個(gè)白樺樹(shù)汁原料的價(jià)格。朱丹蓬指出，目前，白樺樹(shù)汁的原料價(jià)格差不多為1700元一噸，但是由于種種原因，被炒到了6000元一噸，差出了3倍價(jià)格。
目前企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不盡相同
《天然白樺樹(shù)汁》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)5月起實(shí)施
紅星資本局注意到，盡管目前在售的大部分白樺樹(shù)汁產(chǎn)品都標(biāo)注了來(lái)自北緯40℃以上，在長(zhǎng)白山、大興安嶺或小興安嶺的天然白樺林。但是熱銷中的白樺樹(shù)汁發(fā)貨地遍布廣東惠州、河南漯河、四川成都等。
6月11日，紅星資本局致電其中一家品牌，客服回應(yīng)，白樺樹(shù)汁的供應(yīng)商來(lái)自東北，工廠在廣東，他們采用了冷罐無(wú)菌工藝，在東北采購(gòu)到白樺樹(shù)汁后直接運(yùn)輸?shù)轿挥趶V東的工廠加工裝瓶。
據(jù)北京商報(bào)報(bào)道，對(duì)于白樺樹(shù)汁加工企業(yè)，目前沒(méi)有相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)不盡相同。大多數(shù)企業(yè)執(zhí)行的是《植物飲料》（GB/T 31326-2014），也就是植物飲料的國(guó)家推薦性標(biāo)準(zhǔn)。由于白樺樹(shù)汁產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)集中在黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古等地，相關(guān)產(chǎn)品也參考黑龍江省的地方標(biāo)準(zhǔn)，如《黑龍江省樺樹(shù)液采集技術(shù)規(guī)程》（DB 23/T 2656-2020）。也有企業(yè)執(zhí)行自己的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，如嘉樺執(zhí)行的是Q/JH0003S。此外，也有企業(yè)通過(guò)第三方公證為產(chǎn)品作證明。
今年5月19日，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)批準(zhǔn)發(fā)布《天然白樺樹(shù)汁》（T/CNHFA 424―2025）團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，自2025年5月17日起實(shí)施。在感官要求上，包括無(wú)色，具有天然白樺樹(shù)汁特有的滋味、氣味、無(wú)異味，透明液體，無(wú)正常視力可見(jiàn)外來(lái)異物。
紅星新聞?dòng)浾?俞瑤 實(shí)習(xí)記者 周怡